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少“摆龙门阵” 避免长时间持续进食
本文转自：成都日报
近日，成都气温骤降，寒风阵阵。对许多成都市民来说，降温带来的不仅是裹上厚厚的羽绒服，当然还少不了一顿热气腾腾的火锅。日前，央视网发起与火锅相关的话题投票，其中“吃辣火锅为啥容易拉肚子？”脱颖而出，成为网友们最为关注的点之一，相关话题登上微博热搜。
为何总有人吃了火锅后容易拉肚子呢？四川大学华西医院临床营养科营养师周子琪表示，吃火锅就拉肚子的“锅”，不能只让火锅来背，吃太辣、喝太冰、吃太久，都是问题。
热点回顾
“吃辣火锅为啥容易拉肚子？”
日前，在央视网发起的关于“你最想知道的煮火锅小常识”的话题投票中，获得最多网友投票的是“吃辣火锅为啥容易拉肚子？”相关话题引起网友热烈讨论。
在话题广场中，许多网友表示，自己吃辣火锅容易拉肚子，是因为肠胃受不了辣味的刺激，“每次吃完辣的，我肠胃都顶不住”“吃一次火锅对于我的胃来说是场‘高端局’”“吃完就拉肚子，但辣火锅真的好吃”。
与此同时，也有部分网友指出，拉肚子也可能是因为吃火锅的时候经常搭配冷饮。“又辣又冰，不拉肚子才怪呢”“火锅和冰奶茶是绝配，但对肠胃不太友好”“现在很多火锅店自己出的饮品、冰品都不错。”……
专家解读
吃太辣、太冰、太久都是问题
那么，吃火锅拉肚子到底是什么原因导致的呢？又该如何健康地吃火锅？
周子琪表示，其实，能造成吃东西后拉肚子的原因有很多，比如食材不新鲜、食物安全问题造成食物中毒、对某种食物过敏、本来就有胃肠道疾病等，但还有可能是这几种常见的原因：吃得太辣、边吃边喝冷饮、吃得太多或太久。
据周子琪介绍，辣椒中含有的辣椒素可能会让部分人的胃肠道出现烧灼和刺痛感，还会加快胃肠道的蠕动，导致拉肚子。并且，每个人对于辣的承受度不一样，还有的人会随着年龄增加胃肠道功能减弱，对于辣的接受度也在降低。
另外，很多朋友都喜欢吃火锅时配上冰可乐、冰啤酒。其实，这种忽冷忽热的饮食方式，容易导致胃肠道收缩异常，造成消化不良引起腹泻。
“还有一点，吃火锅的时间普遍较长，而且大家爱边吃火锅边‘摆龙门阵’，吃三四个小时是正常情况。”周子琪补充道。但是，这种长时间的持续进食会大大增加胃肠道负担，嘴一直在吃，胃液、胆汁、胰液等消化液的分泌也不停。如果这个过程持续数小时，消化道腺体得不到正常的休息，就可能导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等，严重的可能因此患上慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。（成都日报锦观新闻记者 朱馨月）
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快照生成时间：2023-12-18 11:45:04
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