从不足百人的餐厅到集团化企业

本文转自：烟台日报

从不足百人的餐厅到集团化企业

百纳餐饮举行“行稳致远 从心出发”二十年庆典 王洪海大师工作室揭牌 政企校鲁菜协同创新中心签约

9月19日，烟台百纳餐饮有限公司二十年庆典活动在百纳天越湾酒店举行，来自合作院校、餐饮同行、企业等约400人出席。活动现场，烟台工程职业技术学院相关负责人发放聘书并为王洪海大师工作室揭牌；活动现场举行政企校鲁菜协同创新中心签约仪式。

奋斗：擎起百纳发展脊梁，让百纳精神更加闪耀

有奉献者身影的地方就有杰出贡献者的光芒，上午9点半，58位杰出贡献获奖者和146位创业模范接过了饱含着奋斗、求索、荣誉的奖杯，他们激情澎湃，他们斗志昂扬，他们用奋斗擎起百纳发展的脊梁，让百纳精神更加闪耀。

为了大师精神的传承和更好地培养、影响未来的青年学子，百纳餐饮董事长的母校——烟台工程职业技术学院特聘王洪海为产业教授和思政导师，并在学院内设立王洪海大师工作室。活动现场，王洪海大师工作室隆重揭牌。

签约：开创多方深度合作服务区域经济发展新格局

百纳公司常年坚持校企合作，推进产教融合。以福山区鲁菜产业发展需求为导向，以校企创新合作平台为载体，以服务区域经济发展为目标，共建鲁菜协同创新中心，形成政府搭台、校企唱戏、服务地方的发展格局。活动现场，政、校、企三方代表现场签约，政企校鲁菜协同创新中心正式成立。

责任：注资50万元践行企业文化、履行社会责任

百纳公司成立以来一直践行企业文化、履行社会责任，2014年在烟台市慈善总会设立百纳慈善基金，用于救助社会困难群体。公司成立十五周年庆典时曾经注入20万元善款，二十年庆典当天又注资30万元，用于帮助更多的困难群体。

品牌：聚焦健康与原生态，顺应市场，不断提升创造

活动中，烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海表示，20年前百纳成立的时候，是餐饮行业的小字辈，“但我们坚信只要不断创新，不断提升客户价值，就能够赢得消费者的认可并取得市场优势。”在产品打造上，是百纳最早把淮扬菜（锦绣江南）、湘菜（湘君府）引进到烟台，将“南北融合”“中西合璧”的理念以观澜品牌为载体引入烟台，将“锦绣江南大鱼头”“上炉烤鸭”“观澜例汤”及“观澜牛扒”等百纳招牌菜呈现在烟台市场，使之成为消费者耳熟能详的特色产品。

“在品牌发展上，我们坚持顺应市场，不断提升与创造。”王洪海介绍，近两年，百纳提出生态百态品牌发展理念，聚焦健康与原生态，推出散养清山鸡、自制泉水豆腐、宁夏滩羊等生态产品。而综合性酒店百纳瑞汀借助于五家店面临海而居，拥有绵延海岸线、天然森林草坪的优美自然环境以及各具特色的地域文化，提出“度假在百纳”品牌发展规划。其“亲子遛娃群”系列活动的开展，将微度假的产品融入到酒店项目，再一次受到消费者的赞誉和认可。

未来：梦在远方，路在脚下，光在心中

光阴似箭20年，百纳餐饮走过了风雨，也走过了企业的改革与转型，凭着“开拓进取、勇于创新”的百纳精神一路向阳。从一个不足百人的团队，发展到现在拥有员工近2000人、20余家店面、跨烟威京三地，集酒店、餐饮、食品加工、团餐等多种业态的集团化企业。“2003年公司刚成立时，我们真没想到百纳能有今天的规模和影响力。和20年前相比，百纳公司如今不仅是烟台的行业龙头企业，同时在山东乃至全国也有一定的影响力。”回顾公司所走过的历程，王洪海感慨万千。

山河远阔，人间烟火，生逢盛世，国泰家和。从一家不为人知的餐饮店到如今烟威京三地精准布局，从不足百人的餐厅到集团化企业，百纳人用坚实的脚印勾勒着成长的美好蓝图，每一个值得纪念的日子都伴随着青春、汗水、奋斗和希望，每一个值得回味的时刻都伴随着情感、留恋、畅想和展望。

梦在远方，路在脚下，光在心中，整装待发的百纳将带着光荣和梦想、迈着坚强有力的步伐迎接下一个20年，百纳的明天会更好！