春季减肥必备！8道低脂家常菜大揭秘，让你轻松瘦身！

家常鱼香肉丝

食材:瘦肉400克；豆瓣酱2勺；泡椒五根；胡萝卜半根；清水20克；醋4勺；白糖20克；生抽2勺；料酒1勺；酱油1勺；青椒半个

做法1、瘦肉切丝，然后放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许清水搅拌腌制

2、木耳青椒和胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切末备用

3、醋四勺、白糖三勺、生抽两勺、清水两勺和淀粉一勺拌汁备用

4、锅内放油，油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色盛出，用锅内底油爆香葱姜蒜沫，然后放入豆瓣酱，炒出红色香味后放入木耳胡萝卜丝，煸炒一会儿放入肉丝，因为都是熟的，所以简单煸炒之后放入刚才调制的糖醋汁，汁均匀裹到菜品上后就ok啦，出锅！

酸辣春笋拌鸡丝

食材：春笋、鸡胸肉、小葱、香菜、大蒜、小米椒、白芝麻、粗粒辣椒粉、生抽、蚝油、醋、盐

1、将春笋去皮切条，小葱切成葱花，香菜切段，大蒜切末，小米椒切圈，柠檬切片去籽备用。

2、待锅中水沸腾后，放入春笋段煮10分钟给春笋们洗个热水澡，然后捞出备用。

3、然后，另起半锅水开大火，待水沸腾后，放入350克鸡胸肉5分钟捞出确保鸡胸肉煮熟而不变硬，撕成丝时尽量保持细小均匀。

4、接着，碗中放入葱花、香菜段、蒜末、小米椒、1勺白芝麻、3勺粗粒辣椒粉，淋上2勺热油拌匀。然后，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺醋、1/4勺盐拌匀。将烫好的春笋和鸡胸肉放入碗中，加入去籽柠檬片，一起搅拌均匀。拌好的可以放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让食材更加入味，口感更加爽脆。

口蘑牛肉汤

食材准备：牛肉、口蘑、姜丝、香菜碎。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两分钟，再加入腌制好的牛肉滑熟。

4.最后再加入适量的食盐调味，撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅。

茄子炒豆角

食材：茄子、长豆角、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉、蒜末、干辣椒

做法：

1.将切成条的茄子放入大碗中，加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀，使茄子条表面裹上一层薄薄的淀粉。

2.准备一把长豆角，切成段后放入盘中备用。

3.取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半勺鸡精和半勺盐，再加入一大勺水淀粉，搅拌均匀，调好料汁。

4.锅中倒油，油温五成热时，依次下入茄子条。炸至茄子条稍微定型后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸约2分钟后，将豆角倒入锅中，与茄子一起再炸2分钟。

5.待茄子和豆角全部炸好后，捞出控油。

6.锅中留底油，放入蒜末和干辣椒，炒出香味后，先将豆角和茄子倒入锅中，大火翻炒30秒。

7.接着倒入调好的料汁，继续用大火翻炒，让茄子和豆角充分吸收汤汁的味道。

8.最后，将炒好的茄子炒豆角装盘即可。

芥兰炒牛肉

食材:芥兰，牛肉，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、芥兰先放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净斜切成小段。

2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝翻炒，炒香后再放入芥蓝翻炒。

5、芥兰炒软后，放入牛肉，加入食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

凉拌香干马兰头

食材:马兰头250克、香干4块、油、盐、生抽、麻油、糖(可不加)

做法:

1、将马兰头、香干清洗干净，马兰头控干水分。

2、烧一锅开水快速将马兰头焯水烫熟撩出过凉开水，然后控干水分。

3、顺便这锅水也把香干一起烫煮一下，去腥。

4、把马兰头和香干都剁碎，展现我们刀工的时候来啦，请随意发挥，自己吃没那么讲究。

5、找个大点的碗把材料都放进去，然后撒上盐、一勺生抽、2-3勺麻油，开始疯狂的拌吧，拌完就可以装盘开吃啦！

韭黄炒鸡蛋

准备食材:韭黄，鸡蛋。

做法步骤:

1、韭黄清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用

3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒，炒软后放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

干锅花菜

食材：花菜1颗，五花肉500g

配料：蒜，辣椒，小米辣，线椒，洋葱，盐，老抽，鸡精，糖

具体步骤：

1、花菜掰朵盐泡10分钟，蒜切块，辣椒、小米辣切段

2、线椒切斜刀，洋葱切丝放干锅中，五花肉切片

3、锅中烧水，放盐、油、花菜焯水捞出，放猪肉炒出油

4、放蒜干辣椒花椒炒香，放小米辣线椒、花菜炒两下

5、放翻匀加点老抽，放盐、糖、鸡精炒匀盛干锅中。