年轻人夜间消费习惯变了 渴望氛围 渴望互动 渴望一个“第三空间”

杭州日报讯 开栏语

当Z世代（通常指出生于1995年至2009年之间的年轻人）一手烤串一手荧光棒，当首发新品在旗舰店橱窗点燃排队热潮，当暑期家庭涌入夜间博物馆“错峰”打卡，当潮男潮女在潮流文化街区网红墙前排队打卡，当银发一族在焕新升级的社区食堂点餐……这一幕幕鲜活的场景，正是杭州“烟火气”的生动写照。

2025年政府工作报告将“创新和丰富消费场景”列为提振消费专项行动的重要举措。作为全国零售业创新提升试点城市，杭州正全力落实《打造“赛会之城·不夜杭州”三年行动计划》，以首发、夜经济、银发经济等多元新场景，探索从“满足需求”到“创造需求”的消费升级新实践。

即日起，本报财经新闻中心推出“消费第一线·新场景”系列报道，带你深入了解杭州消费创新领域的最前沿信息，见证政策引导、业态融合与情感需求如何共同发力，筑造城市竞争新优势，感受这座城市升腾不息的经济活力与人文温度。

体验+社交，Z世代搭建夜经济“舞台”

深夜11点，景芳地铁站D3出口旁的芳塘街区二楼，民谣集烧烤的舞台灯光亮起。主唱拨动吉他琴弦，旋律流淌出来。“95后”王振辉和两个大学同学坐在离舞台最近的卡座，一手拿着吱吱冒油的盐池滩羊肉串，一手挥舞着荧光棒，跟着节奏大声合唱……空气里弥漫着青春的气息。

这家主打“烤串+不间断现场音乐”的烧烤店，从晚8点营业到凌晨2点，总是座无虚席。

王振辉是这家店的常客，也是杭州一家传媒公司创始人。“刚忙完工作室的活儿，就约老同学过来聚聚。”他抬手指了指窗外灯火通明的街区，“这边除了餐饮，还有健身房、台球厅，有时候一天都安排在这里。每次生活、工作上有不顺心，就来坐坐，吃点烤串，听听音乐，脑袋放空一下，就好了。”

出生于2003年的小文是当晚最活跃的顾客，在免费点歌环节，她与乐队女主唱默契互动，瞬间点燃全场。“这里的气氛很有意思！”小文说，“除了熟人局，还能认识新朋友。都是年轻人，都很松弛，哪怕素未谋面，聊几句也不会尴尬，我管这叫‘不费力的社交’。”在她看来，这份“松弛感”和“归属感”，是传统夜宵摊给不了的。

就在全场大合唱的时候，静静坐在角落的“80后”餐饮投资人海洋（化名）也拿起桌子上的荧光棒跟着哼起来。“以前，大家晚上出来可能就是单纯吃个宵夜，图个实惠管饱。”海洋最近也想布局夜餐饮赛道，正到处调研考察。在他看来，这一代年轻人夜间消费的习惯变了，他们渴望氛围，渴望互动，渴望一个让自己卸下疲惫的生活“第三空间”。

运河边的“油罐Live bar”里，下沉式舞台在灯光渲染下宛如小型演唱会现场；良渚玉鸟集的露营风餐吧中，年轻人围坐聆听脱口秀；滨江保利时光里的“餐+艺术”空间，成了艺术爱好者的深夜据点——“餐”是载体，“体验”与“社交”才是真正的内核，满足着年轻人“安放情绪”的深层需求。

凌晨两点，民谣集歌手唱完最后一曲，王振辉和老同学起身道别，他们带着被音乐和烟火气抚慰过的身心，奔赴各自的明天。

深夜的芳塘街区，霓虹灯依旧闪烁。杭城各个角落的“民谣集”正以创新的场景，成为都市人新的情感栖息地，也为这座城市的夜晚注入不息的活力与温度。

推动夜经济从“吃吃喝喝”向“沉浸式体验”跃迁

年轻人一手烤串一手荧光棒的画面，映照着杭州夜经济的活力与温度。其背后，是杭州立足国家战略、精准施策推动消费新场景蓬勃生长的城市实践。

占居民消费60%的夜间市场，是城市活力的“晴雨表”。2024年，杭州出台《关于进一步促进“演赛展商旅”联动打造“赛会之城·购物天堂”的若干措施》，直击供给痛点：真金白银支持集聚区建设，鼓励商家延长营业时间、优化服务品质。

政策效应清晰投射在2025年新公布的10条夜间餐饮示范街区——从胜利河美食街等传统地标，到山泽里潮流文化街区、玉鸟集文旅等新坐标，杭州正全力推动夜经济从“吃吃喝喝”向“沉浸式体验”跃迁。

运河边的“油罐Live bar”、玉鸟集的露营风脱口秀、滨江保利时光的“餐+艺术”空间……这些创新场景正是政策鼓励业态融合、场景创新的直接成果。当“餐”成为载体，“体验”与“社交”成为内核，便能精准触达Z世代“安放情绪”的深层需求，释放出强大的消费吸引力。

这种从 “烟火消费”到“情感栖息”的跃升，是夜经济迭代生长力的核心体现，也是杭州根植于国家政策的实践探索。“十四五”规划将夜间经济提升至战略高度，国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》明确要求“推动国家级夜间文化和旅游消费集聚区创新规范发展”。

夜经济的繁荣，离不开安全、便捷、舒心的环境保障。杭州夜经济发展的背后是多部门协同发力的成果。交通、城管、公安等部门的联动，优化夜间出行、保障环境卫生、维护市场秩序……这套组合拳，进一步筑牢了充满活力又井然有序的“夜色生态”。

这场从“烟火消费”到“情感栖息”的迭代，让杭州夜经济不止于拉动增长的“引擎”，更成为承载城市温度与人文情怀的容器。持续深化特色、提升品质、优化生态，令杭城夜色绽放出独特而持久的生长力，让城市成为人民美好生活的幸福家园。