要想红薯蒸得好吃，一定要牢记3点诀窍

导读：昨天回老家，发现村里都在挖红薯，我马上和家人就加入到我二伯的队伍中了，可别说，虽然种红薯时比较干旱，但是在红薯生长期，下了2场暴雨，加上二伯细心的管理，今年的红薯不仅个头大，而且结的还多，今年真的可以说是红薯丰收年。而每年从9月份开始，到春节前，都是最适合吃红薯的时候，特别是长期便秘的人，我建议大家每周至少吃3次红薯，能有效的缓解便秘！而红薯最常见的吃法就是蒸的吃，可很多人蒸的红薯要么吃着不甜，要么不软糯，这都是没有掌握正确蒸红薯的方法导致的。

而据我了解，很多人蒸红薯时，都是将红薯洗净后直接上锅蒸，其实要想将红薯蒸的个个流油，最忌直接上锅蒸！因为从小到大，我觉得爷爷蒸的红薯是最好吃的，甚至我认为爷爷蒸的红薯比买的烤红薯还要软糯。有一天，我仔细看了爷爷蒸红薯的方法，同时还问了一下他蒸红薯的诀窍，我发现要想红薯蒸得好吃，一定要牢记3点诀窍。可别说，我自从学了这3点诀窍，每次有朋友吃了我蒸的红薯，都说我在哪里买的这么好吃的红薯，其实这与红薯品种的关系很小，我把正确蒸红薯的方法告诉他们后，他们都说太实用了！接下来我就把正确蒸红薯的方法分享给大家。

【所需食材】：红薯5-8个、清水适量。

【蒸红薯的方法】：

第一步：大家去买红薯时，尽量买个头匀称的，同时将买回家的红薯放入到纸盒中放3-7天，直到红薯表面稍微有一点点发干就可以了，然后再用流水，反复的将红薯表面的泥沙冲洗干净。

第二步：准备一个牙签或者针，然后在红薯前中后都扎上一个小孔，只需要轻轻将表面的皮扎破一下即可。

第三步：准备一个蒸锅，在蒸锅中放入适量的冷水，然后将红薯放入到蒸锅中，盖上锅盖后，大火将红薯蒸18-21分钟后关火。

第四步：21分钟后，此时不要揭开锅盖，继续将红薯焖20分钟即可起锅食用。

【牢记这3点】：

第一点：存放

买回家的红薯，千万不能直接蒸，需要将红薯放3-7天才可以蒸，因为刚挖的红薯，里面含水量较高，含糖量低，这种红薯吃着不甜，而将红薯放几天，可以减少水多，增加含糖率，从而使红薯吃着更甜。

第二点：扎孔

红薯洗好后，还需要将红薯扎几个洞，可以使蒸汽更好的进入到红薯的内部，这样蒸出来的红薯不仅更软，而且吃着还非常糯。

第三点：焖

蒸好的红薯，还需要焖20分钟后才可以吃，因为焖红薯，可以使红薯的香味更好的进入到红薯肉中，从而使红薯更香。

蒸红薯时，最忌直接上锅蒸！牢记我今天分享的这3点，可以红薯个个流油，比烤的还软糯！大家蒸红薯时，不要用高压锅压，压出来的红薯太软了，吃着没有一点口感，就会普通的蒸锅中，适当多蒸一会，会使红薯更好吃！