老人口中“感冒草”，村里人基本都有种植，药食两用，大家都喜欢

说起野菜，大家都不会陌生，有些人甚至非常热爱。在过去，野菜只是贫穷年代农民伯伯用来充饥的食物，因为缺乏食物资源，所以才不得已采摘野菜来充饥。

如今，随着社会的进步，野菜竟摇身一变成了许多现代人的“养生菜”，不管是农村人还是城里人都喜欢吃，而且还会经常到野外采摘野菜，甚至还会在自家院子里种上一些，随吃随摘特方便。

在农村比较受欢迎种植的野菜有艾叶、一点红、车前草、金不换、薄荷、枸杞叶等。其中，还有一种野菜基本上家家户户都有种植，这种野菜就是农村老人口中的“感冒草”。

这种“感冒草”其实就是我们大家都非常熟悉的紫苏叶，即是紫苏的叶子。大家都知道，紫苏叶是一种非常优质的野菜，由于它自带一种独特的芳香气味，所以一直以来深受大家的欢迎。

在民间紫苏叶一个大名鼎鼎的别名叫做香苏叶，另外香荽叶、白紫苏、白苏等都是它的别名。它为唇形科紫苏属一年生草本植物，喜欢生长在路旁、草地等处，以前野生的有很多，如今多为栽培。

认识紫苏叶的人都知道，紫苏叶自古就是烹饪中常用的香料，它的香味一直以来都让大家沉迷，可以用来炒食、做馅、炖羊肉、炖鸭肉、炒田螺、红烧鱼、烹调海鲜等，不仅香味十足，而且能使菜肴带来不一样的风味。

紫苏叶因其多样的烹饪用途，在农村广受欢迎，众多农户纷纷种植。不仅在国内市场占据一席之地，紫苏叶在国外也备受青睐，特别是在日本、韩国和越南等地，其独特的风味和香气深受人们喜爱，成为了各地餐桌上的佳肴。

说起紫苏叶，大家想起的第一印象就是它的紫色叶子。其实，很多人不知道紫苏叶会因生境差异而产生变异，导致会出现各种不同颜色的紫苏叶，所以很多人以为只是带有紫色的叶子才是可以食用的。

其实，紫苏叶除了两面带有紫色叶子的外，还有一面是绿色的一面是紫色的，或者是两面都是绿色的，这三种颜色的紫苏叶我们都叫紫苏。而两面都有绿化的叶子比较少见，这种紫苏叶在我们家乡大家都叫它白苏。

虽然三种紫苏叶的颜色各异，但它们在食用方法和口感上并无二致，同时在营养和药用价值上均表现出色。特别值得一提的是，它们的药用价值极高，全草均可作为药材使用，具有散寒解表、宽中行气、祛痰止咳等多重功效。

在生活中常用于治疗感冒、发热、咳嗽痰多、鼻塞、头痛、消化不良、大便不通、呕心呕吐、腹泻、脾胃气滞等常见的问题均有一定的疗效。尤其是对感冒有很好的疗效，因此在民间许多老人又称它为“感冒草”。

可以说，紫苏叶是一种集食用、药用、香料、保健于一身的美味佳肴，虽说它长得非常平凡，但是作用却是非常大，懂它的人都会挖些种起来，方便自已采摘食用，好种又好养，种一次以后每年都会长出许多嫩叶来。

各位朋友，你们家乡有这种紫苏叶吗？它是老人口中“感冒草”，村里人基本都有种植，药食两用，大家都喜欢，家家户户都用得到，在过去帮助过很多人。