眼睛最爱的2种食物，每天吃一点眼睛明亮视力好，老人孩子要多吃

人们常说：“眼睛是心灵之窗”，明亮的眼睛对于每一个人都很重要。但是现代人每天都要面对过多的电子产品，手机不离手，时不时就要看；电脑、电视、Ipad等也占据了生活中大部分时间，长时间用眼让眼睛很劳累； 而孩子们每天学习任务繁重； 老人的视力功能退化等等，都让人们的视力下降， 因此保护好眼睛很重要，男女老少都要重视。 除了平时我们要注意保护眼睛，避免眼睛过度疲劳外，也可在饮食上多增加些对眼睛好的食物，也有利于提高视力。

下面就给大家分享两种眼睛最爱的食物：胡萝卜和西蓝花，它们是藏在身边的“护眼菜”，每天吃一点眼睛明亮视力好了，不懂吃太可惜。

一、胡萝卜

胡萝卜是公认的健康食材，也是保护眼睛健康的卫士，特别是对于每天频繁看手机和电脑的上班族、学生党。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，每100克胡萝卜含胡萝卜素含量高达4010毫克，胡萝卜素能在体内转化为维生素A，是维生素A补充剂，能缓解眼睛疲劳和干涩，提高视力。胡萝卜素还是一种强抗氧化剂，常吃还能提高免疫力、延缓衰老，是老少皆宜的营养食材。

推荐食谱：粉蒸豉香胡萝卜丝

准备食材：胡萝卜、面粉 、豆豉、 蒜蓉、红椒、 香葱。

做法步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。之后在胡萝卜丝中加盐，用手充分拌匀，静置5分钟，利用盐的渗透压杀出胡萝卜中多余的水分。

2、用手攥干胡萝卜丝中的水分，装盘，然后加入2大勺的面粉，充分抓拌均匀即可。

3、然后加入8～10粒豆豉，如果感觉胡萝卜丝还有一些粘连，可再次补充面粉，拌匀至每根胡萝卜丝都挂上薄薄的一层面粉即可。

4、蒸锅坐水，上汽之后将胡萝卜丝均匀地摊在蒸屉上（薄薄一层即可），然后加盖大火蒸制5分钟。

5、锅中坐油，烧到锅中冒青烟的时候关火。在胡萝卜上加少许蒜蓉、红椒粒、香葱末，将热油均匀淋至其上。

二、西兰花

深色绿叶蔬菜，都含有类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，这些是眼睛所需营养的极好来源，尤其是西蓝花，西蓝花每100克胡萝卜素含量高达7210微克的西兰花，是胡萝卜素“鼻祖”的胡萝卜近2倍，多吃些西蓝花既能缓解双眼干涩，提高视力，还能增强免疫力、清理血管、抗衰老等功效。

推荐食谱：虾仁西兰花鸡蛋羹

准备食材：西兰花、大虾、葱、面粉、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、盐、食用油。

做法步骤：

1、首先准备一个新鲜的西兰花，放进我家透明的玻璃碗中，在碗里面加入一勺普通面粉，这样清洗骨朵密集的西兰花可以洗得很干净，再加入一小勺食盐。接下来加入水，来回搅动，使食盐化开，再给它放在一旁，多浸泡一会儿。

2、大虾放进一个大一点的碗中，加入一勺食盐，再加入多一些水搅动一下，使食盐化开食盐，可以使冻虾加速融化。夏天浸泡十分钟左右就可以。

3、时间到了，我们把虾仁取出来，先去掉虾头，顺带着把虾线也取出来，然后再剥去虾壳。这样虾仁儿就能轻松取出来了。虾仁全部剥完以后放进大碗中，再次加入清水给它清洗干净。

4、洗净之后把虾仁放在案板上，再用切片刀从虾仁的背部给它划开，这样更方便入味。把没处理干净的虾线清理干净。全部处理好，放进大碗里面。

5、接下来再把虾仁腌制一下，加入半勺的含碘盐，再加少许的胡椒粉，增加口感。一勺料酒去去腥，一勺玉米淀粉，再用手抓拌均匀，让每一个虾仁都能受到料汁的滋养。抓匀后放在一旁腌制十分钟。

6.这个时候再来处理西兰花，取出来放在清水中多清洗几遍，再放在案板上，用刀把西兰花切下来，再把大一点的切成小朵。全部切好以后，一起放在盘子里面备用。

7、接下来再准备小葱花，切好放进盘子里面备用。

8、下面准备四个鸡蛋，一个个的打进碗中，全部打进来以后再加入一点点食盐，用筷子搅匀搅散，最后再加入一点五倍的温开水，继续搅匀，搅匀之后再通过滤网过滤到碗中。鸡蛋液经过过滤，把残留的结块和小气泡过滤出来，这样鸡蛋液会变得更加细腻，残留的小气泡用勺子给它清理出来，然后盖上一层保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，让食材也能够呼吸水开上锅蒸八分钟。

9、趁这个时间再来处理一下西兰花。锅中加入水，水开加入几滴食用油，一勺食盐用勺子搅匀，使食盐化开，再把西兰花加进来焯水，通过焯水，西兰花会变得更加碧绿好看。焯水一分钟，用露勺捞出来就可以放进盘子里面。虾仁也加进来焯一下水，焯水时间不要太长，看到变色，立马捞出来。

10、时间到了，再来看一下鸡蛋羹，打开盖子把保鲜膜取下来，再把焯好水的西兰花和虾仁放进来，间隔着放就可以，盖上盖子再蒸三分钟。时间到了，我们打开盖子，鸡蛋羹非常的嫩，先将它取出来，上面撒上一些小葱花，再淋上二百九十八度的热油，激发出葱花的香味儿，再加一勺蒸鱼豉油，真是太香了。

这两种眼睛最爱的食物老人小孩要多吃，眼睛明亮视力好。做法很简单，多做给家人吃吧。