“冰中式”火了！未来市场有望突破百亿元大关

以前，一些年轻人喜欢喝冰美式。如今，他们又爱上了“冰中式”。

在社交平台上，“冰中式”成为热门话题。有网友表示，当咖啡因功效不足时，以传统营养品为基底的冰中式，扛起了续命大旗。

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何为冰中式？通俗来说，就是中式养生冷饮。不论是超市、便利店，还是街头茶饮店，不少商家都做起了中式养生水的生意。

前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》（以下简称《报告》）中指出，预计未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

中式养生茶饮受追捧

从浙江省中医院乌梅荷叶饮24小时售出115万份，到湖南中医药大学第一附属医院“乌梅甘露饮”一度售罄，再到社区免费供应“中药奶茶”……越来越多自称“脆皮”的年轻人热衷于把手中的“冰美式”换成“新中式”，掀起一股中式养生消费热潮。

记者走访发现，中药茶饮自去年兴起后又在今年愈演愈烈。当前，全国各地不少中医院、药房将养生融入日常，推出中医药爆款产品。

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今年夏天，武汉市第一医院在互联网医院上线了五花茶等夏日中药茶饮，吸引不少市民打卡尝鲜。据统计，自去年9月上线以来，已累计卖出超14万单。

“平阴玫瑰花瓣多，取个两三朵就可以冲泡。”8月28日，在湖北省中医院花园山院区附近的一家茶饮店，店主王女士介绍，“烘干玫瑰经过高温处理，一般被用作‘口粮茶’，可以取3朵左右直接泡，也可以搭配柠檬片、红枣来煮；冻干玫瑰未经高温处理，通常采用品质最高的鲜花制作，可直接取1-2朵冲泡。此外，还有玫瑰冻干粉，和咖啡冻干粉的制作工艺一样，可以制作成玫瑰美式、玫瑰牛奶。”

王女士介绍，今年夏天，中式养生茶饮很火，她的小店也结合了这一元素，推出了一些中式养生饮品，冰镇后味道非常不错，受到很多年轻消费者欢迎。

饮品企业争相布局

而在很多的超市、便利店，也有不少品牌推出了中式养生水，迎合新消费需求。

在武汉东亭一家超市，记者看到，红豆薏米水、陈皮水等中式养生水摆放在饮品货架显眼处，冷饮柜里也放了不少。500毫升装的元气森林红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水，不时有消费者选购。瓶身上显眼的“0糖0香精0防腐剂”字样，也迎合了当下的饮品健康化趋势。

超市工作人员介绍，目前销量较好的中式养生水，采用的原材料多为红豆、红枣、桂圆、薏米等口感上佳的常规食材，相较之下，黄芪、金银花等药材性质更重、口感尚次的原材料较为少见，销量也会受到一定影响。

从饮品企业对中式养生水的布局看，2018年可漾推出红豆水之后，元气森林2023年初入局元气自在水，同年陆续有5个品牌入局中式养生水赛道，而到2024年至今已有10个品牌进入中式养生水行业，行业参与者正快速增加。

前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》（以下简称《报告》）中指出，预计未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

《报告》显示，2023年，可漾和元气自在水共同占据了“中式养生水”99%的市场份额。其中，元气自在水凭借元气森林的品牌和渠道优势，成功实现“后来居上”，拿下了58.6%的市场份额，稳坐中式养生水市场龙头位置。

小众走向大众仍需时间

2022年靠罗森便利店一夜爆火的“一整根”，如今在便利店里几乎不见踪影。那么，眼下风头正盛的中式养生水，会是饮品市场的下一个爆品吗？

《报告》显示，从消费人群来看，喝中式养生水的人群，目前比较集中在一线城市的白领。66.2%是企业职员，55.4%分布在一线城市。这些群体拥有一定的消费能力，而且工作重压下，只能在边边角角的时间进行“无痛养生”，也就容易把目光放在中式养生水上。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前中式养生水品类的持续火爆，与当下年轻人压力大、快节奏的生活习惯有关，一边熬夜一边又渴望健康，中式养生水恰好抓住了部分消费群体对健康的需求。不过，中式养生水虽然已有明显走红之势，但依旧还在起步阶段。从长期来看，还需要解决规范化、专业化等问题。从小众饮品走向大众，仍有很长的路要走。

（来源：极目新闻）