春天时，多做给家人吃这菜，既能平衡营养，又能满足味蕾

四月中旬，告别了阴雨连绵，迎来了阳光明媚的日子。天空湛蓝，万物生机勃勃，气温逐渐回暖，心情也随之愉快。然而，春季气温波动大，食欲不佳、容易上火，给我们的健康带来了不小的挑战。在春天，我们需要特别注意饮食。不应只吃肉类，而是应该搭配一些蔬菜，这样不仅能助消化，还能增加营养摄入。

我要向大家推荐一道非常适合春天的菜肴——白菜梗炒瘦肉丝。它的做法简单易学，口感鲜美，经济实惠，最重要的是营养丰富，十分解馋。春天时，多做给家人吃，既能平衡营养，又能满足味蕾，一上桌就会大受欢迎，让家人吃得健康又满足！

【【白菜梗炒瘦肉丝的正确做法】】

准备一些白菜梗，大概200克吧，白菜这种菜很便宜，叶子能做酸菜，根茎也别扔，和肉一起炒着吃特别好吃，还能吸油，吃起来又甜又可口。再来点新鲜猪肉里脊，大概半斤，还有小米辣、生姜、大蒜，这些都来点儿。油也不用多，少许就行。

冷水、料酒、生抽、蚝油都准备一些，地瓜粉或玉米淀粉也要一点。还有，别忘了香葱，来3根。最后，鸡精和胡椒粉各半勺，其他调料看着加。就这样，简简单单的一顿饭就准备好了！

制作某样东西，得按照正确的步骤来，这样才能保证东西的质量和效果。就像做饭一样，要按照菜谱上的顺序来，不然做出来的菜就可能不好吃。所以，制作顺序真的很重要，不能乱来。

先把需要的食材都买齐，猪肉里脊、白菜梗、小米辣还有其他配菜。然后把白菜梗的老茎切掉，多洗几遍，切成细丝，记得把水控干，放一边备用。

第二步，先把猪肉里脊洗得干干净净的，然后切成薄薄的片，再顺着纹理切成细细的长条丝。把这些瘦肉丝放到一个碗里，加上半勺料酒，再来半勺蚝油，一勺地瓜粉，加点盐调调味道，最后再滴几滴色拉油进去。这样一来，肉丝的营养就被锁住了，炒出来的肉丝特别嫩滑，还不容易粘锅哦。

步骤3：小米辣全部去蒂，洗净斜切成细丝，大蒜剥皮切成细末，香葱切成细葱花，生姜切成细末，准备好提前腌制好的肉丝和配菜，开始制作这道白菜梗炒瘦肉丝吧。

步骤4：先给锅预热，加点色拉油，等油热了再把腌好的肉丝倒进去，用大火快炒40秒。然后加半勺料酒和生抽，快速炒匀后，装出来备用。

第五步，锅里稍微留点油，加点小米辣、葱段、蒜末和姜末，快速炒几下，让这些调料都散发出香味。然后，把白菜梗倒进去，一直炒到它们变得软软的。

步骤6：加上少许食盐，加上一勺生抽，倒入之前炒熟的瘦肉丝，用锅铲快速翻炒一会儿。

最后一步，撒点鸡精和其他调料，再加点葱段装饰一下，搞定！这盘白菜梗炒瘦肉丝就可以上桌啦。这道菜在我们家特别受欢迎，老公和孩子都爱吃。

你们吃过白菜梗炒瘦肉丝这道菜吗？