深壹点丨撬动更大市场！乐陵杨安镇调味品产业的电商“诺言”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴 通讯员 李建东

5月14日，在永兴和食品有限公司的包装车间里，快递包裹堆得像小山一样，工人忙着打包，一片热火朝天的繁忙景象。

乐陵市杨安镇，这座位于鲁西北平原的“中国调料第一城”，面积不到90平方公里，香辛料年销量却占据全国调味品市场的40%。近年来，全镇280家调味品企业正发力电商赛道，转型升级，撬动更大市场。

要么转型，要么被淘汰

在探索中发展壮大

近年来，随着互联网发展、直播与短视频热度的不断攀升，杨安镇调味品企业从中嗅到了商机，或许，电商是一个新赛道。

2010年，山东华畅食品股份有限公司（以下简称“华畅味业”）成为杨安镇调味品企业中较早“吃螃蟹”的企业之一，当时，华畅味业立刻成立电商部门，学习平台政策，了解运营机制，对接物流快递以及电商客户等等。

“那个时候实体经济受到电商的冲击是非常大的，不转型，销售渠道就要受限，要么转型，要么被淘汰，市场会推动你不断前进，不能一直固守着现有的一亩三分地。”山东华畅食品股份有限公司总经理助理董康康说。

然而，转型升级总要经历一些阵痛。

最初，华畅味业“简单粗暴”地将线下产品直接“放到”了线上销售，很快他们发现，产品更新是亟需做的第一个改变。“其实电商利润并不高，主要还是走量，按照原有的线下销售模式，成本会很高，且消费者并不认同，所以要生产新的产品。”董康康拿出一盒炖肉料，这是华畅味业第一款专供线上的产品，也是2022年天猫同品类销售第一名。

据介绍，这款产品和华畅味业线下销售的炖肉料配方一样，不同的只有产品规格。“进商超的是小包装，线上的是家庭装，谁也不会在网上只买一包，吃一次就吃光了，再买还得承担运费，当时我们引进了新的生产线，试过很多不同规格，最后发现20克15包的规格最最合适。”董康康说。

并且，做电商意味着被框在了时效里。曾经，华畅味业就因为对电商赛道机制不熟悉，物流没跟上，订单没有及时发出，导致一款已经有高流量的产品被平台下架。

除此之外，产品的命名也很有讲究，董康康以乳霜举例子，如果产品名字里只有乳霜，卖点体现不出来，他拿出一瓶“4零”松茸白灼汁介绍它的发展史，从白灼汁到松茸白灼汁，再到零脂肪、零防腐剂、零香精、零糖的“4零”松茸白灼汁，切合现今大健康观念，加入松茸、更改配方，这款产品曾经在一场直播中卖到了1万多瓶，从去年11月到今年3月，大小两种规格共卖出350多万瓶。

一步一个脚印，如今，华畅味业为方便管理，已经成立特威供应链商贸有限公司，负责电商模块的运营，电商的销售额已经占到总营收的30%。

同样乘上电商东风的还有山东虎哥食品科技有限公司（以下简称为“虎哥食品”），虎哥食品2018年转做电商销售，仅用两三年时间，做到了每日百万单，逐渐起量后老厂产能跟不上，2021年创建了第二个工厂。

“这几年，我们的调味品企业成功搭上了电商经济的快车，研发时尚化、年轻化、大众化的爆款单品，以“小产品”打开“大市场”，与网红团队、拼多多、京东等平台合作，探索出网红带货、一键代发的销售新模式，拓宽了调味品的网销渠道。”乐陵市杨安镇人大主席杨博说。

有产业基础就有发展底气

未来要靠产品和质量取胜

乐陵市因调料而闻名，也因调料而兴市。驱车行驶在乐陵市杨安镇的马路上，打开车窗，便能闻到浓浓的调料香。

杨安镇调味品产业行业集中度高、产业链条清晰广泛、历史文化背景深厚，从上世纪70年代，乐陵人筚路蓝缕，通过肩挑手扛，贩卖辣椒面白手起家，从此，开启了乐陵人贩卖调料原料的历史。80年代，乐陵市成为中国北方最大的调味品集散地，这个非调味品原产地缔造了“无米成炊”的神话，素有“南玉林北乐陵”之称。直到90年代，开始逐鹿神州。乐陵调味品从业者开始着眼长远，转型升级，向调味品加工进军，乐陵市调味品产业从“从无到有”到“从有到优”，实现了“买全球、卖全球”的格局。

只有打牢地基，才能盖起高楼大厦；产业打好了基础，电商能更好地拓开市场！

董康康坦言，每一款电商爆品都不是一蹴而就的，背后是日积月累的经验和日益增强的品牌影响力。“我们公司1985年建厂，还是德州老字号，对各种调味品特别熟悉，我们还有20多人的研发团队，产品质量也有保障，这些都是我们做电商的底气。”董康康说。

如今，华畅味业电商板块主要有三种模式，一种是自己的电商店铺，第二种是给包括东方甄选在内的其他电商供货，最后一种是代加工。“我们不是单一的垂直赛道，而是铺开了一张网，所以抗风险能力比较强，未来，我们还将增加一些预制菜产品，届时，电商销售额的占比将会增加10%左右。”董康康说。

同样站在“巨人肩膀”上的还有“调后代”们，乐陵市云大食品有限公司经理冯利1990年生人，早在1985年，他的父亲冯振建就在大连瓦房店的一个水产批发市场闯荡，彼时，冯振建为当地合作社提供加工好的复合调料包，两三年后，冯振建回到杨安镇跑业务，后又成立云大食品有限公司。

毕业进入公司后，冯利一边坚守着父亲的经营理念，一边开辟了预拌粉领域、电商领域的新航道。“我们是最早一批做预拌粉的企业，我从奥尔良腌料中看到了预拌粉的市场。”冯利介绍，2016年，小酥肉粉被生产出来，并迅速成为公司的明星产品，2021年，因为该产品的成功，拼多多找到了他。目前，因为电商的火爆，云大新增加了生产线，未来还将发展全品类的产品。

社会经济不断发展，行业趋势不断变化，山东崔禧记食品有限公司经理崔成凯和父亲崔学忠都意识到电商的重要性。“2023年下半年，我们新研发出的港式蒜香酥粉调料，从去年10月份到现在，全网销量突破百万单。”崔成凯表示，杨安镇调味品产业这两年跟上了电商的节奏，发展得很快，未来市场会很好，赛道会很拥挤，肯定会有一些企业被淘汰掉，所以一定要靠产品、质量取胜。

企业努力政府给力

双向奔赴的“味道”

5月14日下午，乐陵市杨安镇邮政支局投递员董延海正忙着派件，自从2017年从事这个职业以来，他对杨安镇调味品快递单量的变化深有感触。“原来调味品都是三单五单的，做电商的企业也不多，现在一天最多有几十万单，电商业务的兴旺让快递单量呈飞越式攀升。”董延海说。

2022年，乐陵调味品电商发展出圈，年寄递量达到5041万件，成为德州首个年寄递量过5000万件的单类产品。

2023年，小镇调味品快递发单量达到了9500万单。“这是全镇调味品产业线上销售额首次超过线下，电商已成为销售主渠道。”杨安镇党委书记孟宪军说，为了促进线上销售，乐陵市投资3000万元，建起了5700平方米的县级快递分拣中心，大大提升了快递服务效率。

5月26日—28日，2024山东（乐陵）调味品博览会暨乐陵国际电商节将在乐陵市会展中心举行，博览会期间将举办电商发展趋势、行业标准探讨等多场论坛，其中，大会的一大亮点是与快手联合打造大型电商选品活动，对参展品牌进行宣传及现场选品，增加参展品牌的曝光度和知名度。一是现场直播带货，打造“工厂源头”卖点，在展会一线砍价、洽谈、秒杀等；二是邀请电商达人及头部主播，将对杨安镇调味品产业进行推介及分享；三是实现展销一体，拟邀请专业运营平台进行运营管理，现场设置高清大屏显示电商数据实时交易数据，同时设置互动摇臂摄像机，进行实时互动。

政府服务斗志昂扬，企业参展势头强劲。“本次我们带来了电商的爆款产品和线下烧烤类等产品，也希望在这次大会上，与各地来的客户精诚合作，共同创造调味品市场更美好的明天。”董康康信心满满。

“我们都在积极准备，这次带来港式蒜香酥粉调料和高汤热卤料等产品，希望通过这次大会，让更多的客商朋友了解我们、选择我们。”崔成凯说。

据悉，杨安镇立足调味品特色产业，提质升级、加速蝶变，提升产业品牌“硬实力”，做强电商经济，与快手、东方甄选等平台合作，打造快手调味品产业带，力争3年内培育电商销售额过5000万企业10家、过亿元企业2家。

“以会促产，以产兴会。本次大会充分发挥‘展节合璧、软硬兼备、互融共生’的叠加效应，顺应数字化转型大趋势和新一轮产业变革主旋律，搭建起供需精准对接、促进双向投资的交流合作平台，大会亮点纷呈、商机无限，希望通过 ‘家门口’盛会让我们调味品企业在全球市场开新路、抢先机，让‘杨安味道’香飘世界。”孟宪军说道。