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本文转自:金陵晚报
主料:蒜薹、黄鳝
做法:1.蒜薹去掉薹尖和根部,冲洗后切成一寸左右长备用;2.黄鳝去肠洗净,再切成一寸左右的鳝段;3.鳝段入开水锅,略微焯水捞出,冲洗掉白色絮状物;4.起油锅,入鳝段,大火翻炒,加料酒、姜片、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、热水,煮开后盖上锅盖,中小火煮10分钟左右,入蒜薹段,再煮5分钟左右,收干汤汁,起锅装盘,淋上麻油。吴为学
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快照生成时间:2024-05-11 05:45:03
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