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春菜第一鲜，荠菜正当“食”
类别：健康 发布时间：2024-03-18 15:40:00 来源：每日看点快看
本文转自：农村大众报
惊蛰过后，田野地头上，各种野菜开始伸展。荠菜是其中之一，因此有“报春菜”“春菜第一鲜”之称。一大早，家住日照市岚山区巨峰镇薄家口村的村民纪元秀就和姐妹们拿着小铲，挎着竹篮，去茶园里挖荠菜(上图）。瞅准一棵荠菜，她把铲子铲进土里，轻轻往上一撬，一棵完整的荠菜就挖出来了，轻轻抖去根上的土，不一会的工夫，篮子里就装了不少鲜嫩的荠菜（左下图）。
“现在是荠菜最好吃的时候。回家用开水一烫，炒鸡蛋、包水饺全家人都很喜欢吃。”纪元秀高兴地说。
“我们家最爱吃的就是荠菜炒鸡蛋，放上油把鸡蛋煎好了，再放上荠菜、再放点盐，一扒拉就出锅。”村民李克英介绍，荠菜清香，鸡蛋嫩滑，再卷个煎饼，口感绝妙（右下图）。
“来买荠菜的人很多，都想吃个新鲜，现在荠菜价格每斤在6元—8元左右。”农贸市场摊主李女士介绍，“等天气再暖和一些，荠菜还会大量上市。”
农村大众报记者 周丹阳
通讯员 王飞达 丁明杰
姜 腾
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快照生成时间：2024-03-18 17:45:04
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