根本不够卖,这芹菜咋种的

本文转自：半岛都市报

根本不够卖,这芹菜咋种的

马家沟芹菜仅能满足市场两成需求,芹菜芯卖到298元一斤

在马家沟生态农业有限公司的车间里,一群妇女正在对芹菜进行初级加工。

芹菜产业园内现有若干芹菜品种。 文/图半岛全媒体记者陈亚梅

“1斤芹菜芯298元。”“芹菜供不应求,仅能满足市场20%的需求。”作为青岛市的网红农产品,马家沟芹菜备受关注。11月29日,记者来到了平度市李园街道的马家沟生态农业有限公司,村民们正在忙着对芹菜进行分拣包装。据了解,这里的芹菜1斤能卖到16元,还有28元、66元、178元不等的礼盒包装。

最高卖到298元一斤

仅能满足市场两成需求

在马家沟生态农业有限公司的车间里,一群妇女正在对芹菜进行初级加工。她们戴着颜色各异的头巾,身着五颜六色的围裙,飞快地用刀子去掉最外面的芹菜梗,拿一块海绵对芹菜根部擦拭,将芹菜擦得“溜光水滑”,分类后放入包装袋内,再放入对应的包装盒内包装好。

看着地上放着的工人刚刚剪下来的马家沟芹菜梗,马家沟生态农业有限公司部门负责人郑加莲从里面拿出一根,用手擦拭了一下就入口了,“这些芹菜梗也很好吃,清甜香脆,嚼一会后嘴里会有回甘,纤维比较均匀。”记者也吃了一根,吃起来脆而清甜,容易嚼烂,不掉渣。

马家沟生态农业有限公司的芹菜产业园内现有若干芹菜品种,分别是平马一号、航马一号、航马二号、粉芹、白芹、贡品马芹。“芹菜在销售前会先做好分级,劈掉外梗的毛菜能满足市场批发的要求,劈掉二梗的芹菜可以装进礼盒内售卖,最珍贵的是芹菜的芹芯,选用了上过天的‘航马二号’,30斤至50斤毛菜才能出1斤芹菜芯,1斤售价在298元,可以直接凉拌生吃。供给进口超市、星级酒店、盒马鲜生和一些大型超市的芹菜大约16元1斤,还有大众款的平马一号28元3斤、贡品马芹68元1斤、玻璃脆178元450克不等的芹菜礼盒。”郑加莲介绍,这些芹菜礼盒大多在青岛及周边城市出售,非礼盒装的芹菜销往全国各地将近30个城市。

“今年秋天一季的芹菜种了200多亩,产出约2万斤芹菜。现在每天能出货1000多盒,这2万斤芹菜两个月就能卖完。加上收购的合作农户种植的芹菜,窖藏的量不到明年2月就没有货源供给市场了,所有的存量只能满足市场20%的需求。”郑加莲说。

芹菜产业园内的芹菜已过丰收季,地里光秃秃的,但是公司还有一个智能棚内种植着绿油油的马家沟芹菜,这些芹菜采用无土栽培技术,生长在白色的管道上,一排排错落有致,像长在空中一样。“智能棚内采用恒温技术将温度控制在10℃左右,这一套设备从2016年公司建立之初就从日本引入了,棚内的马家沟芹菜采用无土栽培技术,不如在土地里种植的长势和长度,这个棚作为我们无土栽培的实验棚也是展示棚,即便在非收获季节也能让大家看到鲜活的马家沟芹菜。”

承包农户旱涝保收

1年至少能赚20多万

“公司提供种子、有机肥、种植技术以及生产标准,农户与合作社只需要提供种植服务即可。每年与我们合作的农户,和合作社签订好生产协议,每斤按照1元多收购,市场的价格对收购价格无影响,对合作的农户来说,旱涝保收,保证了他们的收入。”郑加莲告诉记者,公司园区种植马家沟芹菜的地有600亩左右,这些地采用与农户签种植协议的方式进行种植。此外公司还会与合作社农户签约,收购合作社农户按统一标准种植的芹菜。“一共有3家农户在公司的园区内种植马家沟芹菜,这3家芹菜种植户承包了园区内全部芹菜种植,最少承包了80多亩,一年种芹菜最少也能赚20多万。”

家住李园街道的史阿姨近期才来到马家沟生态农业有限公司工作,给芹菜称重和清洁。“同村人介绍的,农忙时节过了,在家闲着没事,这里工作不累也能胜任就留下,一天100多块钱。”最多的时候蔬菜初级加工车间有100多人同时工作,大多是附近乡镇的村民。

“园区内实行规模化种植,芹菜的品质有严格把关,比市场上的芹菜矮一些,一般控制在95厘米左右,亩产量控制在八九千斤。种植过程中严格按照国家绿色食品农业标准执行,芹菜使用有机肥,还给滴灌益生菌。标准化种植出的芹菜,品质可控,营养成分高,也容易被人体吸收。”郑加莲说。

受国家地理标志保护

限定范围价格稳定

说起芹菜,马家沟芹菜可谓是家喻户晓,更是被称为蔬菜届的“茅台”。不仅在青岛成为佳节亲朋好友互赠的礼品,也是商超中的“明星”蔬菜。“今年的马家沟芹菜成为青岛的十大网红产品,马斯克到中国的招待晚宴中的菜单有‘马家沟芹菜樱花虾’,让马家沟芹菜又火了一把,接着全国各地不少餐饮企业慕名而来联系我们,长沙、深圳等地的连锁餐厅都与我们签订了合作订单。从5月到7月全国有200家左右的餐馆来采购芹菜,我们还与徐记海鲜的66家连锁店签了采购协议。现在芹菜供不应求,大约只能满足全国市场的20%的需求量。”郑加莲说。

之前马家沟生态农业有限公司的芹菜订单大多供给超市和星级酒店,现在餐馆也成为了重要的销售渠道。为了满足市场需求,园区不断加大与合作社农户的合作。这些年,马家沟芹菜的种植面积也在不断增加,从2003年的30亩到如今的6000亩,园区带动了附近乡镇的村民约500人就业,给农民提供了就业岗位。

“未来我们会继续加大与合作社的合作,让芹菜增产,供给更多城市。同时,未来将部分精力投入到无土栽培马家沟芹菜的技术上,让芹菜能够更大程度上摆脱时间限制。”郑加莲说。

记者在美团团购中看到,有9.9元3斤的马家沟芹菜,市场上也有普通芹菜打着马家沟芹菜名号售卖,如何分辨马家沟芹菜和普通芹菜?“马家沟芹菜叶绿茎黄,空心无筋是一大特点,鲜嫩酥脆。”

为何这些年马家沟芹菜价格能稳住,而没有出现“晴王”阳光玫瑰葡萄那样的价格跳水?郑加莲解释,2007年马家沟芹菜地理标志产品保护范围被确认,这也就明确规定了种植马家沟芹菜的范围,对芹菜品牌进行了保护。平度市人民政府《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》(平政字〔2007〕23号)中明确了范围,总种植面积有限,市场上流通的马家沟芹菜有农户种植的芹菜,因为不像公司一样去梗及进行初级加工,生产成本低,售卖价格自然低一些,但是这些芹菜的售卖范围仅限于青岛市及周边,所以不会导致供大于求。

■相关链接

马家沟芹菜

马家沟芹菜是中国国家地理标志产品,有1000多年的种植历史,也曾“上天入地”过,2008年,马家沟芹菜种子搭载神舟七号遨游太空并开展了航空育种试验。2014年,马家沟芹菜随“蛟龙”号载人潜水器下潜到2800米处进行重压试验。