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秋天，家里炒菜的话，不妨考虑一下百合，宁心安神去秋燥
中秋后，老妈最喜欢吃它，晚上不起夜，宁心神睡眠好，人也年轻了
到了10月，天气开始慢慢转凉，这个时候饮食上也不能一直大鱼大肉，毕竟民间早有俗语：“鱼生火，肉生痰”之说。秋天的饮食更多的是防秋燥，那么什么食材比较适合当下吃呢？今天我给大家带来了一道润燥清热的菜，10月，遇见这个菜我必买，一斤才4块钱，赶走秋燥，一觉就可以睡到大天亮。
这道菜名为鲜百合炒黄瓜，鲜百合，我说的可不是它的花，而是它的果实块茎。在做这道菜之前，我们遇见百合的时候，要注意学会挑选，如果你们自己家里种了百合，那么味道不会很苦，找那种鳞片阔而薄，这种品质比较优，如果是药用百合，则是野生的为最佳，它口感较苦，瓣片越小越厚这种是最好的。秋天，我这么推荐百合，并非没有道理，它不仅能润燥清热，还可以宁心安神。中秋后，老妈最喜欢吃它，晚上不起夜，宁心神睡眠好，人也年轻了。上了年纪的人，尤其是更年期的女人，容易暴躁而且睡眠质量也不好，这就形成了一个恶性循环，越是睡不好，越容易发火，这个时候不妨吃点鲜百合炒黄瓜，因为在百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用，鲜百合中的黏液质，则可以起到润秋燥的作用，传统医学认为，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神。对于那些神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭的人来讲，秋天吃它百合就再合适不过了。
【鲜百合炒黄瓜】食材：本地黄瓜1根，新鲜百合2个、大蒜；植物油、盐、少许的胡椒粉、白糖
烹饪方法：1、本地黄瓜清洗干净切成块，本地的黄瓜比较矮粗一些，口感比我们常吃的长黄瓜更甜，更适合炒着吃。
2、新鲜的百合冲洗干净，洗的时候把外皮的一些黑的东西都去掉，然后一瓣一瓣掰下来冲洗干净，装入容器中。
3、锅中放入适量的清水，大火煮沸，放入少许的盐，把新鲜的百合放进去焯水，炒至熟透的时候捞出控干水分。
4、另起锅放入适量的油，放入准备好的大蒜末，把黄瓜放进去开始炒，炒至变软，颜色变深的时候把百合倒进去。
5、百合倒进去以后，放入盐少许的胡椒粉，最后再放入一点白糖，把它炒匀炒至入味。
6、关火出锅，一道简单又清淡的鲜百合炒黄瓜就制作完成了，喜欢吃的话，可以试一试这道美味家常菜。
食刻tip：炒鲜百合的时候，不仅要学会如何挑选，更要知道如何搭配，一般来讲百合适合搭配一些清淡的食材，比如黄瓜，还有比较经典的搭配炒芹菜，这些都是很不错的搭配，秋天，家里炒菜的话，不妨考虑一下百合，宁心安神去秋燥。
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快照生成时间：2023-10-09 00:45:05
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