热牛奶变“毒牛奶”，以下 3 种热牛奶方式要避开，否则容易坑娃

冬天到了，天寒地冻的，人们在早上喝牛奶的时候，自然喜欢来上一杯暖暖的牛奶。

尤其是孩子，孩子本身的肠胃就比较弱一些，要是在大冬天喝上凉牛奶，就会对肠胃产生刺激，可能出现一些不适的情况。

所以，家长们往往会将牛奶热一下再给孩子喝。但是，如果加热的方式不对，那么原本营养健康的牛奶，很可能就会变成“毒牛奶”，孩子喝了很可能会对健康造成影响。

宝妈图省事，直接将牛奶带袋丢进锅里煮，差点坑娃

小宝妈妈早上起床起得有点晚了，一看时间有点紧张，于是就马上开始给孩子准备早餐。

在给小宝热牛奶的时候，为了节省时间，就将还没开封的袋装纯牛奶直接扔进了烧开的蒸锅里面煮，觉得这样加热的速度更快。

一会儿，加热好之后，宝妈就打开蒸锅，将里面的牛奶袋用筷子夹了出来，准备给小宝倒进碗里面，而这一幕刚好被过来帮忙的宝爸看到了。

“你把牛奶连同包装袋都放进锅里煮了？”宝爸有点担心地问。

“是啊，时间来不及了嘛，这么加热快点，省事。”宝妈不以为然，并不知道宝爸为什么会这么问。

“那这个别给小宝喝了”，宝爸说道。

这句话听在宝妈耳朵里，就感觉有点责备的意味了，于是立马火气就上来了：“怎么就不能给孩子喝了？就因为我把袋子放进锅里？那袋子隔水的，水又渗不进去，就算渗进去，那也是开水，也是干净的，孩子咋就不能喝了？”在宝妈的眼里，根本就是觉得宝爸在没事儿找事。

宝爸一看宝妈的样子，就知道宝妈误会了，于是就解释道：“不是那个意思……”

但是，还没等宝爸说完，宝妈直接撂挑子走人了，丢下一句“那你做”。

宝爸看到宝妈的样子，只能够无奈地给小宝准备起了早餐。

其实，宝爸本身并没有责怪宝妈的意思，而是真的只想表示“带袋子放进沸腾的开水中加热的牛奶是不能让孩子喝的”，但是却被不知道原因的宝妈给误会了。

那么，为什么宝爸会觉得带着袋子的牛奶，放进开水锅里面煮沸加热就不能喝了呢？

其实，这是因为这样做，本来富有营养的牛奶，就可能会变成了“毒牛奶”。

在我们日常生活中，有一些牛奶加热方式其实并不是健康的，当我们采用了错误的方式来加热牛奶的话，牛奶就可能会含有毒性。

注意！以下 3 种热牛奶方式，小心牛奶变成“毒奶”

1）直接将带包装的牛奶放进锅里用开水煮

加热牛奶的时候，如果直接将牛奶连带包装放进开水中加热，那就有可能会使包装材质析出有毒物质，污染牛奶，孩子在喝了之后就可能会受到健康影响。

当然，并不是所有的牛奶包装在100℃的时候都会析出有毒物质，但是我们并不知道自己买的牛奶包装材质到底是什么，所以我们要尽量避免这种加热习惯。

很多老一辈的家长，都有使用开水消毒的习惯，觉得任何东西使用开水煮了，就不会有毒性了。

但是殊不知，现在的很多食品包装都是不能加热的塑料包装，如果使用开水煮沸加热，就有可能会析出毒素。

2）直接带着包装的牛奶放进微波炉里面加热

将牛奶带包装直接放进微波炉中加热，不仅存在材质析出有毒物质的可能，还可能会让包装发生异变。

有些盒装牛奶中是含有金属涂层的，而微波炉里面是不能够放进去金属的。

同时，如果直接将密封包装的牛奶放进微波炉，在加热的时候，还有可能会使包装膨胀产生爆炸等情况。

另外，由于牛奶的包装材质不一，在进行加热的时候，还很可能会出现各种意外情况。

包装变形、溶解等，这不但可能会导致牛奶受到污染，还可能会导致包装破损，从而产生更严重的危险。

3）用PC等不耐高温容器加热

有些人在加热牛奶的时候，将牛奶倒进一些PC等不耐高温材质的水杯中放进微波炉加热，这同样也是不可以的。

因为PC等不耐高温材质，在高温状态下可能会出现毒素析出，PC在70℃的时候就会析出双酚A，这对于孩子的健康是很不好的。

另外，像是一些仿瓷碗等，也是不适合盛放牛奶加热的，因为这些仿瓷碗如果不合格，在加热的过程也会释放出大量的毒素，会对牛奶造成较为严重的污染，让牛奶变成毒牛奶。

这些热牛奶方式也要避开，否则没营养还伤身！

除了会把牛奶变成“毒牛奶”的加热方式之外，还有一些方式也不适合用来加热牛奶：

◎将牛奶煮沸

牛奶中的营养是非常丰富的，而我们喝牛奶就是因为它的营养价值较高。

但是，在高温煮沸之后，牛奶中的营养物质就会受到大量地破坏，牛奶本身的营养价值会那么高了，我们喝牛奶的营养效果就不好了。

有些人可能会说，煮沸牛奶喝着才放心，没有煮沸的牛奶“不干净”。其实这都是一些误解。

现阶段市面上我们能够买到的牛奶，一般都是纯牛奶和鲜牛奶，这两种牛奶都是经过消毒的，一种是高温杀菌，一种是巴氏杀菌，不煮沸直接喝并不会因为“不干净”而导致身体不舒服。

之所以很多人觉得牛奶不煮沸不干净，那是因为在很早之前，人们喝的牛奶往往是“生牛奶”，也就是挤出来之后仅仅经过了简单的过滤，并没有进行消毒杀菌的牛奶。

这种牛奶可能会含有大量的致病菌与污染物，只有通过煮沸才能够杀灭其中的致病菌。

不过，现在这种生牛奶在市面上一般是买不到的，甚至之前这种生牛奶还是禁止售卖的。

◎将牛奶放在蒸锅中蒸

将牛奶放在蒸锅中蒸，主要存在两个问题：

一是蒸锅内的温度同样很高，有可能会产生破坏营养的情况。牛奶是一种高营养食物，其中含有的营养种类是非常丰富的，包括但不限于蛋白质、矿物质、维生素等营养。

其中的维生素等营养就是不适合加热的，如果让牛奶长时间处于高温状态，牛奶中的一些营养就会受到破坏，从而降低牛奶的营养性。

二是牛奶的包装可能存在毒素析出的情况。蒸牛奶其实和煮牛奶有着类似的情况，当牛奶带着包装被放进蒸锅之后，蒸锅内的高温同样能够引起包装的毒素析出，从而污染牛奶。

另外，如果将牛奶放在开放性容器中蒸，还可能会导致大量水分的渗入，影响牛奶的品质。

有些家长担心牛奶原本的包装经过加热之后会析出毒素，于是就将牛奶包装打开，把牛奶倒进瓷碗里面，然后放进蒸锅。

而在蒸的过程中，蒸锅中产生的水汽遇到锅盖凝结，这些水珠就可能会滴入碗中，从而导致大量的水分掺进牛奶中，不仅会导致牛奶的口感、口味受到影响，还会降低牛奶的营养性，甚至破坏牛奶的营养结构等等。

◎将牛奶放进微波炉中过度加热

将牛奶放在微波炉中加热，除了可能会导致营养被破坏之外，还有两个重要的原因。

第一就是过度加热牛奶可能会产生“爆沸”情况，从而致人受伤，或损坏微波炉。大家可不要小看这一点，每年因为这种原因而受伤的人并不少。

第二就是牛奶过度加热可能会产生溢出情况，可能会对微波炉的卫生造成影响，也有可能损坏微波炉，严重的还可能会导致用电危险。

怎样正确加热牛奶以保持其营养不流失？这些方法你要知道

如果孩子的肠胃比较弱，受不得冷食刺激，或是天气比较冷，希望孩子喝点热牛奶小肚子能暖暖的，那么我们可以使用这些方式对牛奶进行适度加热：

①在加热牛奶的时候，我们可以采用低温水浴法，就是将带包装的牛奶放进60℃~70℃的热水中，放置几分钟即可。

在这个温度范围内，牛奶的包装并不会析出毒素，因为一般的包装材质在这种温度范围内，性质都是比较稳定的。

②如果我们家里有专门的奶锅，那么我们也可以将牛奶倒进奶锅中加热至适当温度，也就是适合我们喝的温度，完全没有必要煮开。

不过要注意，在使用奶锅之前一定要将奶锅清洁干净，并且消毒，避免奶锅对牛奶造成污染。

写在最后

加热牛奶，看起来是一件非常简单的事情，但如果做不好，就很可能会将牛奶变成“毒牛奶”，或者是让牛奶中的营养成分大打折扣。

所以，我们一定要采用正确的方式加热牛奶。那么，你在家是怎么加热牛奶的呢？

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