（杭州亚运会）运动与美食跨界碰撞：“Z世代”赶集“海鲜热潮”

本文转自：中国新闻网

中新社宁波10月4日电 题：运动与美食跨界碰撞：“Z世代”赶集“海鲜热潮”

作者 林波

“为一碗海鲜面，去一座城。”这是“00后”女孩王莎莎来浙江省宁波市象山县的初衷。从杭州坐高铁到宁波，再坐大巴到象山，在她看来，兜兜转转的车程在美食面前“不值一提”，“这碗面值得，象山海鲜同样值得。”

因地方美食来一场说走就走的旅行，在“追求个性、重视体验”的“Z世代”群体中很流行。而这，也给旅游经济带来了新的增长点。

随着杭州亚运会帆船和沙滩排球赛事的举办，越来越多的游客选择假期来象山踏浪逐风，参与到亚运热潮中来。

在杭州亚运会期间，“海鲜王国”象山推出了由印象山海宴、扬帆起航宴、碧海金沙宴组成的亚韵宴。由一品地道海鲜引发的“舌尖共鸣”，更是成为“Z世代”长假里赶集“海鲜热潮”的“流量密码”。

近日，象山推出的亚韵宴。(受访者供图)

众人划桨“倒笃鲜白蟹”、竞速前行“红炖大黄鱼”、激情帆船“大烤目鱼”、动感沙排“椰汁流星球”、健美体魄“海洋烤全鹅”……这是亚韵宴中的一道道菜品。

“菜品都选用实实在在的象山食材，烧的都是地地道道的象山味，让宾客充分领略象山的风俗人情。”在象山县餐饮协会会长胡祖岳看来，在象山，每一口的鲜货，都藏着一片海，特别是这个长假，不少人慕名前来品尝亚韵宴，带动了当地假期流量。

“这些菜都很有意思，就像这道香煎大鲳鱼，有着‘黄金赛道’的寓意，非常形象。”在象山一酒店内，来自上海的“95后”游客马先生在品尝地道象山海鲜后“点赞”道。在他看来，吃的是鲜味，品的是海味，“每一道菜都有美好的寓意，感受到了当地人的美好期许。”

“亚韵宴中的菜品都是象山的老底子味道，上桌率很高。”据该酒店工作人员钟林介绍，除了热菜和创新菜外，亚韵宴中的米馒头、夹沙糕、萝卜团等都是当地的传统点心，颇受年轻人喜爱。

“在上菜过程中，我们也会为客人介绍菜品背后的故事，让更多人了解、认识象山美食。”钟林如是说。

无独有偶，在象山的另一酒店内，“95后”新郎陈先生正招呼远道而来的好友品尝地道海鲜，“很多菜品既是亚韵宴上的特色菜，也是我们当地的传统菜，例如象山鱼滋面，在婚宴中必不可少，借着亚运东风正好可以推荐给朋友们。”

近日，象山一酒店内的亚韵宴菜品。(受访者供图)

“国庆假期正值婚宴高峰，亚韵宴菜品在婚宴中的点单率很高。”据该酒店工作人员虞小嫣介绍，亚运热潮的加持下，有不少人慕名而来品尝海鲜。

对“乐于尝鲜”的“Z世代”而言，美食不仅仅是口腹之欲，更是通过“舌尖共鸣”达到“灵魂契合”，承载着现实生活的美好期许，寄托着年轻人的精神慰藉。而久负盛名的象山半岛千年积累下来的渔家风俗、渔港风情汇聚成独具象山特色的海鲜美食文化，也成为他们赶集“打卡”的重要因素。

胡祖岳表示，接下来以海鲜为主题的浙江省级特色菜比赛将在象山举行，将以象山渔文化作为“食材”，融入其中。