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山里腐竹进城记
本文转自：井冈山报□本报记者范小勇
“李书记，发往市里的那500公斤腐竹快打包好了，怎么运输啊？”“李书记，新设计的包装盒样品寄过来了，你看一下。”“李书记，订单太多了，工人不够用啊，能不能帮我找几名工人？”11月28日7时许，刚在村里做早饭的李书记一口气接了3个电话，村民都急着找他解决有关于腐竹的问题。赶紧吃了两口面条，他就跑去腐竹厂。
百姓口中的李书记叫李晨，今年8月，市公安局派驻在吉水县水南镇新居村的第一书记。新居村位于偏远的山里，距离县城近50公里。当地的村民基本都会一项传统手艺——农家柴火手工腐竹。“如何做到村强民富？发展好腐竹产业是关键一招。”李晨在工作日志上这样写着。
炊烟袅袅，腐竹飘香。走进新居村，一股浓浓的豆香味扑鼻而来，一路上都可以看到村民晾晒的腐竹。
在村里坑尾山脚下的腐竹作坊，30口锅热气腾腾，2名村民当起了职业烧火工，老板娘曾海香带着3名工人贴着灶台，娴熟地揭起一片片豆皮，挂上晾晒杆。曾海香介绍，4年前就和爱人辞去外地工作，回到村里办起了简易腐竹作坊，开始了腐竹创业，仅仅维持基本开支。今年9月，帮扶工作队带来了好政策，把作坊进行升级改造。生产环境及工艺的精益求精换来的是顾客的认可，订单的不断增加让他们看到了致富的希望。
腐竹产业是新居村的传统产业。如何让腐竹助力村民增收致富？驻村工作队瞄准传统腐竹产业靶心，绘制规范化、品牌化生产蓝图，助力村里腐竹走向大都市。
该村有大大小小腐竹作坊9家，超24口锅的有5家。工作1个多月时间，该工作队就结合村干部、作坊负责人、村民意见，将目前这5家组成文耀泷南腐竹专业合作社。李晨说：“有了合作社，各个腐竹作坊都必须严格按照卫生达标、工艺精湛、品质有保障要求，确保从新居生产的腐竹都能经得起消费者检验。只有把品质放在第一位，生意才能越做越大。”
说到合作社，刚接待完来自杭州订货商的理事长陈洪波乐呵极了，对李晨说：“书记，你看，杭州的订单就来了。锅给我新添置了70口，也要给我招人来呀，12名工人根本转不过来。”
这是来自杭州市的第一单。看着杭州的单子，李晨露出了欣慰的笑容。因为就在5天前，李晨带着新居腐竹走进赣菜（杭州）中心，并当场签署了战略合作意向协定。
“我们将坚持持续做好传统手工腐竹文章，秉承不在本地抢市场，要为百姓重新找出路的理念，把新居的腐竹推广到更远的地方，以产业振兴助推乡村全面振兴，带动更多老百姓致富。”谈起未来的发展，李晨如是说。
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