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炖肉加一物，美味又降脂
“秋冬进补，开春打虎”的进补理念早已深入人心，随着气温的逐渐降低，很多朋友对肉类的需求也与日俱增。入冬以来，我也特别喜欢煲汤了，只要周末有时间，我都会购买一些新鲜的食材，煲上一锅排骨汤或鸡汤，这已经成为我的周末必修课。每每看着我的宝贝吃的心满意足的样子，我觉得这才是生活！
饮食习惯的培养，要从娃娃抓起，健康理念的培养更要从娃娃抓起。所以，我会利用一切可以利用的机会给孩子传递一些健康知识，对很多的药食同源的食物，我的宝贝已经能够熟练地说出其功效以及适合什么样的人食用。今天给宝贝盛排骨汤时，我故意在他的碗里盛了一颗山楂，以便引出今天的知识点。果然，宝贝一眼就看到了这个已经煮熟了的山楂，便问我：“妈妈，排骨汤里面为什么要放山楂呢”？我随口问道：“你觉得，山楂有什么功效？”，我知道这样的知识对于7岁半的儿子来说是小菜一碟，果然，他马上告诉我，是因为山楂具有助消化的作用，我担心他吃肉太多，消化不良，所以放了山楂。对于这一回答，我马上给予了高度的肯定和鼓励，好孩子是夸出来的，做父母的一定不要太吝啬自己的赞美之词！鼓励完后要乘胜追击，加深对山楂的认知，我告诉宝贝中医认为山楂具有很好的健胃、助消化作用的作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对于促进肉类的消化大有裨益，特别适合脾胃虚弱、消化不良的儿童以及老年人食用。除了有助消化的功能之外，炖肉时加点山楂，还可以解油腻，让汤的味道更鲜美。说到这里，宝贝很配合地主动喝了一口汤，并在嘴里认真地品了品，然后用表情告诉我，汤的味道确实很美。
对于七岁半的孩子来说，煲汤放山楂的益处讲到这里就可以了，但对于各位读者来讲，还得继续深入。所以，烦请各位继续往下看。实验及临床研究均已证实山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，山楂还能通过增加心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，在煲肉汤时更应该放点山楂。每日亦可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。也可辨证配伍枸杞、菊花、决明子等一起煎服。
需要提醒大家的是山楂可促进胃酸的分泌，因此，胃及十二指肠溃疡者不宜多食。山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产，因此，孕妇不宜多食。
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快照生成时间：2024-05-06 15:45:16
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