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云南省疾控中心：聚餐谨防食源性疾病
本文转自：昆明日报
本报讯 记者张晓莉报道 近日，云南省疾控中心发布提示，节假日是家庭聚会、朋友聚餐的高峰期，也是食源性疾病风险易发期。
云南省疾控中心建议，不采购来路不明、过期或腐败变质的食品；不采购无检疫合格证明的肉类食品；不使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花菜、四季豆和东北油豆等加工制作食品；禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹饪食品。
菜肴应该做到烧熟煮透，成品在常温下贮存不超过2小时。剩菜剩饭冷藏不超过24小时，并在食用前彻底加热；食品在加工储存过程中要注意生熟分开，并严防生物叮爬。
农药、鼠药、兽药、除草剂、醇基燃料等有毒有害物质应由专人管理，并与食品分开存放，避免误食。使用生物柴油、工业酒精、甲醇等做燃料或助燃剂，应在容器上标注产品名称及“禁止食用”警示语。
倡导市民适量饮酒、健康饮酒。农村地区，引导群众谨慎饮用散装酒、自制泡酒和药酒，不喝无标签标识、浸泡药材成分不清或来历不明的泡酒和药酒，避免中毒事件发生。
提倡采用分餐制或公筷公勺。春节期间切忌大鱼大肉，每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和豆类食物，平均每天要摄入12种以上食物，每周25种以上，并进行合理搭配，保证营养均衡。倡导光盘行动，杜绝铺张浪费。
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快照生成时间：2024-02-11 09:45:02
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