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鱼汤里的小确幸 - 一碗草鱼汤的温暖记忆
还记得小时候，每次妈妈煮草鱼汤，那股香味都能把我从小伙伴家里勾回来。那时候不懂，只觉得好吃。现在自己当了家，才明白一碗看似简单的鱼汤里，藏着多少门道。
前些日子，我一时兴起，决定重现儿时的味道。可别说，这看似寻常的草鱼汤，做起来还真有点讲究。首先是挑鱼，市场上琳琅满目，但要找到那条“对”的草鱼可不容易。鱼眼要清亮，鱼鳃要鲜红，鱼身上的鳞片要紧贴着，一摸就知道新不新鲜。
带着战利品回家，卷起袖子就开始大展身手。第一步就让我犯了难，这鱼该怎么切？是切段还是整条下锅？思来想去，我决定效仿妈妈的做法，来个全鱼宴。只不过，我可没有妈妈那么利索的刀工，去内脏、刮鳞、剔骨，折腾了好一会儿才搞定。
关键时刻到了！热锅，倒油，把鱼轻轻放进去。“滋啦”一声，鱼皮立刻收紧，空气中弥漫着一股独特的香气。我赶紧翻面，生怕煎过头。这一步可有讲究了，煎得太久鱼肉容易老，影响口感；煎得太少又去不掉腥味，真是难倒我这个“业余厨子”。
煎好的鱼静静躺在锅里，我小心翼翼地倒入温水，水量刚好没过鱼身。这时候，家里的香味更浓了，连隔壁邻居都忍不住探头张望。我得意地朝他们挥挥手，心里暗暗高兴。
接下来就是见证奇迹的时刻。大火煮开，转小火慢炖。我往锅里丢了几片姜，又加了两根葱。这可是去腥增香的秘诀，妈妈常说，没有姜葱的鱼汤是没有灵魂的。随着时间流逝，锅里的汤汁渐渐变得浓稠，奶白色的汤面上漂浮着点点油珠，看得我直咽口水。
等待的过程总是漫长的。我坐在厨房里，闻着香味，回想起小时候围在饭桌旁的场景。那时候，我总是迫不及待地想喝第一口汤，却又被烫得“哇哇”叫。妈妈总是笑着说：“急什么，好饭不怕晚。”现在想想，或许人生也是如此，该来的总会来，何必着急。
终于，鱼汤熬好了。我迫不及待地尝了一口，鲜美的滋味瞬间在口腔里炸开。鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，那种满足感让我忍不住眯起了眼睛。这一刻，仿佛时光倒流，回到了儿时的餐桌前。
其实，煮一锅好鱼汤并不难，难的是找回那份用心和耐心。在这个快节奏的社会里，我们总是匆匆忙忙，却忘了生活中最珍贵的往往是那些看似平凡的时刻。一碗鱼汤，承载的不只是美味，更是一份温暖的记忆和情感。
如果你也想尝试，不妨放慢脚步，用心感受烹饪的乐趣。相信我，当你端起那碗冒着热气的草鱼汤，你会发现，幸福其实就在身边，就在这样一个普通的日子里。
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快照生成时间：2024-09-12 11:45:04
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