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三伏天就该吃“梢瓜”！降心火，排肠毒，简单一炒，补钾补维C！
导读：每年的三伏天，正是吃瓜的时候，因为大部分的瓜都具有清热消暑的功效。比如“冬瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、茄瓜”等等瓜，都是非常适合多吃的。而今天给大家介绍的这种瓜，在我们当地，家家户户都会种上1-2颗，等到了三伏天，有的人会生吃这瓜，还有的人用它炒菜吃，它就是我非常爱吃的梢瓜。梢瓜也叫菜瓜，它和其他瓜不一样，它入口后稍微有点酸，特别是食欲不好时，生吃几口梢瓜，或者用梢瓜炒盘菜吃，都能有效的增强食欲呢，所以在三伏天，苦瓜、冬瓜都靠边站，三伏天就该吃这瓜！
梢瓜相比较其他瓜，它的寒性没有那么重，同时它也具有降心火，排肠毒的功效，并且适当多吃还能适当补钾补维C，所以在三伏天，我家吃的最多的瓜还是梢瓜。而相比较丝瓜、冬瓜，梢瓜总是吃不厌，因为它本身就有一种特别的清香味，当以前家里条件不好时，爸爸妈妈炒上一锅梢瓜，然后拌米饭或者白粥吃，就特别下饭呢！接下来我就分享一道梢瓜炒五花肉的做法给大家，如果家里有挑食的孩子，或者自己长期上火，都可以多做这道菜吃呢！
【原材料准备】：梢瓜1个、五花肉100克、小米椒5克、蒜瓣5克、食盐、鸡精、生抽、食用油少许！
【梢瓜炒五花肉的做法】：
第一步：首先将梢瓜用盐将外皮搓洗一下，然后将梢瓜冲洗干净，接着将梢瓜切成6瓣，最后再把梢瓜切成0.3厘米的薄片的备用。
第二步：将五花肉洗净后放入到冰箱中冷冻半小时，然后再把五花肉切成薄片备用。五花肉冷冻一会儿，切的时候肉不会滑。
第三步：将小米椒和蒜瓣全部冲洗干净，然后把小米椒切成段状，把蒜瓣切成碎末备用。
第四步：锅中放入少许油，然后将五花肉放入到锅中，中火持续翻炒五花肉，直到将五花肉煸炒成浅黄色，接着再把小米椒和蒜末放入到肉中爆香3秒。
第五步：把切好的梢瓜放入到锅中，持续不断的炒制1分钟左右，直到将梢瓜炒到断生，最后将食盐、鸡精、少许生抽放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食盐。
【胡师傅有话说】：
1、吃梢瓜时，不建议大家削皮，因为梢瓜皮特别嫩，而且它的色泽是翠绿的，带着皮炒出来的梢瓜不仅吃着更脆，而且看着也更有食欲呢。
2、因为梢瓜中的含水量比较高，所以大家炒梢瓜时，千万不要过早放盐，放的太早，梢瓜会失去大量的水，导致这道菜的卖相变差很多。
3、炒熟的梢瓜需要当餐吃完，不要留着下餐吃，因为梢瓜放的太长，不仅会发黑，而且还会大量出水呢！
苦瓜、冬瓜都靠边站，三伏天就该吃“梢瓜”！降心火，排肠毒，简单一炒，补钾补维C！
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快照生成时间：2023-10-22 00:45:02
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