盈盈菠菜青

本文转自：滁州日报

□耿艳菊

去郊外，回来时路过一片菜园，菠菜的长势最好，青翠鲜嫩。经营菜园的是一对年迈夫妻，看上去有七八十岁了，银发在阳光下闪烁，神采奕奕，慈眉善目，言语爽朗亲切。他们正缓慢地把蓬勃青翠的菠菜理好，捆成一大捆，摆在菜园门边，供来往的路人挑选。

我下车打算买一捆。菠菜的盈盈可人，还有老夫妻的热情亲切，让我想起老家的爷爷奶奶，他们也曾有一片菜园，相似的情景总能勾起人心底的温软，忍不住蹲下来和他们攀谈聊天。到走时，这年迈的异乡老人因为觉得和我投缘，非要再送我一捆他们的菠菜，盛情难却，不忍拂了这份美意，便欣然提上，但还是坚持付了两捆的钱。两大捆菠菜，荡漾着人情之美的绿波，占据了车上一大块位置。

菠菜是叶菜，不能长时间放，这么多，怎么吃呢？

第一天还好，我悠闲地在厨房做着菠菜炒鸡蛋，又连着做了一顿菠菜鸡蛋汤。第二天，菠菜的青翠已减了几分，也没那么新鲜了。看着渐渐蔫下去的菠菜，我有些着急了，怕因为浪费了菠菜的盈盈青翠之美。

突然想到老家的一道叫蒸菜的美食，春天里，河边，树林，处处是野菜，我们挎着小竹篮天天到处跑着挖野菜蒸着吃。还有一件令人期待的事，就是盼着院子里的槐花树快快开出洁白如玉的花朵，拌上面粉，蒸香香的槐花饭。芹菜叶也是我们蒸菜的首选，只要从集市上买回芹菜，家里的饭桌上肯定会有一盘蒸菜。

我们蒸野菜、槐花、芹菜叶，但从没有听说过谁蒸菠菜吃，不过，为什么不可以呢？我一下子来了灵感，要尝试下蒸菠菜这道美食，鲜嫩的菠菜没有被浪费，又可以吃到久违的美味，一举多得。

清洗干净菠菜，沥干水分，搁一点花生油，拌上面粉，放在蒸笼上蒸一会儿就可以了，做法很是简单方便。蒸好后，我们那儿总要调一些蒜汁拌到菜中。而厨房里恰好没有大蒜了，我就放了一点盐和香油，然后拌匀蒸好的菠菜。

味道简直是无法言喻的好，超出了以往对蒸菜的所有记忆。因为没有过多调料的加入，菠菜的原本清香显现了出来，那是一种绵绵的带着阳光、清风、明月、露珠的气息，在人的味蕾间自由地游弋。

一盘蒸菠菜吃完后许久，我还沉浸在那清香简单而绵远的余味里，像一条原始的清澈的河流，舒缓地在心田流淌着，让人觉得安恬宁静。我一改往日的急躁和匆忙，竟然悠然地兀自坐在饭桌前发愣，平和，简单，安静。

真正美味的食物，除了喂养我们的肠胃，让我们饱腹外，还有一种绵绵的余味，让我们能感受到美而喜悦。美好的，从来都不复杂，而我们常常忘记了这一点，把简单的食物弄得复杂而繁琐，反而失去了本来的面目和单纯的味道。

生活不也是这样吗？我们马不停蹄，我们风风火火，我们疲惫不堪，我们烦恼，我们苦闷，我们把简单装扮成复杂，殊不知，那些炫目的调味料，那些可有可无的点缀，早已不知不觉间喧宾夺主。

那对神采奕奕的七八旬的老夫妻，几十年周而复始地在郊外的菜园种着青翠的菠菜，心思宁静，身体硬朗，待人亲切和善，像人间的春风拂过心田，他们的人生简单，宛如清澈见底的溪水，却是余味清甜，绵厚悠远。