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我市启动道地食材基地建设
本文转自：三峡日报
满足本帮菜食材需求 促进打造美食“国际范”
我市启动道地食材基地建设
三峡日报讯（记者揭兴伟、通讯员谭澍）12月3日，记者从市农技中心获悉，为满足宜昌本帮菜食材需求，促进打造宜昌美食“国际范”，市农业农村局、市畜牧兽医中心日前联合出台了《宜昌市道地食材基地建设三年行动方案》（2023-2025）。
方案提出，立足本地优势和特色，以农业生产“三品一标”为路径，以农产品“两品一标”为导向，以市场主体为依托，构建以产品为主线、全程质量控制为核心的现代农业全产业链标准体系，到2025年，在全市高标准打造一批蔬菜、水产、畜牧等道地食材标准化生产基地，实现餐饮企业与食材基地有效对接。
打造一批绿色优质蔬菜生产基地，围绕长阳高山蔬菜和魔芋、当阳鱼腥草和莴笋、枝江蒜薹及远安食用菌等特色蔬菜品种，选取26家生产主体作为培育对象，打造绿色优质蔬菜生产基地，推进品种培优、品质提升和标准化生产；打造一批健康生态水产养殖基地，围绕鳝鱼、肥鱼，选取27家生产主体作为培育对象，打造水产健康养殖和生态养殖基地，推广优质苗种和绿色高效养殖模式，严格按相关技术规范生产，提升标准化生产和质量安全水平；打造一批特色优质畜产品生产基地，围绕清平猪、双莲鸡、生猪、肉牛、肉羊、家禽规模化养殖场和A类生猪屠宰企业、家禽屠宰加工企业作为培育对象，打造特色优质畜产品生产和加工基地。
据了解，为确保道地食材基地建设成效，我市将重点做好三方面工作。推广绿色生产技术，加强绿色生产技术培训和推广力度，积极推广生态调控、理化诱控、生物防治等绿色病虫害防控技术，广泛使用高效低毒低残留生物农药、有机肥料，严格落实农药安全间隔期、兽药休药期“安全两期”有关规定，有效防范农兽药残留超标；强化质量安全监管。强化生产者主体责任，落实产地环境、基地自控自检要求。建立健全信用档案，推动质量安全情况公示公开。加强质量追溯管理，推动建立信息化质量控制体系，探索智慧监管模式。加强基地及周边农资门店的日常巡查和监督抽查，采取动态管理和优胜劣汰机制，确保食材基地产品安全优质；促进产销对接。积极与商务部门、烹饪酒店行业协会协作，组织餐饮企业赴食材基地交流考察，让餐饮企业对食材基地建设、食材标准化生产及质量管控体系深入了解，促进供需对接，实现优质优价，推进优质农产品生产基地与餐饮企业共同发展。
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快照生成时间：2023-12-05 08:45:06
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