汉阳丸子节喷香开炸，60米“龙街”带来味蕾盛宴

来源：极目新闻00:15极目新闻记者张扬春节将至，吃上口口是肉、鲜香弹牙的丸子，是武汉人过年必须要有的仪式感。将鲜肉和鱼茸剁碎、搅匀，再把大锅支起，猛火烧旺，揉捻、捏团、下锅，猛火热油间，是熟悉的年味和温暖的记忆。1月26日，2024春节即将到来之际，一年一度由汉阳区政府主办、汉商集团承办的汉阳丸子节，在王家湾汉商21世纪购物中心再次喷香开炸，为市民们带来一场前所未有的味蕾盛宴。今年的活动相比往年更加丰富多彩，不仅有传统的炸丸子，还有腊味、美酒及新潮小家电等新品类加入，吸引了众多市民前来品尝和购买。

人头攒动的汉阳丸子节非遗开幕，市民欢喜逛“龙街”当天，极目新闻记者刚来到活动现场，就见国家级非遗项目“高龙”华丽登场了。舞龙者双手叉腰，头顶高龙，独特的竖式舞法使得彩龙高耸入空，其旁又有大鼓、筛锣、唢呐等乐器助阵，场面壮观，气势宏大，引得围观的群众纷纷鼓掌喝彩。

“高龙”表演一柱擎天除了非遗高龙，活动现场还安排了杂技和华服古舞等民俗表演，吸引了众多市民驻足观看。一位小朋友兴奋地告诉记者：“舞龙和杂技让我大开眼界！尤其是那个踩单轮的小丑，太有趣了！抛球更是超酷，我都看呆了。”

华服古舞民俗表演和往年露天摆摊的做法相比，今年丸子节特别打造的“龙街”成为亮点，起点的传统龙头花灯与60米长、由600个中式灯笼构建的时空长廊交相辉映，各种年货食摊置于长廊之中，游客们在欣赏传统文化的同时，更可以大饱口福，让人流连忘返。其间，更有女孩们身着汉服在“龙街”里打卡拍照，为节日增添了一抹古韵。在这里，时间仿佛静止，历史与现代交织。

汉服少女逛“龙街”多家名厨同场开炸，丸子肉香四溢对于许多武汉人来说，过年是从吃一口寓意团团圆圆、幸福安康的丸子开始的，它是江城人民的最“爱”，它是春节的“气氛组”。今年的汉阳丸子节邀请了数十家地道的汉阳知名丸子商户，包括来喜圆子、腾飞、王府井酒店等，随着丸子节热闹开幕，这些店铺纷纷点火架炉，开始为在场的所有武汉市民炸出大家最爱的年味。

正在炸丸子的师傅只见炸丸子的师傅左手在肉馅盆里捞出一大坨肉馅，大拇指和食指窝成一个圆，手掌用力，一团肉馅便从虎口蹦出；同时右手手指微弯，在左手虎口上一刮，顺势一捏，一个圆圆的肉丸子变成形了；然后一刻不停，这个肉丸子便被轻轻抛入油锅之中，入锅瞬间丸子周围便冒起了沸腾的油花。他们左右手上下翻飞，差不多一个肉丸子一秒钟便成型下锅，转眼间油锅里便漂浮着一枚枚如乒乓球大小的金黄丸子，在咕嘟冒泡的滚油里溅出了浓郁香味。

丸子下油锅随着时间推移，在众人的满心期待中，第一锅丸子终于起锅了。面对刚起锅的丸子，大家顾不上可能烫嘴，迫不及待地拿起便尝。一名小姑娘一边豁着嘴吸气，一边不停鼓动着腮帮子：“哈哈，有些烫嘴，但真好吃！”据记者了解，这些店铺有的已经营了20余年，市民们对他们的丸子评价都非常高，认为它们色泽金黄、外焦里嫩、Q弹鲜美。市民张先生表示：“一份地道的炸丸子将是最美味的过年记忆，来汉阳买丸子，能让你过足年味。”

市民在选购心仪商品年味满满，市民争相购买年货一位王姓大姐在来喜圆子的门面前流连不去，在品尝了好几个肉丸子后，一次性买了7盒来喜圆子大礼包（每个礼包里有5斤丸子）。她告诉记者，早就听说过来喜圆子的大名，只因离她家较远才一直未能尝鲜。26日赶巧在丸子节上碰到了，一试之后果然名不虚传，当即就买了7盒，除了自己品尝外还要送给亲朋好友。

市民在购买肉丸子另一旁王府井酒店的摊位上，张大爷中气十足地喊道：“给我10斤新炸的丸子，打两个包！”他说，自己是这家店的忠诚食客，他们家做的丸子非常符合自己的口味。不一会，他提着两大包丸子心满意足地离开了。除了肉香四溢的丸子，本届丸子节上，十多家老牌名店还为广大市民带来了鱼圆子、炸鱼块、藕夹、肉糕等传统年味食品，还有各种卤味供大家品尝。各个摊位上人头攒动，市民争相购买自己心仪的年味食品。

市民在购买肉丸子除了鲜美的年味食品，现场还有年货节活动同步进行。黄鹤楼、石花酒业等知名酒企将展示他们的特色产品，让人们在品尝美味丸子的同时，也能品味到岁月的醇香；京东mall的小家电也将展示其高科技产品，为市民的日常生活带来更多便利；良品铺子种类繁多的春节零食也供大家选购。

各类特色年货汉阳区丸子节不仅是一场美食盛宴，更是一场文化的交流和传承。它不仅展示了汉阳区的特色美食，也展示了汉阳区的民俗文化和商业氛围。它让人们在这个寒冷的冬天里，感受到了一份温暖和欢乐。现场的市民们都纷纷表示，希望这样的活动能够每年坚持举办下去，让更多人了解汉阳的文化和美食。记者从本次活动的负责人处了解到，汉阳丸子节将从1月26日—28日连续举办3天，其中27日和28日的14:00、15:00、16:00三个时间段均安排有非遗杂技表演，此外“龙街”花灯集市将一直持续到2月6日。汉商集团欢迎广大武汉市民前往，可以在现场看龙灯、逛市集、置年货。