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醇香沁心！酒酿冰豆腐的做法：夏日解暑的清凉美味！
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酒酿冰豆腐是一种清凉解暑的甜品，主要原料包括内酯豆腐、酒酿（甜酒酿）、牛奶等。下面是制作酒酿冰豆腐的一个详细步骤：
所需材料：
内酯豆腐：1盒（约200250克）
酒酿（甜酒酿）：适量
冰牛奶：适量
桂花蜜（可选）：适量
干桂花（可选）：适量
枸杞（可选）：适量
制作步骤：
1.准备酒酿：
如果你已经有现成的酒酿，可以直接使用。
如果需要自制酒酿，请搜索我们发布过的：酒酿的做法
准备好糯米500克、热开水400克、安琪甜酒曲2.3克、凉白开500毫升。
按照以下步骤制作：
糯米洗净，泡水3-4小时后沥干。
加入热开水，用电饭煲煮熟。
糯米晾凉至35℃左右，加入安琪甜酒曲和凉白开，拌匀。
将拌好的糯米放入容器中，盖上保鲜膜，放置3-4天进行发酵。
2.准备内酯豆腐：
内酯豆腐从盒中取出，轻轻挖出或切成小块，放入碗中。
3.加入酒酿：
根据个人喜好，在豆腐上加入适量的酒酿。
4.加入冰牛奶：
准备好冰牛奶，倒入装有豆腐和酒酿的碗中。
5.装饰：
如有需要，可以加入适量的桂花蜜增加甜度。
撒上一些干桂花和枸杞作为装饰。
6.冷藏：
将装有所有材料的碗放入冰箱冷藏室中，冷藏至少3小时，直到豆腐变得冰凉。
7.享用：
从冰箱取出后，稍微搅拌均匀即可食用。
小贴士：
内酯豆腐因为质地较嫩，所以非常适合用来制作这种冰凉甜品。
冰牛奶的加入不仅增加了奶香味，还让甜品更加清凉爽口。
如果不喜欢太甜，可以减少酒酿的量或不加桂花蜜。
为了获得更好的口感，建议使用冰镇过的牛奶。
如果你喜欢更多层次的味道，还可以尝试加入一些芋圆、红豆或其他喜欢的配料。
按照以上步骤，您就能轻松制作出一款美味的酒酿冰豆腐甜品。这道甜品不仅简单易做，而且清凉解暑，非常适合夏天享用。
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快照生成时间：2024-09-08 11:45:02
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