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说到香菜,可谓是生活中最常见的调味蔬菜,凉拌菜肴时可以加入一点,提高菜色;点缀菜肴时也能加入;烧鱼的时候加入一些,能去除鱼腥味。
当然,喜欢吃香菜的人会认为香菜十分的美味,吃了还想吃,而那些不喜欢吃香菜的人,对于香菜是避而远之。
香菜本身是无辜的,毕竟是为了食客的食用,虽说名字上有香字,但是却有一点特别的味道,甚至可以形容是臭臭的味道、还带有冲味,正是这样的味道,让不少人对它“厌恶”。
但不论是营养价值,还是功效,香菜对身体保健都是非常好的。
01为什么有些人不喜欢吃香菜?
香菜的香气是由一种称为“香豆素”的化合物所产生,这种化合物在香菜的叶片中含量较高,当香菜被切割或咀嚼时,香豆素会释放出一种特殊的气味,这种气味对于一些人来说是令人愉悦的,但对于另一些人来说却难以接受。其次,基因也是影响人们对香菜喜好的一个因素。研究发现,人体存在一种名为“OR6A2”的基因,这种基因与人们对香菜气味的敏感度有关,如果某人拥有这种基因的一个变体,那么他可能会对香菜的气味特别敏感,甚至无法忍受。此外,文化背景也会影响人们对香菜的喜好,在一些国家和地区,香菜被广泛用于烹饪中,因此人们对于香菜的接受度相对较高,而在另一些地方,人们可能很少使用香菜,因此对其接受度较低。最后,个人口味也是影响人们对香菜喜好的一个因素,有些人可能不喜欢香菜的特殊气味,或者认为香菜的味道过于强烈,而选择避免食用。
02经常吃“香菜”有啥用?中医:或可解决6类问题
【1】有天然的抗氧化功效
香菜不仅能够抑菌消炎,消除身体里面的细菌,还是天然的防腐剂,香菜的汁液里面有着一种特殊的成分,能够抑制大部分的金黄葡萄球菌。
金黄色葡萄球菌在病毒届可谓是恶名昭彰,不但能够吞噬人体的免疫层,在人体有较大外伤时如果被这种病菌感染,这种病菌会快速的入侵血管组织,造成恶劣的后果。
【2】保护血管
常吃香菜能够保护血管,主要是因为香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质,它们具有非常好的降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇等作用。
经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病较好的效果。
【3】提高免疫力
经常吃香菜能有效提高人体免疫力,因为香菜中含有大量的胡萝卜素,这种物质能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果,还能够防止细菌和病毒的感染,可以提高人体的免疫能力。
【4】促进食欲
香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,它们能够有效的增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲,在菜肴中适当加香菜,也能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。
【5】保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C,可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
【6】发汗治麻疹
香菜具有清热透疹的功效,其特殊的气味还能刺激汗腺分泌,帮助机体发汗透疹。将500g香菜加水煮沸,先用热气熏蒸再清洗手足,便可治疗麻疹应出不出或疹出不透的症状。
034种人不宜吃香菜
1、胃热人群
香菜的气味很强烈,进食后刺激胃粘膜,加重胃热的症状。本身有胃部损伤的人群,吃香菜后会对胃部造成进一步损伤,要注意饮食清淡,有助于胃粘膜的修复。
而且香菜中含有挥发油成分,食用过多会导致人体口腔内的异味变重,避免香菜的摄入,会有利于改善口腔异味。
2、怀孕女性
香菜虽然属性温,但如果经常吃的话会导致子宫收缩,而这个时候都会有流产的现象,因此怀孕的女性,还是不要去吃香菜了。
3、乏力气虚的人群
虽然香菜中含有较多的营养物质,但是香菜的味道具有一定的刺激性,如果吃得太多或者长期食用会损伤精气神。
患有气虚的人群本就会出现乏力的情况,如果吃多了香菜不仅不会有所改善,还会导致没有精神的状况加重,从而加深病情,因此并不建议这一些人群过多的食用香菜。
4、有体臭的人
香菜是一种性温的配菜,如果人大量吃了之后会刺激到身体的排汗系统,而有体臭的人最怕出汗了,一出汗会让味道更加的浓重,所以有体臭的人尽量还是不要吃香菜了。
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快照生成时间:2023-10-29 14:45:02
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