今天大寒节气，再忙一定记得“吃3样，忌1事”，驱寒保暖过寒冬

今天就是二十四节气的大寒节气，大寒是这一轮节气的最后一个节气，大寒时节是一年中最冷的一段时间，养生最关键就是驱寒保暖，民间有句俗语：“大寒不排寒，一年都白搭”，因此，大寒节气一定要顺应时节而食。今天大寒节气，再忙一定记得“吃3样，忌1事”，驱寒保暖过寒冬。

一、喝羊蝎子萝卜汤

羊蝎子就是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是羊的脊椎骨，上面还带着脊背肉和脊髓，因为它的外形跟蝎子有些相似，所以人们给它起了个俗名就叫羊蝎子。羊蝎子常用来熬汤喝，味道相当鲜美，营养滋补，而且驱寒保暖效果好，喝一碗羊蝎子汤，浑身都暖暖特舒服。

食材：羊蝎子、白萝卜、枸杞、红枣、香菜、胡椒粉

1、羊蝎子冲洗干净，按骨节剁成小块，锅里加入清水，羊蝎子下入冷水下锅，大火煮至浮沫漂浮一层，捞出后放进清水中冲洗干净。

2、锅内放入清水，把洗干净的羊蝎子放入锅中，放入姜片，大火煮开，中小火炖四十分钟，把白萝卜洗干净，切成薄片，放入到锅中，炖10分钟就炖烂了，加入一些胡椒粉，去除羊膻味，出锅盛到碗中，加入少许枸杞和香菜调味。

二、喝鸡汤

鸡汤是大寒节气驱寒滋补的最佳美食之一，一碗热乎乎的蘑菇鸡汤，喝完后你肯定会浑身冒汗，所有寒气都被驱赶走。

食材：老母鸡、香菇、花椒、八角、葱、姜，胡萝卜、大蒜、盐、花生油、香菜

做法：香菇用凉水泡开，老母鸡切成大块，放入开水里焯过，砂锅里放开水，把泡香菇的水倒入，锅里放油烧热，放葱、大蒜、八角、花椒爆香，把焯过水的鸡块炒出油来，把炒好的鸡块放到砂锅里，放入香菇，开锅后撇去浮沫，改小火，炖大约,1个小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可，放入葱末、香菜和盐调味，香浓的鸡汤做好了。

三、喝鲫鱼豆腐汤

大寒时节驱寒取暖就要喝汤，鲫鱼最适合做汤，含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，鲫鱼汤既鲜嫩，又不肥腻，常喝鲫鱼汤不仅能驱寒保暖，还能减少肥胖。鲫鱼汤里加入了豆腐，增加了钙的含量，老人孩子都很适合。

材料：鲫鱼、豆腐、柠檬、葱、姜、盐、大蒜、鸡精、花生油。

做法：鲫鱼宰杀去鳞，清洗干净，柠檬汁抹到鱼身上去腥，不粘锅放入花生油烧热，把鲫鱼放入，中火煎至两面发黄，放入砂锅里，倒入开水，放入葱段、姜片、大蒜一起大火烧开，改成中小火慢炖大约40分钟，鱼汤发白，倒入切好的豆腐丁，继续小火炖大约10分钟，汤白如牛奶，即可关火，加盐，鸡精调味。加入香菜、葱末，一人一大碗，特别鲜美好喝。

四、大寒忌熬夜

大寒时节，要顺应寒冷气候的闭藏特征，俗话说：“早睡可以积累阳气，晚起则可以储蓄阴气”，大寒时节最忌讳的便是熬夜，熬夜不仅会伤害我们的肝脏，也会伤心脏，严重的话会引发心脏病，因此，要合理安排作息时间，为身体养精蓄锐。