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海味飘香！教你在家烤出街边小吃般的偏口鱼
每次路过街边小吃摊，总被那股诱人的烤鱼香气吸引。今天咱就在家里动手，把那份香味搬进厨房！话不多说，来看看怎么把偏口鱼烤出惊艳味道吧！
首先选鱼很关键。去市场挑新鲜的偏口鱼，鱼眼要清亮有神，鳃红润，鱼身有光泽。回家后赶紧动手收拾，把鱼鳞刮干净，内脏掏出来，再用清水冲洗几遍。别忘了在鱼身上划几刀，这样调料更容易渗透进去。
接下来是腌制的环节。别小看这一步，它可是决定成品味道的关键！拿出家里的盐罐，均匀地撒在鱼身上。有人喜欢用专门的腌鱼料，但我觉得光用盐就够了，能保留鱼本身的鲜美。腌制半小时左右，让鱼肉充分吸收盐分。
腌好后，把鱼放在通风处晾一晾。这步看似多余，其实很有讲究。晾干表面水分可以让鱼皮在烤的时候更容易变脆，口感倍儿棒！根据天气情况，晾个半天到一天就行。
烤之前，先把烤箱预热到230度。找个烤盘，铺上锡纸，刷点油防粘。把晾好的鱼放上去，再刷层油。然后就到了见证奇迹的时刻！拿出辣椒粉和孜然粉，豪气地撒上去。别太吝啬，这可是决定香味的关键！
放进烤箱烤5分钟，取出来再刷油撒料，继续烤3分钟。整个过程香气四溢，保证把你馋得直流口水！等鱼皮微微发焦，就可以出炉啦。
成品的偏口鱼金黄诱人，散发着浓郁的香气。咬一口，外酥里嫩，鱼肉鲜美多汁，辣椒和孜然的味道在口中爆发，简直令人欲罢不能！
如果觉得还不够过瘾，可以在烤鱼的时候多刷几次油，多撒几次调料。这样做出来的鱼，香气更浓郁，口感层次也更丰富。喜欢重口味的朋友，还可以在腌制时就加入孜然粉，让鱼肉更入味。
烤鱼配上几片新鲜的柠檬，不仅好看，还能中和油腻感。想更丰盛一点？不妨在烤盘里加点洋葱、土豆之类的蔬菜一起烤，营养又美味。
最后提醒一下，偏口鱼身子薄，烤的时候要多留意，别烤太久把鱼肉烤柴了。掌握好火候，鱼肉刚好熟透，外表微焦，这才是最完美的状态。
好了，学会了吗？赶紧去试试吧！相信你也能烤出媲美街边小吃的美味偏口鱼。闲暇时光，约上三五好友，边吃烤鱼边聊天，岂不美哉？记得分享你的成果哦，让大家一起来见证你的厨艺进步！
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快照生成时间：2024-09-12 11:45:04
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