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“血脉觉醒”的年轻人，开始对喝茶“上头”了？ | 睡前聊一会儿
本文转自：人民日报中央厨房-思聊工作室
李忱阳
“茶煎谷雨春”，正是喝茶好时节。饮一杯明前或谷雨茶，细嫩鲜香，满是春天的味道。今年这个春天有些不一样，年轻人开始喝茶了。电商平台数据显示，3月以来，绿茶等茶叶品类的搜索量相比去年涨幅超过300%，其中30至40岁的中青年成为春茶消费的主力，不少是95后、00后。年轻人的“喝茶基因”是如何觉醒的？年轻人的喝茶方式又有哪些不同？今天，我们就来聊聊这个话题。
人间四月天，莫负春风与好茶。试新茶，是很多人春天里必不可少的仪式感。只不过，饮茶这一古老的生活方式，过去一直是中老年人的专利。当年轻人与茶相遇，会碰撞出怎样的火花？
很多年轻人的“第一杯茶”，来自大街小巷的茶饮店。无论是早先的珍珠奶茶、还是近年的各类网红茶饮，复合的口感、提神的功效，加上独特的原料搭配、时尚的外观设计，成就了很多年轻人与茶的“初次邂逅”。当年轻人嘬起吸管、喝下杯中最后的茶底时，印象中“老派”的茶味，一下子撞到了心底。当新式茶饮甜到让人产生腻感，杯底那独特的清香与淡淡的回甘便涌上了心头，积淀数千年的“原味茶”激活了味蕾、唤醒了血脉。
“2024西湖龙井春茶季”现场，青年工作人员在冲泡新茶。图片来源：中新网
茶，中国文化的“大IP”。相传，中国茶的历史可以追溯到上古神农时期。饮茶之风起于西汉，到了两晋南北朝，茶开始以文化面貌出现。唐朝时期，“茶圣”陆羽著成《茶经》，中式茶道开始成熟，备器、选水、取火、候汤、习茶等茶艺步骤逐渐形成。“人在草木间”，作为千百年来代代相传的饮品，茶养口体更养心，一口入喉，添静气、入肌肤、涤心尘。
快节奏生活带来的压力和焦虑中，茶文化为年轻人打开了一种新的选择。它与近年流行的追求“慢生活”、享受“松弛感”等关键词深度契合，吸引着越来越多年轻人用慢饮一杯茶，来醒脑与解压，来调解工作与生活的平衡，品味人生甘苦、释放喜怒哀乐。
事实上，年轻人的加入，也给茶带来了新元素，赋予茶文化以年轻态。与过去提起“喝茶”就想到“沧桑感”的刻板印象不同，如今，一些茶包、茶盒增加了国潮、国风元素，印有“诸事宜”“多喜乐”等书法字，既传承着茶文化的内涵，又创新了茶文化的表达；一些茶器、茶具设计融入新中式风格，既保留了“禅意”，又提高了“颜值”……甚至将喝茶与阅读、办公、休闲、会友等活动重组结合，创造出了围炉煮茶等全新体验方式。这些“新式茶道”，为喝茶赋予了全新的“时尚感”。年轻人去喝茶，正在成为与去咖啡厅一般，有互动性、有仪式感的社交活动。
每个人都有自己的味觉世界。其实，无论是香甜的奶茶、浓郁的咖啡，还是爽口的果饮，都反映了某种生活趣味。有人说，人生如茶。与其说年轻人的“喝茶基因”正在觉醒，不如说，时代迎来一场返璞归真、一次文化回归。当年轻人开始用自己的方式端起茶杯，流传千年的茶道，更添了一道时代的神采。
这正是：
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
古今持一碗，同为爱茶人。（文 | 李忱阳）
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