开学季，孩子的早餐怎么选？

本文转自：厦门日报

开学季，孩子的早餐怎么选？

不少家长青睐快手早餐，医生建议灵活搭配营养均衡

文/图 本报记者 杨霞瑜

中小学幼儿园下周一就正式开学了，孩子和家长的作息时间也将切换到“上学模式”，孩子们的早餐如何安排再次成为热门的讨论话题。近日，记者走访我市多家商超发现，“开学特供”“快手早餐”等早餐销售专区所售的产品颇受顾客青睐。

那么，学生们的早餐怎么吃有营养？营养科医生认为，早餐需保质保量，讲究搭配。

【调查】

家长准备早餐，首选方便快捷

在位于莲岳路、嘉禾路、虎屿北路等地的商超，记者看到流沙包、煎饼、水饺等不同品类的早餐热销产品，均被摆放在显眼位置处，有些超市还推出“开学季”早餐优惠，吸引不少顾客选购。“像10元左右袋装的流沙包、奶香小馒头都是畅销款，顾客买回家加热就可以吃啦！”据超市的工作人员介绍，推出“开学季”早餐优惠活动以来，无论是线下门店还是线上平台，选购早餐产品的顾客明显多于上周。另外一家超市的工作人员透露说，“香葱花卷”“牛肉芝士堡”“可丽饼”分别位列其所在超市的快手早餐热度榜前三，牛奶、燕麦片等常见的早餐搭配产品，最近的销量也不错。

家有二孩的叶女士告诉记者，她最近陆陆续续在为孩子的早餐产品做准备。“除了常见的包子馒头，也会应孩子们要求准备一些煎饺、煎饼。”叶女士坦言，因为采购加热即可食用的早餐产品，她基本上15分钟内就能搞定孩子们的早餐。

不过，也有家长提出他们的烦恼：早上时间紧张，但是想让孩子的早餐吃得健康又营养的话，该怎么搭配好呢？

【建议】

早餐应种类多样搭配合理

厦门大学附属中山医院营养科主治医师林立群认为，早餐不仅能够提供身体必需的能量，还起着维持身心健康、体内激素平衡的作用。因此，种类多样、搭配合理的早餐尤为重要，家长们可从保证数量充足、质量达标两方面做起。

“营养早餐应该包括主食、优质蛋白、优质脂肪、蔬果。”林立群举例说，蔬菜鸡蛋软饼、牛奶或者豆浆、水果、坚果的搭配就是多样化的合理搭配；或者，提前熬制高汤，第二天一早煮蔬菜鸡蛋豆腐面/粉也是健康又营养的早餐。

林立群指出，谷薯不可少，全谷占三分。具体来说，无论是面条，还是馒头，甚至是一块红薯，谷薯类在餐盘中一定不可或缺，而且其中三分之一最好是全谷类食物。“家长可以灵活搭配，合理利用小家电定时功能、适当提前备餐，做出快捷且丰富可口的早餐。”林立群补充说道，家长们记得准备早餐时一定要少油、少盐、少糖，并且避免油炸或者烧烤的烹调方式。

营养早餐 这么搭配

●淀粉类：

馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥

●蛋、奶、豆类任选其二

●适量吃点肉：

肉片、手撕肉丝、三文鱼片

●吃少量坚果：

花生、核桃、腰果

●要有蔬菜水果