乡村年货大集物丰价美

本文转自：枣庄日报

本报记者 张莉萍

俗话说，过了“小年”，也就正式进入了紧锣密鼓的忙年阶段，而赶年集，作为一种约定俗成的过年“仪式”，以其销售的糕点、果蔬、生肉和熟食具有自制、新鲜、土味、实惠等特点，满足了市民采购年货的需求。今年的乡村大集有哪些特色和亮点？又呈现出怎样的购销趋势？对此，记者进行了一番走访。

特色“农家味”一应俱全

“自家晾晒的干豆角、干芸豆，地瓜枣、柿饼，都是咱农村土特产。”“瞧一瞧，看一看，老母鸡，小鸡蛋。”“芝麻饼酥酥糖买他一箩筐，来年日子红火甜蜜又上档。”……2月3日一早，市中区齐村大集现场，叫卖声、讨价声不绝于耳。各种瓜果蔬菜、冒着热气的炸丸子、浓香四溢的猪头肉、天南海北的糕点小吃、五花八门的糖果干货，让人目不暇接。而品种丰富的特色农产品更是成为集市上的“流量密码”，让前来采购的市民流连忘返。

“我买了山鸡蛋、干豆角、粉条、柿饼，纯纯的‘农家味’，别看这些农产品不起眼，平日里很难买得到，再说了这都是地道的农家味，吃起来放心。再买点鱼虾、海产品，齐活！赶集嘛！图得就是个热闹。”市民史先生把采购袋子拎起来，很是满足，“吃的、穿的、用的一应俱全，根本不用东奔西走。”记者在走访中，发现虽然当天还下着雪，但集市上依旧商贩云集，市民们赶年集的热情却丝毫未减。

“今年鸡蛋价格稳，一块钱一个，全要的话，便宜点儿也行。”76岁的王老汉细数着半篮子鸡蛋，向来人介绍。“还不到两小时，我带的来的土特产就卖了一大半了。最好卖的就属这小鸡蛋，要是搁在平时，这百十个鸡蛋少说也要大半晌的时间才能卖掉。”王老汉告诉记者，像他这样的农户在这里很受欢迎。在记者和王老汉攀谈的四五分钟时间里，他就将剩余的20个鸡蛋全卖掉了，还卖了5个鸭蛋和一份花椒，听着硬币落入口袋传出碰撞的声音，王老汉脸上洋溢着笑容。

“网红美食”炙手可热

“孩子放假前就嚷嚷着要赶大集，正好今天有空，带她来逛逛，也让她体验一把过年习俗。再说了，眼看春节在即，也趁此机会，添些‘年货’。”一大早，市民刘先生便携家带口来到齐村大集找年味。对于刘先生而言，赶集是一件美妙的事，每年年末都盼着，“还是这乡村大集更接地气。偶然间再看看各类主播拿着手机忘我忙碌的身影，越发感觉“赶大集”也“时髦”起来。走访中，记者了解到近段时间以来，各式各样的年货市集多了起来，也让更多喜欢户外“直播”的“主播”们有了更多“用武之地”。

起锅烧油，将挂好糊的丸子放入油锅，伴随着吱吱啦啦的声音，丸子就可以出锅了，出锅后的丸子放入汤锅中，捞出，再以辣椒油、香菜等配料，淋上汤汁、香油，一碗碗顺口的丸子汤就做好了。走访中，记者了解到大集上新鲜出炉的美食往往是主播们“探集”时关注的焦点。在主播们的助推下，“网红美食”丸子汤前总要排队。当然，除了炙手可热的“网红美食”之外，乡村集市上更少不了活禽、新鲜的牛羊肉，还有各种新鲜海产品。

“越到年根，销量越好。虽然这两天猪肉的价格略微上涨，但较去年同期的价格基本持平。别看今天下雪，可猪肉的销量却一路看涨。短短两个小时就卖了近百斤肉了。”说起当日的销售情况，一肉摊摊主抑制不住脸上的笑容，“不少市民都是五六斤地买。”记者走访发现，在大集上，那些来自自家农户养殖的鸡、鸭、猪等，纷纷成为市民喜欢的年货。

各种干果炒货“争奇斗艳”

“每年我都会抽空赶那么一两次年集，之所以喜欢赶年集，一来是体会年味，二来年集里的东西更有性价比。”正在购买糕点的市民孟女士告诉记者，“小时候，每次跟父母来赶年集，都是站在糕点摊前馋得直流口水，父母也总是在花样繁多的糕点中，买回一两样让我们兄弟姐妹解解馋，有时候不到过年，母亲藏起来的糕点就被我们偷偷吃干净了。不得已，父亲只能在腊月二十八以后，再买些糕点回来。”买糕点成为自家每年“备年货”中必不可少的项目。

除了各式各样的家禽、肉类，五花八门的糕点、炒货也成为年集上的“招牌”。记者在其中一个干货摊位前注意到，各种口味的炒花生、瓜子应有尽有。与此同时，开心果、碧根果、巴达木等20余种干果炒货也是“争奇斗艳”，而且还主打了一个经济实惠。

“进入腊月二十以后，炒货市场就进入了旺季，像瓜子、花生差不多隔天就要炒上一锅。虽然炒货市场产品日渐丰富，干果炒货品种繁多，口味也多种多样，可以满足顾客的不同需求，但不少市民对瓜子、花生一类的传统干货还是比较青睐的。”店主告诉记者，“就拿瓜子来说，就有原味、五香、奶油、红枣、鸡汤等口味，今年又新增了辣椒藤椒，还有各种伴有茶香味的瓜子，像是茉莉花茶味的瓜子销量都不错，但受生瓜子价格上涨的影响，今年熟瓜子的价格差不多上涨了1.0元/500g。此外，还有开心果、碧根果、巴达木、腰果、松子等各种干果的价格较去年同期没有明显变化。”