别点外卖了！这样做吃得营养又放心，网友：好羡慕，你家娃真幸福

总喜欢在“吃”这件事情上搞点花头，这样有菜、有蛋、有肉、有主食，色、香、味、形俱全的一餐，吃得营养丰富也放心。

最近一段时间，我经常收到美妈们的私信，能不能推介一些简单、营养丰富、颜值又高，还要让娃吃得开心、放心的食谱呢？也有各种吐槽自家娃这不吃那也不吃的……这是否也是各位妈妈的心声呢？我们不得不感叹，现在孩子们的学业压力还真的挺大，周一至周五在学校上课，放学回来还得写作业，练这练那各种打卡的，好不容易盼到周末，还有各种补习班和兴趣班。学业固然重要，但是娃的营养也不容忽视呀，所以，不管平时工作多忙碌，作为父母的我们都要尽心尽力做出孩子爱吃的饭菜，让孩子多吃饭，摄取充足的营养，身体茁壮成长，头脑更聪明。吃饭这件小事，在孩子这里怎么这么难？当然，我个人认为，除了观念，还有经验。别的不说，就目目妈妈每天的菜谱安排，其实也是花足了心思的。我一直都这么认为，特别是针对挑食的孩子，只要做出色、香、味、形俱全的菜肴，自然会引起孩子们的食欲，让他们爱上吃饭。比如我今天给大家带来了这个——照烧鸡腿饭，就是它啦！不仅大人在做美食的过程中可以减压，治愈心情，对小孩子也不例外，他们喜欢吃，自然胃口大开，吃得欢喜了，这样也有利于增进亲子关系。

看起来是不是跟外面卖的一样，有点难度？嘿嘿！这其实是一份绝不会失手的便当菜，可以说是零基础零失败，只要有一瓶照烧汁，和几个新鲜鸡腿子，就能做出这样的效果。

照烧汁就是用酱油、味霖（一种日式料酒）和糖等调味料，按照一定的比例调配而成。而且，只需这一样来进行调味，就能把肉烧得鲜美入味，还自带勾芡的光泽，绝对是对付肉类的一把好手。照烧汁在一般的超市或网上都能买到，就算买不到也没有关系，我在今天的菜谱里还附有目目妈妈独家照烧汁的小秘方，大家照着比例自己调配也是可以的。

接下来，我就教大家如何在家快速做出这样有菜、有蛋、有肉、有主食，还色、香、味、形俱全的一餐，让娃吃得营养丰富也放心，千万别忘了拍个照发个朋友圈炫耀一番哦！照烧鸡腿饭食材清单：新鲜鸡腿4个，西兰花200克，胡萝卜100克，生姜若干片，沙姜粒10克，胡椒粉3克，料酒10毫升，生抽20毫升，蚝油10毫升，老抽5毫升，白砂糖5克，蜂蜜20毫升，玉米淀粉5克，清水2汤匙，盐少许，橄榄油适量。做法与步骤：1.在我们南方的菜市场，只要起得够早就能买到这种新鲜的鸡腿，还可以直接请热心的卖肉档主帮忙将鸡腿进行骨肉分离开来。

2.剔出来的鸡腿骨不要扔掉浪费了，和肉一起带回家清洗处理干净，拿来煲汤也是不错的。

3.生姜洗净去皮，切片；沙姜刷洗干净，拍碎后切小粒。

4.处理好的鸡腿肉中加入料酒、生姜片、沙姜粒和胡椒粉，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制半小时以上，如果想要腌制得更加入味，可以提前放进冰箱里冷藏腌制过夜，第二天取用效果更佳。

5.西蓝花先放入淡盐水中浸泡15-20分钟，再清洗处理干净，切小朵；胡萝卜洗净去皮，用模具压出好看的花朵形状。

6.锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴橄榄油，放入西蓝花、胡萝卜焯烫2分钟，沥水捞出来，备用。

7.准备一个干净的料理碗，加入生抽20毫升，蚝油10毫升，老抽5毫升，白砂糖5克，蜂蜜20毫升，玉米淀粉5克和水2汤匙，充分搅拌混合均匀调成照烧汁，备用。

8.热锅落油，将腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下放进平底锅中，用中小火慢慢煎。

9.煎至表皮金黄后，再翻面继续用中小火慢慢煎，直至看到鸡肉表面略微焦黄为止，倒入事先调制好的照烧汁。

10.盖上锅盖，用中小火焖煮上5分钟左右。

11.至汤汁浓稠，就可以关火出锅了。

12.将煎好的鸡腿肉切块，用鸡腿块、西蓝花、胡萝卜，还有鸡蛋摆到米饭上，淋上照烧鸡腿酱汁，一份颜值在线、营养丰富的照烧鸡腿饭就做好了。Ps：这个鸡蛋是在煮米饭的时候，放进电饭煲蒸架上一起蒸熟的。

13.鸡腿肉外焦里嫩，酱香浓郁，咸香鲜甜，配着清爽的西蓝花、胡萝卜，还有软滑弹牙的水煮鸡蛋，我家小子眨眼就扒光这一大半碗米饭了！

--目目小贴士--实在买不到新鲜的鸡腿，用冷冻鸡腿做也是可以的，但在味道上可能会有所折扣了！减脂期间的女性小伙伴们可以换成鸡胸肉来做。至于照烧汁的调配，蜂蜜是关键，喜欢甜口味的小伙伴多加一点也无妨，但是老抽的主要作用是上色，一定不能放太多。蔬菜、胡萝卜、鸡蛋等配菜可以按照自己的喜好进行替换。如果平时工作比较忙，我个人建议最好是提前将鸡腿肉放进冰箱里冷藏腌制过夜，第二天下班回家煲个米饭，焯烫上一些时蔬，10分钟就能把鸡腿肉烧熟了。一切都是很美好的样子，心情美美哒！我们不妨就从这份照烧鸡腿饭开始，既让孩子多吃饭，又能表达爱心，满满的幸福感，作为父母，何乐而不为？做饭最重要的，就是自己喜欢，孩子喜欢，一家人喜欢就好！