这样做豇豆胡萝卜猪肉馅饺子，保证鲜美可口，一起来学学吧！

夏天吃饺子，就选这馅！钾高低脂，营养又消暑。口感软嫩鲜香，比韭菜馅还要美味！一试就知道，绝对让你回味无穷！

这个周末，我回家帮公婆收割麦子，天气热得让人汗流浃背。特别是中午时分，太阳高照，正是晒麦子的好时机。你们想象一下，站在太阳底下晒半个小时的感觉吧。忙完之后，我赶紧把头伸进冰箱里凉爽一下。这次经历让我深刻体会到了农民们的辛勤劳动，他们真的非常不容易。

天气太热，我一点食欲都没有，更别提在厨房里炒菜了。于是，我决定给公婆做一个简单又好吃的饺子。在空调下包饺子真是舒服多了，而且还可以边包边享受凉爽。我来到婆婆的小菜园，原本想割点韭菜，但看到它们的样子，我实在是提不起兴趣。

反而是旁边的豇豆，翠绿细长，看上去非常新鲜，我就随手摘了一把。婆婆的小菜园收拾得真干净，看着就让人羡慕这种农村的小生活。

长豆角，就是我们常说的豇豆，现在正是大量上市的季节。它不仅味道好，还含有很多对人体有益的营养，比如植物蛋白、纤维素和碳水化合物。吃了能促进新陈代谢，夏天吃点特别合适。你知道吗？

豇豆和胡萝卜一起包饺子特别好吃。对于那些不爱吃蔬菜的小朋友来说，这可是个吸引他们多吃蔬菜的好方法，还能补充身体所需的维生素和其他营养。接下来，我就教大家怎么做豇豆胡萝卜猪肉馅饺子，保证鲜美可口，一起来学学吧！

【豇豆胡萝卜肉馅饺子】所准备的食材有：豇豆适量、胡萝卜、猪肉馅、蚝油、酱油、香油、葱姜、盐、料酒、1斤面粉、食用油、花椒面

想要吃得更健康，可以自己种豇豆，这样就没有农药残留了。摘回来的豇豆稍微洗一洗，然后切点胡萝卜片。锅里加点水，水开后把豇豆和胡萝卜放进去，再滴几滴植物油。大概烫20秒，这样吃起来口感更鲜美。

2、捞出焯水后的豇豆和胡萝卜，先放冷水里凉一凉，然后沥干水分，放到案板上切碎。切好后就装盘，放着备用吧。

选猪肉馅时，要选瘦肉较多的部分，比如猪里脊肉，这样口感更香而不油腻。然后在肉馅里加点酱油、小半勺料酒去腥味，再撒点花椒面和1勺蚝油，最后淋点小半勺香油和盐，一起搅拌均匀，腌一下就更美味了。

先把切好的豇豆和胡萝卜拌上2勺油，这样豇豆的营养就不容易流失了。接着把腌好的肉馅加进去，再加上点盐和香油拌一拌，记得别放花椒粉，不然会影响豇豆的味道。简单拌几下，美味的馅料就准备好了。

想要做出美味的饺子吗？先拿一斤面粉，稍微加点盐，这样做出来的面团更有嚼劲。用冷水和面，揉成光滑的一团，不用等它发酵。然后，直接擀成大小一样的饺子皮，包上你喜欢的菜馅，搞定！这样简单几步，美味的饺子皮就做好了，接下来就是享受包饺子的乐趣啦！

往锅里加足够多的冷水，等水烧开后，把包好的饺子下进去。然后盖上锅盖，用大火煮。等水再次煮开后，沿着锅边加点儿冷水进去，继续煮。等到水再次煮开后，换成中火再煮1分钟，饺子就会全部浮起来，说明已经熟了。这时候，用漏网把饺子捞出来，放到盘子里，控干水分就可以享用了。这样做的豇豆肉馅饺子，不仅口感筋道，味道还鲜美十足，比韭菜馅的还要好吃呢！一个一个吃，真是过瘾！

天气越来越热，豇豆也大量上市了。用它来包饺子，那味道真是鲜美极了！当然，除了凉拌和包饺子，豇豆还有很多不同的做法。