撸起袖子加油干，今年销售额要创新高

本文转自：南湖晚报

撸起袖子加油干，今年销售额要创新高

餐饮公司老板蔡红在新的一年里斗志满满

晚报帮你忙·回访

N晚报记者 钱姬霞

去年3月底至4月，嘉兴疫情防控最吃紧的时候，我们帮助不少菜农销售青菜、西红柿、莴苣、生菜等，这背后有个默默奉献的爱心老板蔡红，说起蔡红，他与晚报缘起一次“温暖相遇”。

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我们帮了他，他来帮大家

这是一次特殊的求助。去年4月1日晚上10点30分，蔡红打进晚报帮困热线82828110，他很焦急，说自己已经做好了对接联系，需要送一批新鲜蔬菜到尚城家园小区，但小区里没有人手进行蔬菜分装，必须把相关蔬菜分装成610袋后才能送去，他一下子找不到人手。

以最快的速度，调配好工作时间，一支晚报志愿小分队迅速出列。第二天早上6点左右，新鲜蔬菜陆续运来晚报，晚报志愿小分队也第一时间运转起来……

“真的要感谢晚报，我以为你们可以帮我找到志愿者，没想到你们自己成了志愿者。”蔡红也在当天留下承诺：我们的城市遇到了困难，你们帮助了我，我要和你们一起帮助更多的人。

蔡红说到做到。因为他是做餐饮的，在之后的日子里，只要是晚报记者转给他的求助信息，他无一例外“照单全收”。“生菜？好的！”“西红柿？行的！”同时他还不忘加一句，“如果还有要帮忙的，再发我。”

秀洲区陆家浜、嘉善姚庄星火村……蔡红还拉着其他做餐饮的朋友一起，尽可能增加“买菜”的量。

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今年销售额预计增加2000万元

临近年关，大家都“松驰”起来，但蔡红不但不敢“松”，甚至更“紧”了，“每天都有人吃饭，像我们这些做餐饮的，停不下来啊！今年不少员工要回老家，他们3年没回去了，不容易啊，我早早给他们发了年终奖励，让他们回家团圆。公司人手紧点，我就自己多忙点呗！”

蔡红是新嘉兴人，2004年来嘉兴后一直做餐饮，主要是承包企业食堂供餐。提到疫情，他说，给企业带来的影响肯定有负面的，但也有正面的。“因为疫情，有些企业不能开工，我们的供餐就要停下来，还有员工被封控的情况，也会影响我们的正常运转。”蔡红说，“不过我们很快意识到要转型找出路，比如我们不能‘定点供餐’，那我们就‘上门供餐’。对了，助农帮困时，一方面我们帮助菜农解决了滞销问题，另一方面菜农也给了我们优惠价格，这也帮我们企业降低了成本，帮别人也是帮自己啊！”

因为经营企业认真踏实，因为对待身边的人和事热忱且充满善意，蔡红的公司发展一直呈上升趋势。他告诉记者，今年，他的生意已经不限于嘉兴范围，还扩大到了上海和杭州。“上海有家公司的分公司在嘉兴，因为这两年对我们的供餐很满意，今年开始上海总部也让我们供餐了；还有杭州，不久前刚谈了一个新项目……”听得出，蔡红对新一年充满了期待，“我们目前一年的销售额在3000万元左右，预计今年可以实现销售额破5000万元。”

企业的发展离不开人才，蔡红提到，除了善待原有的员工，发挥好他们的才干，新的一年里他还要招一些年轻大学生，“我们需要更多的人才，尤其是食品安全方面的人才，年轻大学生的加入，一定会为我们企业发展注入强大力量。”

【新年新期待】

蔡红：疫情3年不易，但也让我和我的企业在方方面面成长了很多。我感恩每一天，也感恩身边的每个人，我相信在新的一年，大家都会越来越好！再许个愿吧，希望今年除了把原有的供餐业务经营好、扩展好，也能启动自己的净菜工厂，这样能更好地保障菜品新鲜度，一定程度上还能帮助更多菜农。