登上央视！潍坊，包好吃的~

潍坊美味登上央视

一缕味道牵起乡愁

8月25日央视财经频道（CCTV2）黄金时段

《生财有道》栏目《最美家乡味》系列节目

正式拉开帷幕

首集重磅关注潍坊

欢迎大家来潍坊品味地道美食

感受烟火气息

这里带有浓厚地域特色的美食

定会让你不负此行

这里有刚出炉的肉火烧

外皮金黄、肉馅多汁

“万物皆可卷”的朝天锅滋味醇厚

极具特色的鸡鸭和乐味美汤鲜

还有芥末鸡、高密炉包、诸城烧肉等

特色美食和地道潍坊菜

你可以逐一品尝

把城市的味道留于唇齿之间

去切身体会

“江南水晶绕蹄香

不如潍州酱肴美”

潍坊肉火烧

肉火烧是潍坊的一张美食名片，它个大皮薄馅足，用料考究、口味独特。刚出炉的火烧，烤得酥脆，咬到嘴里还能听到脆响，外酥里香，满嘴流油。

朝天锅

潍坊朝天锅制作技艺是山东省级非物质文化遗产，因煮锅无盖，称为“朝天锅”。大锅烧着热汤，用一张厚薄均匀、韧性劲道的烙饼，洒上金黄酥脆的芝麻盐，卷着熟烂软糯的肉，让人魂牵梦萦。猪头肉、猪大肠、肉丸子、哑巴辣椒……肥而不腻的朝天锅配一碗鲜香味美的原汤，让你体验真正的“大饼卷万物”。

芥末鸡

潍县芥末鸡以细嫩醇香、咸鲜香辣、清爽通窍的特点而远近闻名。卤过的鸡撕成筷子粗细，鸡丝搭配上葱丝、香菜段等配菜，浇上黄芥末、老陈醋、卤鸡的汤，一口下去，冲、酸、甜、咸、香味美适口，别具一番风味。

鸡鸭和乐

潍坊鸡鸭和乐制作技艺传承至今有近100年的历史，传统和乐面是由专门的木质床子压制而成，面条煮熟后捞出，再搭配鸡丝、甜蒜等十余种配料，便是一碗酸、甜、咸、鲜的鸡鸭和乐面。

诸城烧肉

诸城烧烤（烧肉）工艺独特，选材讲究，选用新鲜禽畜类为原料再配以花椒、八角、葱姜等大料，经大火煮，小火焖，至煮透、烂，后经有经验的师傅烤制至近琥珀色，锁住食材的鲜美，吃到嘴里肥而不腻，香味迷人。

寿光虎头鸡

一碗代代相传的虎头鸡是寿光人心中最为想念的家常滋味，将寿光大鸡斩块入味，挂以蛋糊油炸，干吃外脆里嫩，清炖则骨酥肉香，因炸后状如虎头，故称虎头鸡。

高密炉包

高密炉包，是潍坊包子界的明星产品，它是诺贝尔文学奖得主莫言的家乡美食，以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟为特色，深受食客喜爱，是高密美食文化的代表之一。

潍县萝卜

潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。

青州蜜三刀

青州的蜜三刀因表面划有三道刀痕、裹满浓稠蜜糖而得名。裹着琥珀色糖衣的蜜三刀，咬下时外皮带着细微的脆感，内里却松软绵密，蜜糖的甜润层层渗透进面胚里，甜而不腻、回味悠长。

临朐全羊

临朐全羊宴选用当地黑山羊为主料，分别施以烹、炒、煎、炸、烧、蒸等不同的烹饪方法，分别制成各种各样的成品菜。最后再加上一盆混炖的全羊汤，组成众口皆碑的“全羊席”。

羊口咸蟹子

羊口咸蟹子就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用。腌制好的羊口咸蟹子体表比活体更加光亮，整体感强，带有浓浓的海鲜味，咸香别致。

潍县拌辣皮

位列潍坊凉菜四大“当家花旦”的“潍县拌辣皮”，有着荤素搭配、酱香浓郁、酸辣适中的特点，是潍坊菜谱中名副其实的第一菜，更是夏天不能少的美味！

潍县麻汁杂拌

麻汁杂拌是潍坊传统凉菜，顾名思义，即取多种原料与调味品、麻汁调拌而成。此菜虽然是凉菜，但用料考究，既有高档原料海参、蹄筋，也有肉丸子、西红柿、木耳、粉皮等荤素食材。从“潍县麻汁杂拌”中，你将感受到“食无定味，精制者珍”的美食力量！

潍县芥末鸡

潍县芥末鸡以细嫩醇香、咸鲜香辣、清爽通窍的特点而远近闻名，香中带辣，吃一口令人“通透”。盛夏时节，这道酸辣鲜香的“潍县芥末鸡”就会打开你的味蕾！

潍县炸五香肉

炸五香肉是潍坊本地的一道传统菜品。热着吃，五香味浓，入口酥脆；凉着吃，纹理清晰，入口回甘。

诸城果木烧烤

用料考究，果木熏烤，两千年前的“诸城果木烧烤”到今日依旧鼎盛不衰，这道源远流长的美食，你pick了吗？

潍县哑巴辣椒

哑巴辣椒是潍坊的特色小吃，俗名萝卜辣椒，口感清脆、清香微辣，让人百食不厌。

潍县糖麻茄子

绵软的茄子搭配香甜的糖麻汁，或许是你没有想到过的搭配，却能带来语言不能表达的喜悦和幸福。炎炎夏日，这道“糖麻茄子”一定不能错过！

诸城熏鸡背

老汤卤制，烟熏而成……皮香肉嫩、丝丝入味的“诸城熏鸡背”隔着屏幕都仿佛香气扑鼻。一口下去，让你意犹未尽、欲罢不能！

潍县酥炸萝卜丸

潍县酥炸萝卜丸外表黄中带绿，口感外焦里嫩，是一道地道的潍坊特色名菜。

寿光绿豆扒谷

寿光绿豆扒谷吃法多以猪肉炒扒谷为主，用猪油炝锅，将扒谷炒熟，放入粉条韭菜等，做好的扒谷松软鲜香、回味悠长。

青州糗糕

青州糗糕用黍米加大枣及花生仁等经过水煮和不断搅动而成，吃起来黏糯香甜，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。

昌邑煎银鱼

昌邑煎银鱼做法考究，不仅保留了银鱼细嫩爽滑的肉质，还让煎银鱼呈现出咸、鲜、香的口感，是一道具有昌邑风味的特色菜。

潍坊的味道是匠心的温度

乡愁的烙印

更是舌尖上的狂欢

一定可以让您来了就不想走

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策划：潘婷 李晓芹 刘萌萌