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百年非遗有了技术规范 《河包粉条加工技术规范》团体标准发布
华龙网讯（记者 曹建 王雨蘅）“荣昌不仅有世界八大、中国三大优良地方猪种之一的“荣昌猪”，还有传承300余年，享誉全国的特色农产品‘河包粉条’。”在今（30）日举行的《河包粉条加工技术规范》团体标准发布会暨荣昌猪特色产品推介会上，荣昌区委宣传部副部长黄绵荣自豪的向与会的媒体记者们推介着家乡的名特产“河包粉条”。
发布活动现场。 华龙网 王雨蘅 摄
精选清洗、碾磨成浆、过滤除渣……精工十二道，造就了河包粉条劲道爽滑的口感和不浑汤、不断条的特点，也是荣昌区河包镇百姓百年以来的坚守。
如今，在荣昌区河包镇人民政府、荣昌区市场监督管理局、河包粉条产业协会等单位的共同努力下，河包粉条有了自己的生产技术规范。
据《河包粉条加工技术规范》团体标准（后称“《规范》”）起草单位介绍，该《规范》为河包粉条的生产流程和包装、贮存、运输等制定了标准。
其中，河包粉条的生产流程规范在传统的十二道工序的基础上进行提炼升级，形成了河包粉条工业化生产的12道生产流程规范，将更好地传承河包粉条独特的工艺、风味，引领河包粉条产业技术发展，进一步推动河包粉条产业高质量发展。
河包镇人民政府镇长方勇介绍了河包粉条生产规范工作开展情况和发展规划。作为中国粉条之乡，农业农村部命名的全国农业产业强镇、第十一批全国“一村一品”示范镇，重庆市级乡村振兴示范镇，河包镇大力发展河包粉条产业。
目前，河包镇内拥有工贸企业30家，其中规上企业14家；镇内粉条生产企业24家，粉条配套企业3家，相对集中分布在河包转龙社区，另区内镇外还有5家河包粉条生产销售企业，区内粉条年产量超8万吨、产值超10亿元，产品远销新西兰、韩国等国家（地区），深受国内外消费者喜爱。
在未来规划中，荣昌区还将打造南方领先、全国一流的粉条生产基地和中国粉条新技术新产品创制地、中国粉条生产基地和全国粉条交易集散地，将河包粉条打造成全国具有较大影响力的农副产品商标。
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快照生成时间：2023-10-30 23:45:03
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