以高品质产业化叫响“铁岭大米”品牌

本文转自：辽宁日报

铁岭县新台子镇西三家子村农民迎来水稻丰收。徐诗源 摄

品牌稻米团队农业专家田间指导农民科学种田。记者 王晓波 摄

万鑫水稻合作社万亩水田全部实现机械化作业。 徐诗源 摄

核心提示

铁岭市地处农作物生长的“黄金种植带”，极适宜优质农作物的生长。当地出产的清河大米、凡河大米，历史上远近闻名。

然而，与五常大米、盘锦大米等相比，铁岭大米的知名度不高，市场认可度不高，价格与其实际价值并不匹配。

为扭转这种局面，近年来，铁岭市依托得天独厚的黑土地资源，苦练内功，提升品质，认真做好“米”文章，努力叫响“米”品牌，全力将优质粮食的资源优势转化为产业发展的经济优势。

立足自然优势 推进标准化生产

铁岭大米有其独特的自然优势。铁岭地处北纬42°，位于全世界仅有的四大块黑土区之一——东北平原中南部，黑土层深厚，养分量较高；铁岭市行政区域均属辽河流域，水资源总量丰富，且位于辽河上游，水质优良。

铁岭独特的自然环境造就了铁岭大米的优良品质，铁岭大米色泽青白有光泽，具有独特的自然清香味，铁岭大米微量元素的含量较为丰富，赖氨酸含量高达0.31%，比普通大米含量高10个百分点左右。

尽管铁岭市具有生产优质大米得天独厚的自然条件，但离开科学的监管和标准化生产，生产出来的大米就会良莠不齐。

在铁岭农业发展中，水稻生产占有举足轻重的地位，种植面积常年维持在70万亩，产量30万吨以上。为了确保产出优质的大米，铁岭对其种植的全过程严格把关。

加强产地管理。认证企业对生产基地水、土、气进行产地环境评价，产地环境必须符合认证条件，确保产地环境安全。

提升机械化水平。把国家农机购置补贴资金向水稻种植大户、农机经营大户、农机服务组织倾斜，推动水稻耕、种、防、收实现全程机械化。

控制农药化肥使用量，不滥施乱用农药化肥，做到科学用药合理施肥，指导农户及时有效填写好田间生产记录。

加强收购加工管理。收购水稻做到收获一村，收购一品。加工大米时，按品种分类加工，单独保存，防止品种间混杂，保证大米整齐度，提升大米商品性。

加强稻米检测。监管部门对大米认证企业开展年度检查并对认证产品进行质量安全检测，确保认证产品质量。

培育经营主体 壮大加工龙头企业

由于铁岭市粮食直补、农机补贴、政策性保险等惠农政策落实得好，不走样、不缩水，农民种植水稻的积极性越来越高。

经过多年的发展，目前以合作社、家庭农场等新型经营主体规模化经营的水稻面积占铁岭市水稻种植面积的70%以上，铁岭县新台子镇西三家子村万鑫水稻种植专业合作社、调兵山市富农水稻合作社、开原市鑫禾水稻玉米种植专业合作社等一批合作社迅速壮大。

这些合作社集成配套了水稻大棚育苗、精确定量栽培、测土配方施肥、病虫害综合防控、水稻生产全程机械化等实用技术，使水稻种植实现了集约化、规模化。

“合作社今年流转了1万余亩水田，从育秧、整地、插秧、收割到加工，全部实现了机械化，现在农民不用像过去那样辛勤劳作了，种水稻也变得轻松起来。”谈起规模化种植水稻给合作社带来的好处，万鑫水稻种植专业合作社理事长聂明高兴地说。

同时，铁岭市通过整合多个项目建设资金，加强开西稻区、铁岭县南部和北部双井子稻区、昌图县宝力稻区等主要水稻生产基地的农田基础设施建设，使干、支、斗、毛渠全部实施了水泥衬砌，建成了 “田成方、树成行、旱能灌、涝能排、渠相通、路相连”的现代化高标准水稻生产基地。

培育和发展大米加工企业，推进和扩大企业经营规模，通过企业生产销售来创新品牌、打造品牌，是提高大米生产能力和竞争能力的一个重要环节。为此，铁岭市不断加大政策扶持力度，积极培育稻米加工龙头企业，目前，全市共有20余家大米加工企业，年生产能力35万吨左右。铁岭绿荷工贸连锁有限公司、开原周氏米业有限公司等稻米加工企业，真正做到了常年生产，有库存，有品牌，有知名度。

开原周氏米业有限公司是一家集水稻种植、收购、加工、销售于一体的综合性企业，年加工量达到6万吨以上。近年来，通过加大绿色水稻种植力度，进一步提升“开宝”牌大米的品质，助铁岭大米销往全国各地。

当前，在一批龙头企业的带动下，铁岭大米的市场影响力正不断提升，“铁稻”“绿荷”“开宝”等知名大米品牌不断涌现，有力地促进了农业增效、农民增收。

开展院地合作 提高效益与品质

铁岭大米想要走得更远，有了主体的保障和科技的加持还不够，还需品质的全面提升。

2019年11月27日，辽宁省农业科学院与铁岭市人民政府签署了农业科技合作框架协议。这次院地合作，正如一场及时雨，包括品牌稻米在内的5个农业科技服务团队深入铁岭市各地对接指导，有力地推动了铁岭大米向优质高食味发展。

12月11日，在铁岭市绿荷工贸连锁有限公司，经过自然晾晒后的稻谷，分批次进入大米生产加工线，随着机器自动化的操作，一袋袋新鲜的大米，走下流水线，通过物流走向千家万户的餐桌。

“这些年，在品牌稻米团队的支持下，我们更注重种植基地建设与品种的选择，引进了多个高食味水稻新品种，市场反馈非常好。”公司总经理高珊说。

在品牌稻米团队的努力下，铁岭市各地的种植基地不断引进优质高食味稻米品种。根据不同区域条件，全市先后引进辽星21、粳优653、吉粳816、铁粳11、辽粳香2号、辽粳371、天隆优619等几十个品种，累计示范种植优质高食味水稻1600亩，其中有4个品种获得全国优质稻品种食味品质鉴评金奖。

今年，在省农科院农技专家的帮助下，铁岭县凡河镇五角湖村水稻种植大户刘振义引进了“铁粳11”等优质高食味水稻新品种，采用水稻插秧侧深施肥等节本增效技术，实现了化肥使用量减少20%，亩产达到1100斤。

刘振义说：“虽然优质高食味水稻比普通水稻每亩产量低200斤，但由于品种优、品质好、食味性高等优势，优质高食味水稻制成的大米在市场上深受消费者欢迎，销售价格也更高，算下来每亩效益可增加近800元。”

三年多来，专家与水稻种植合作社、稻米加工企业通力合作，铁岭水稻实现了品种优、管理优、技术优、品质优、价格优，成功打造出优质优良的大米产业基地，对外打响了“铁岭大米”品牌。

搭建推广平台 抓好产销和对接

在铁岭，好大米都有这样一个“链条”：稻农、稻米经营者、政府管理部门、消费者，这个“链条”上人人都以培育品牌、保护品牌、运用品牌为己任。

每年秋收结束，铁岭都要组织一场优质高食味水稻新品种品鉴会，众多新品种稻米会被端上餐桌，邀请农业专家、合作社和农事企业负责人前来“打分”。一场品鉴会下来，不仅发掘了适宜在铁岭地区种植的水稻品种，也让客商瞄准了大米采购目标。

对铁岭大米的推介，铁岭市委、市政府不遗余力，每年除了品鉴会，还组织农民丰收节、美食节等活动，为铁岭大米与国内优质大米主产区交流搭建平台，并与浙江、内蒙古、广东等地多家企业现场签约，达成供货意向，助推铁岭大米走向更广阔的市场。

12月12日，记者走进铁岭市绿荷工贸连锁有限公司的新厂区，机器轰鸣运转，工人们正忙着打包，方形米砖堆成了小山。“这两年，我们开通了线上销售渠道，现在不仅每天自己直播，也同时与百余名网络主播合作，日销售大米近5000单。”高珊告诉记者，公司生产的“绿荷”牌大米由于品质好、可追溯，逐渐得到了网络消费者的认可。

围绕铁岭大米中高端市场定位，铁岭借势采用“互联网+”模式打通铁岭大米与外界需求的双向链接，积极探索电子商务助力品牌宣传的新思路、新路径和新模式。利用开设线上销售平台、开展大型直播等多种形式，开创了铁岭大米省外传播的新模式，给铁岭大米品牌以立体化展示。

线上线下的多种销售渠道让铁岭大米销售路子越来越宽广，此外，铁岭还采取多层次、立体化方式宣传推介品牌，扩大受众群体，提高知名度。铁岭市每年组织全市农事企业参加中国国际农产品交易会、沈阳国际农业博览会等省内外各类农博会和展销会，对全市知名大米品牌进行集中宣传推介。

2022年，全市组织大米农事企业参加线上、线下各类农产品展销会、农交会等15次，在拓宽大米销售渠道的同时，树立了品牌形象，提升了品牌影响力。

米粒晶莹、剔透，煮成熟饭香郁扑鼻，口感细腻……如今，铁岭大米的综合品质越来越好，通过网络直播、参加展销会等方式被更多消费者所熟知、认可，在市场上闯出了一片天地，每年全市大米近一半外销，农民的收入也随之不断增长。