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一温经、二镇咳、三祛湿，春季这菜抓紧吃，做成美食满口春味
清明时节，大自然展现诗意境界，艾草成为美食与中药的双重宝藏。制作青团是传统习俗，营养丰富且寓意团圆幸福。品尝青团既是对美食的传承，也是对乡愁的思念。抓住春天品尝这道充满春意的美食吧！
"杨柳依依，新绿如画，桃花笑颜迎客来。”时光匆匆，恍若白驹过隙，转眼已是清明时节。这片山水依旧，青山绿水间绿意盎然，大自然宛如一位洁净的仙子，展现着无比的清新与明净。这正是中国人自古以来所追求的诗意境界，也为祭祖、踏青、郊游等习俗提供了最佳的背景。
清明时分，各种野菜在大自然的怀抱中疯狂生长，其中艾草尤为引人注目。它富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素、碳水化合物及多种矿物质，堪称大自然的馈赠。在药理上，艾草更是拥有挥发油、黄酮、三萜类化合物等宝贵成分，既是美味的野菜，又是疗效显著的中药。经常食用，能温经止血、祛湿散寒、平喘镇咳，功效非凡。特别是在清明时节，用艾草制作美食，已成为一种传统习俗。
艾草独特的香味，为青团这一美食赋予了灵魂。清明节品尝青团，不仅是对美食的享受，更寓意着团圆与幸福。同时，它也是对先人的怀念与思念之情的表达。青团本身也是营养丰富，富含维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分。下面，就让我们一起探寻青团的制作之秘吧。
制作青团的步骤精心而讲究：首先，采摘新鲜的艾草，只取嫩芽部分，用淡盐水浸泡消毒杀菌；
接着，焯水后的艾草加入盐与食用碱，保持翠绿并去除苦涩味；
然后，将艾草打成泥状，与糯米面粉、澄粉等原料混合揉成光滑面团；
馅料的选择则根据个人喜好，可以是蛋黄、豆沙、肉松或芝麻等；最后，将面团揪成小块，包入馅料，搓圆后放入蒸锅蒸熟。
人间至味是清欢，清明时节品尝青团，不仅是对美食的传承，更是对乡愁的思念。而艾草作为青团的主要食材，不仅具有丰富的营养价值，更有着温经、镇咳、祛湿等多种功效。在这个春天里，不妨抓住时机品尝这道充满春意的美食吧！错过这一季，便需再等一年。"
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