变着花样做早餐，亲子关系更棒了

本文转自：钱江晚报

升学宝调查显示，超九成家长想为孩子做早餐

变着花样做早餐，亲子关系更棒了

早餐的话题，总能引起家长的强烈共鸣。

家长总想为孩子多考虑，既想让他们多睡5分钟，又想让他们能好好吃一顿早餐。可早晨留给孩子的时间并不多，有时候妈妈们鸡飞狗跳忙活一早上，孩子却没胃口。

有爸爸坦言，至少劝了老婆5年，但她还是天天给女儿做早饭，可惜女儿每次吃两口就走，等到自己起来，就要把一桌子早饭当早中饭吃光。

日前，“升学宝”微信公众号发起了一份调查：关于早餐的困扰，你家有吗？超过半数的家长认为，自家娃的早餐吃得很一般。

记者采访发现，很多家长感叹，孩子上学后，尤其到了初中，早上堪称争分夺秒。

一位妈妈说，为了让初三的儿子多睡5分钟，她每天6点15分就起床做早餐，掐着点叫他。而留给孩子的早餐时间，其实也就只有十来分钟，“等于刚起床就要准备吃早餐了，胃口不太好。”

这样的情况，在杭州中学生中还挺普遍。“升学宝”调查显示，近八成的孩子起床后半小时内要离家，近半数的孩子每天早餐时间在10分钟以内，还有近8%的孩子只能在路上吃。

一位妈妈说，儿子每天早上6点半出门，出门前，她得帮孩子烧水、灌水、摘OK镜，留给早餐的时间几乎没有，只能面包、牛奶随便应付一下。

而让家长们头疼的是，哪怕早餐变着花样准备，孩子并不怎么“给面子”。

杭州爸爸方先生坦言，劝了老婆至少5年，如今女儿已经上初中，老婆还是天天坚持做早饭。

“她每天6点起床，准备面、汤、饼、包子……”方先生说，女儿每次吃两口就走，等到自己起床后，就要把一桌子早饭当早中饭吃光。

让妈妈们苦恼的是，早餐的备菜也很麻烦。每次只用到一点点，剩下太多又不新鲜。

有妈妈说，孩子平时很能吃，就是早餐吃不了太多。“女儿早饭一直没胃口，象征性吃两口，所以现在早上就给她准备一盒牛奶，让她边走边喝，把时间省下来，多睡会。”

有妈妈总结经验，要想孩子有胃口，最好稍微提早几分钟叫起床。“我一般提前20分钟叫娃起来，晨读一会，还能醒醒胃，情况会好很多。”

还有妈妈已经放弃挣扎，“每天就准备最简单的牛奶、面包、火腿、培根蛋。来得及就在家吃，来不及就在路上吃。”她说，目前家里的早餐状态，主打一个按时叫起床，不强求吃多少。

根据“升学宝”调查显示，家长们还是挺努力的。近94%的家长会为孩子做早餐，49%的家长还特地学过厨艺。很多妈妈在厨房看过城市的N个日出，每天早上变着花样做早餐。

网上有位杭州妈妈“甜momo”，就曾经做出一百天不重样的早餐，注重摆盘、搭配，营养均衡、颜值很高。为了做早餐，“甜momo”每天早上要花一个小时左右。

很多妈妈虽然没有那么讲究仪式感，但每周会列出早餐的菜单：饺子、馄饨、意大利肉酱面、青菜鸡蛋面、面包+牛奶、稀饭+白煮蛋+咸菜……餐后还会给孩子准备水果和牛奶。

在做早餐上，90%的家长花费半小时以内，其中30%的家长会争取在10分钟内搞定。

有妈妈总结出常规快速的营养早餐搭配：蒸玉米、馒头，煎个荷包蛋，开水里捞几只虾，切点水果，微波炉热一点牛奶，整个流程下来，15分钟内可以搞定。“花样多一点，每样份量少一点，东一口西一口孩子其实也就吃饱了。

为了提高做早餐的效率，家长们会互相取经，主打一个“速战速决”。

有妈妈就建议买一个预约蒸锅，晚上放好馒头、饺子、玉米、鸡蛋之类的，预设好时间就行。如果想吃面条、馄饨之类的，就前一天晚上切好菜、准备好配料，第二天早上把面条、馄饨和这些配料放入热水中煮就可以了。

还有细致的妈妈，会特地为孩子预留早餐变凉的时间。“一开始早餐快做好了叫他起床，发现吃的时候，饭菜太烫了。后来就提前十几分钟做早餐，等孩子吃的时候，就是合适的温度。”

医生建议

在问卷调查中，有四成家长担心孩子早上吃太少，营养跟不上；94%的妈妈会考虑孩子早餐的营养搭配。“早餐是一定要吃的，不然脑部功能不够，会影响孩子上课的状态。”浙江大学医学院附属第一医院营养科专家赵卫玉告诉记者，“传统的中式早餐，稀饭配咸菜、油条，或者葱油拌面，营养价值不高、饮食太过精细，油糖摄入太高，会导致肥胖、近视等问题。”

对于很多家长担心孩子早饭吃不饱、上午容易饿的情况，赵医生坦言，稀饭、油条、大饼等淀粉类食物并不耐饥，“尤其是稀饭，家长觉得很落胃，但消耗很快，很多人到上午九十点钟就开始饿了，上课注意力也无法集中。”

优质的早餐，赵医生建议可以考虑牛奶、鸡蛋、杂粮、水果等均衡搭配，每一种的摄入量不必太大，比如牛奶300ml、鸡蛋一个，玉米一点、番薯或者菜包、肉包一个，再来一点水果，就足够了。“煎炸的食品不适合，建议蒸、煮为主，既方便又可以保留营养，还能避免刺激肠胃。”

至于家长们普遍反映，孩子起太早没有胃口的问题，赵医生建议，在吃早餐前，可以先喝一杯温水润润肠胃。

问卷调查

关于早餐的困扰，你家有吗？我们设计了几个问题，请你来参与——

1.你会为孩子做早餐吗？

A.会，自己也很擅长46.64%

B.会，还为此学习过早餐的做法47.53%

C.不会，让孩子自己买5.83%

2.你每天花费在早餐准备上的时间？

A.10分钟以内 29.0%

B.10分钟~半小时47.5%

C.半小时以上23.5%

3.早餐会考虑孩子的营养搭配吗？

A.会，提前准备，搭配全面35.87%

B.尽量，根据现有食材安排58.12%

C.不会，什么快做什么 6.01%

4.你家早餐是什么类型？

A.面条、馄饨、稀饭等中式早餐 17.94%

B.牛奶、面包等西式早餐8.97%

C.换着花样来73.09%

5.你为孩子的早餐焦虑过吗？

A.焦虑过，怕吃太少营养跟不上43.05%

B.焦虑过，会做的种类比较少18.61%

C.没有焦虑过，能吃多少算多少38.34%

6.孩子早餐时间有多长？

A.10分钟以内46.42%

B.10分钟~20分钟 41.03%

C.20分钟以上4.93%

D.路上吃 7.62%

7.孩子早餐吃得好吗？

A.好 31.61%

B.一般 54.26%

C.基本没有胃口14.13%