江西省教育厅介入“高校食堂吃出疑似老鼠头”调查，其他承包商称受到牵连

（原标题：江西省教育厅介入“高校食堂吃出疑似老鼠头”调查，其他承包商称受到牵连 ）

极目新闻记者 詹钘 刘琴

近日，江西“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件持续发酵。7日上午，江西省教育厅回应极目新闻记者称，相关处室已经介入该事件。

疑似鼠头（图源：网络）

网友质疑“鸭脖”说

这段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频，于6月1日在社交平台出现并广泛传播。在视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的黑色异物，异物还有类似动物“牙齿”的东西。

针对此段视频，6月3日晚，涉事方江西工业职业技术学院官方微博发布一则情况通报。通报称，事发时，拍摄视频的学生本人和同学对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖，系正常食物。通报还称，这位学生已经现场作出说明，对视频内容进行澄清。

另外，通报还称，南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到该校开展调查，问询学校工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食品留样进行采样检测。另据江西当地媒体报道，南昌市高新区市监局工作人员表示，分局执法人员第一时间赶到现场，反复对比确认“异物”就是鸭脖。

校方通报（图源：网络）

不过，相关通报和报道发布后，不少网友对官方发布的内容依然有较大质疑，质疑的焦点在于从网络上公开的相关视频和图片来看，网友觉得这不是鸭脖，“明显是老鼠头”。

另据央广网4日报道，高新区市监局相关人员通过查看当事人拍摄的图片进行比对，初步判定系鸭脖。同时，对该校菜品的留样进行检测，将于3-5天专业比对后并公布结果。

省教育厅已介入

事情发生后，有不少网友把矛头指向南昌市菁禾餐饮管理有限公司。6月6日，该公司在其社交账号发布一则声明，称“江西高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络媒体传播，经调查该事件涉及的是江西工业职业技术学院（瑶湖校区），该校区餐饮公司是中快餐厅，与南昌市菁禾餐饮管理有限公司无关。

菁禾餐饮声明（图源：网络）

极目新闻记者在江西省产权交易所查询得知，2022年，江西工业职业技术学院就食堂经营权项目曾进行公开招标并公示结果，其中江西中快后勤服务有限公司作为第一中标候选人。

“江西中快后勤服务公司”是否菁禾餐饮声明中的“中快餐厅”？7日上午，极目新闻记者多次致电江西中快后勤服务有限公司、南昌市菁禾餐饮管理有限公司，但电话均无人接听。

当天，极目新闻记者联系江西工业职业技术学院，未获回应。南昌市高新区市场监管局回应称，最新调查进展情况将由市局统一进行发布。江西省教育厅职业教育与成人教育处工作人员表示，已经由相关处室介入处理。

其他承包商称受牵连

7日，极目新闻记者联系上了江西工业职业技术学院一个食堂的承包商。这位承包商称，“老鼠头”的相关视频在网络传播后，其他食堂的承包商也受到牵连，“我们做得很好，没有发生过任何食品安全事故，也没有食品安全卫生问题，但学生对学校食堂的卫生问题存疑了。”该承包商表示，学校的承包商有数家。对于此次事件的详细情况，该承包商并未多说，只是告知需等待官方公布调查结果。

据极目新闻记者了解，2021年11月，该校另外一个校区曾经在食堂发现老鼠。该校当时在其官方微博发布情况说明称，系管理人员疏于监管，导致有室外老鼠窜入。

学校专项调查组掌握该情况后，对涉事公司进行了严厉处罚，责令该公司对相关责任人员予以问责处理，同时立即开展食堂环境卫生大检查，并责令该公司对食堂卫生进行整改根据防疫防控卫生要求，立即雇请专业消毒公司对食堂实施全面的清洁消毒，重点对出现老鼠爬行区域、下水道、排水沟等处做相应防鼠防疫处理，立整立改，切实做到“零疏忽”“零死角”。

以“鸭脖还是鼠头”为话题写一篇文章，不少于800字

本来相关各方都已经回应是鸭脖了，但大众的不满和怀疑却并未平息。

文 | 晨沐

谁能想到都21世纪了，一个鸭脖居然能搅得网上沸沸扬扬。

从某校学生在食堂就餐时发现饭菜里有一颗疑似“老鼠头”的视频在网上发布，到江西工业职业技术学院官微通报“食堂吃出老鼠头”事件确认异物为“鸭脖”，学生也发布视频澄清，再到南昌市市场监督管理局再次确认是“鸭脖”，6月以来“鼠鸭事件”相关的词条就没有下过热搜。

这不，今天是高考的第一天，笔者一大早打开微博，“高考”果然是最热话题，但第二位又是这一事件的一个新话题“高校鼠头事件涉事窗口几乎没人去吃饭”。

热搜截图

本来相关各方都已经回应是鸭脖了，这事照理说应该就可以圆满收场了，但大众的不满和怀疑却并未平息。舆论持续发酵，网友们更是开始了造词游戏，继“古有‘指鹿为马’，今有‘指鼠为鸭’”之后，又出现了“鼠鼠鸭”这一“全新物种”。

“全新物种鼠鼠鸭”

先来简单回顾一下事情的发展脉络——

6月1日，网曝江西工业职业技术学院学生吃饭吃出了老鼠头。“这是老鼠啊，老鼠的牙齿，看得出来不？”视频内容显示，该学生告知食堂工作人员吃出了老鼠头，但工作人员坚持这是鸭肉，“你说这哪来的老鼠嘛”。

6月2日，学校餐饮公司工作人员表示，已经看到视频了，会去调查核实处理。

6月3日晚，江西工业职业技术学院发布通报称，学生本人已确认“异物”为鸭脖，并澄清了视频内容。

6月4日，南昌市市场监督管理局工作人员回应称，6月1日当天高新区市场监督管理局已经派人去核实，“拿去专门的检测机构送检，有时候看东西形状很像，但是经过工作人员核实，确实是鸭脖”。

在笔者看来，各方都证实是鸭脖，为什么仍有大量网友不相信？至少有这样几个原因——

首先，是校方的处理方法。为了尽快平息舆论，送检结果还没出来，学校就自己先通报得出是“鸭脖”的结果，还拉着当事学生一起表态。这样的处理显然会引发大家的猜测，毕竟学校不能“既当运动员，又当裁判员”，更何况学生在学校面前有着先天的弱势。

加上网友们查询资料发现，该校不是第一次出现“老鼠事件”。早在2021年，学校食堂清洁间曾因出现过老鼠，被相关市场监管部门联合执法。当时学校的表态和处置方式，曾经引起学生和家长的强烈不满。

这无疑又加重了网友们对同类事件敏感的神经，认为学校此次辟谣就是在打马虎眼，无非是又一次自说自话的表演，缺乏相当的可信度。

学校应该先固定住证据，找第三方调查公布结论，才能让人心服口服。

其次，基于最朴素的认知，如果学生第一次发布的视频没有经过任何技术的处理，是“所见即所得”，那大家都看见了异物疑似有“牙”和“须毛”之类的东西。试问谁家的鸭脖子长牙、长胡子？昨天，某高校一位从事啮齿类动物研究30多年的专家也在接受媒体的采访时表示，不管是长度、形状，而且正好是上下两颗，从他的经验看，“如果图片真实的话，哪怕不是很清楚或者只有一个角度，我大致80%（概率）认为那是个鼠头”。

市场监督管理局指着图片辩认

既然舆论已经发酵到一定程度了，市场监督管理局还愿意出来背书，那就应该将整个鉴定的过程展示给大家看，而不是指着图片辨认。没有完整的证据链条，那网友们怀疑送检物事前被调包或是别的什么手段，也是合情合理。

最后，公众关心异物是鸭脖还是老鼠头，其实是对食品安全的高度关注和敏感。退一步说，大家都相信这确实是鸭脖了，那这个鸭脖就挑战了人们的生活常识。是什么原因导致了鸭脖变异？其中是否存在食品安全问题？如何守住舌尖上的安全？也真的希望有关部门能够对此释疑。

正常鸭脖 网络图与此事无关

此外，已经有鸭脖品牌的股价在6月5日开盘后闪跌，截至收盘共跌3.06%。股民纷纷调侃其为“鼠头”受害股。

据媒体报道，有关部门已经在详细调查。6月5日下午，高新区市场监管局一名工作人员介绍，等市里的调查全部完成，“后期对外公布的话会给大家一个严谨的答复”。

在等待结果期间，笔者好奇，如果请今天的考生以“鸭脖还是鼠头”为话题写一篇不少于800字的文章，又会出现什么样的奇思妙想，能否给证明“酷似鼠头的鸭脖”是“鸭脖”提出更好的建议。