四种食物，尽量不要当“下酒菜”，一文了解清楚

喝酒时，必搭配的食物物有什么呢？有的人会搭配肉类，有的人会搭配蔬菜，大多数人首先会选择一盘油炸花生米。

花生是我们生活中常吃的食物，但不知从何说起，有些人认为喝酒时吃花生会导致消化系统功能负担加重，对健康非常不利。

喝酒不能吃花生米？

很多朋友在喝酒的时候，除了喜欢吃水煮花生米，还喜欢吃油炸花生米，其实喝酒不能吃花生米，主要是指油炸花生米。

只有这种观点的朋友，主要认为花生本身含有油脂比较高，如果对花生进行油炸会增加花生的油脂含量，而且会导致花生米的热量迅速增长。

白酒的热量本身比较高，有生活常识的朋友都知道，当白酒的度数在50度的时候就容易被点燃，这种现象能间接反映出白酒的热量高。

油炸花生米中的油脂含量高，再加上白酒的热量高，如果长期在喝酒的时候吃油炸花生米就会增加高脂血症的风险。

我们吃进去的脂肪在人体内的代谢需要肝脏参与，而且酒精在人体内的主要代谢器官就是肝脏。

如果喝酒的时候吃油炸花生米肯定会增加肝脏负担，长此以往也会造成肝脏功能减退，更容易引发身体病变。

需要注意，虽然说喝酒的时候吃油炸花生会增加肝脏负担，但并不是说一口都不能吃，不论您是否喝酒选择花生，最好以水煮为主要烹饪方法，因为能够控制总热量的摄入。

爱喝酒的人搭配下酒菜，能够减轻对消化系统的损伤，但如果选择了饮食，很可能会增加患病风险，以下这几种食物，尽量不要当成下酒菜。

医生劝告：五种食物，尽量不要当“下酒菜”

——加工肉类

提到加工肉类，估计很多人都感觉陌生。加工肉类其实是一个统称，主要是经过腌制，风干，发酵，烟熏等方式处理提升食物的口感，并且延长保质期。

常见的加工肉类包括腊肉、酱卤肉、发酵肉、火腿肠、培根等。很早的时候加工肉类就已经被世界卫生组织列为了一级致癌物。

研究表明，如果每天吃50g的加工肉类，那肠癌的风险就会增加18％。相对来说加工肉类中亚硝酸盐含量非常高，虽然亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是吃进体内以后，在特定条件下转化成亚硝胺类物质，亚硝胺类物质是具有致癌性的。

酒精本身就会刺激消化道，再加上加肉肉类具有一定量的致癌性。如果人在长期喝酒的时候吃加工肉类，就会增加肠癌的风险。

综合分析，喝酒的时候尽量注意少吃或不吃加工肉类食物，否则很容易导致自身健康受到损伤，更容易引发消化系统病变。

——烧烤

无论是夏天还是冬天，烧烤是很多人美食选择。但是需要注意肉类直接在高温下进行烧烤，就容易产生名为苯并芘的致癌物。如果人长期吃烧烤，那就会引起苯并芘在人体内蓄积，就会增加胃癌、肠癌的风险。

肉类在进行烧烤时也会产生致癌物质，通过皮肤以及呼吸道等途径进入人体内部有研究，正是长期喝酒本身就会增加胃癌和食道癌风险。

喝酒之所以致癌，主要考虑和酒精的代谢产物乙醛破坏正常细胞的DNA有关。如果长期在喝酒的时候吃烧烤，那肯定也会增加癌症的风险。