李艳荣：幼儿园里的“星级大厨”

本文转自：沧州日报

守“厨心”不变 凭“食力”出圈——

李艳荣：幼儿园里的“星级大厨”

本报记者 孙 杰

凌晨3时许，大街上一片寂静，55岁的李艳荣穿上厚重的棉衣准备出门上班。她在运河区智慧之星幼儿园做厨师，12年来风雨无阻，只为了保证孩子们当天所有的饭食都是现做的、美味又健康。

李艳荣是个积极乐观的人，她随手拍摄记录下的厨房趣事及孩子们的花样美食，引来了网友们的围观和喜爱。如今，她在一个视频平台上已拥有4万粉丝，视频点赞量达到88.8万次。

花式面点师俘获孩子们的味蕾

早上8时，孩子们陆续入园，四楼的厨房里早已热气腾腾，香味扑鼻。“今天给孩子们准备的早餐是肉沫豆腐脑、香酥芝麻烧饼配卤蛋。”李艳荣边分餐边说。只见烧饼上的芝麻铺得密密麻麻，足有两层厚；一口咬下去，外圈层次分明，内里蓬松软糯，香酥掉渣的烧饼伴着浓密的芝麻香，让人称赞。

李艳荣做厨师已有22年了，前10年在星级酒店做高级面点师。她心灵手巧，工作之余自学了花馍制作。“做花馍纯属爱好，没有人教，就自己看视频琢磨，其中和面与造型是关键。”研究得多了，李艳荣反倒觉得酒店的面食种类有些单调。

前些年，为了方便照顾家中老人，她来到家附近的一家幼儿园做厨师。

卡通小豆包、蛋糕、点心、饼干、汉堡、比萨、肉饼……做这些餐食，对李艳荣来说轻车熟路，孩子们也都很爱吃。烧饼系列里，要数麻酱烧饼最难做，红糖和麻酱的比例以及面的软硬程度都比其他配料难把控，做完后收拾清理也很麻烦。可是成品的色泽和口味没人不爱，李艳荣只能无条件满足孩子们的“馋嘴”。

除了面食，平日爱做饭的李艳荣蒸、炒、炖、烤、熏等也不在话下。有的孩子挑食不爱吃菜，她想尽办法变着花样给孩子们安排，让他们既解馋又补充了各种营养元素。许多家长反映，孩子不仅说幼儿园饭菜香，回家后还总按照李奶奶的菜单点餐，让她们一时无法应对，不得不去向李艳荣“请教”。

人均10元也能吃上“豪横餐”

正餐“标配”有牛腩、肥牛片、羊排、鲜虾、鲍鱼、熏烧鸡等，水果有蓝莓、阳光玫瑰、草莓等，还有花样繁多的面食、甜品、饮品和小点心……

如此“豪横”的餐标，餐费定价只有每人每天10元。幼儿园园长滕秀艳说：“10元的餐费能够一天成本很勉强，超支也是常有的事，目前能降低成本的办法就是所有食物全部由厨房制作，不购入半成品。”

“面条是加入果蔬汁后现擀的，面片是手切的，焖饼的饼是自己烙的，三明治的吐司是现烤的，煎饼果子的油条是一早炸的……”提到这些，李艳荣不禁“吐槽”园长太“抠”，什么都不让买，但能让孩子们吃上新鲜的食物，她觉得再累也值得。

李艳荣说，为孩子们做美食的背后少不了用心与责任。园里有专门的营养师，同她及园长共同讨论制定“四季食谱”，每半月更换一次食谱。

今年入秋以来，李艳荣决定额外给孩子们加一杯饮品。“入秋后，孩子们感冒咳嗽会增多，我就交替熬梨汤、山楂冰糖水、白萝卜水等，当作孩子们午睡后的第一杯水。”

李艳荣是个对食材很“苛刻”的人，一天晚上8时，早已下班的李艳荣又返回了厨房，因为做第二天早餐的小面食需要提前醒面8小时，醒发时间或长或短都会影响口感，她必须卡点过来和面。

“除我之外，厨房团队都有加班的情况。今年中秋节的香油月饼，就是大家占用双休日赶制出来的，一切都是为了让孩子们吃得更好些。”李艳荣笑着说。

拥有4万粉丝的“网红厨师”

“我这抡铲子的比不得拿笔杆子的手臂纤细，但也有优势，就是有劲，看这80公分的大铁锅，一顿饭就得炒6锅……”屋外已是寒冬，可厨房里李艳荣身穿短袖工服，边炒菜边出汗。

李艳荣拍短视频已经有两三年的时间了。她说：“就是为了玩，心情好、压力小的时候会随手拍一段，也算是一种记录生活的方式。”

她的视频以厨房生活为主，有的逗笑，有的温情，也不乏生活中的喜怒哀乐，十分真实、亲切，不过更多的还是诱人的美食。

“小宝贝们太有口福了。”“30岁的‘宝宝’能去吗？不用老师带，就为李姐做的饭。”“开个成人食堂吧，太馋人了！”“出一些做饭教程。”……李艳荣的每条视频，都引来点赞和评论不断。

连她自己也没想到，观看视频的人越来越多，到现在竟然达到了4万粉丝关注量和88.8万次点赞量。“朋友们愿意看，就是对我的认可。”李艳荣也会满足网友的要求，热情和大家分享烹饪方法，以及食材搭配技巧等。

李艳荣没有就此满足，她还是会定期去学习，接触各种新鲜的食物，不断更新和丰富自己的烹饪技能。

“身在烟雾不是仙，一把菜刀握半天。一站就是钟一圈，用心去换每一天。”李艳荣把自己的日常工作编成了顺口溜，虽然辛苦忙碌，但也幸福享受。她说：“我爱做饭，也喜欢孩子们。听‘小馋猫’们喊我‘李奶奶’，看他们吃饭吃得那么香，我就每天充满了动力。”