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本文转自:闽北日报
本报讯 在18日举办的首届福酒高质量发展峰会上,《建瓯市酱酒生产环境分析白皮书》发布。
一方水土养育一方人,一方水土孕育一方美酒。建瓯市酿酒历史长达3000年,自古就有“酒城”美称,其独特的生态对酿酒生态环境研究具有重要科学价值。受建瓯市人民政府委托,四川轻化工大学(中国白酒学院)发布了《建瓯市酱酒生产环境分析白皮书》。
《白皮书》提出,建瓯独特的酿酒生态环境,优良的自然禀赋和长期驯化的微生物环境,都为优质酱酒的生产奠定了良好的生态环境基础,孕育出“香而不艳、低而不淡、闻香细腻、优雅协调、入口柔绵醇厚、回味悠长、最后不上头”的典型山海酱香风格白酒。 (朱昕华) 作者:
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快照生成时间:2022-12-20 05:19:39
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