话说补土 | 大暑酷热，想要降火除烦，宜“自找苦吃”

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授

俗语说：“大暑前后，晒死泥鳅”。大暑是一年中最热的时候，高温之下，人们难免心浮气躁：稍微有点不顺心的便怒气“上头”，不仅易上火、易失眠，脾气也变得暴躁。

除了乘凉避暑，这时节的饮食也要清淡些，通过食物的清凉之性，方能平衡体内过分亢盛的阳热。说到“降火”的天然食材，自然少不了以“苦”为名的苦瓜。

01

本草功效

人们本都喜甜怕苦，唯在苦瓜上充分演绎了“自讨苦吃”四个字。苦瓜本可以“不苦”，市面出售的青绿色苦瓜其实还是“幼稚期”，待它熟透变黄后，吃起来和其他瓜一样是甜的。但人们就爱它这青涩的“苦味”，数百年来一直在“绿疙瘩”期就把苦瓜摘下。

虽说很多食材或药材都带苦味，但苦瓜又别有不同：苦如黄连、莲子心等，苦得干瘪；唯有苦瓜虽苦，却又水润多汁，苦后尚有回甘，不仅降火还能滋润生津，最适合在酷热多汗的夏季吃。

02

细解本草

苦瓜味苦而性寒，具有消暑止渴、清热解毒、清肝明目的功效。民间用苦瓜食疗，最常见的是两种情形：一是夏季容易长“火疖子”，皮肤出现红肿热痛又容易化脓的小疹子时，吃苦瓜可以降火消肿。二是熬夜后眼睛红肿时，把带籽的苦瓜干泡上一杯茶，喝下便觉头目清爽。

苦瓜能有这些效用，全因它纯正的“性味”：味苦能“降气”，而性寒凉又能清热，完全是照着降火食材的“模板”长的。它尤其擅长清肝胃之火，因此还具有“除烦”功效。暑天里如若心情烦躁，不妨来一碗甘醇的苦瓜排骨汤，不仅“舒心”还开胃。

招募慢性荨麻疹临床研究志愿者通知

您好! 我们正在开展一项“固本抗敏方减少慢性自发性荨麻疹复发的临床研究”的课题。本项研究已经通过广东省中医院伦理委员会伦理审查，由广东省中医院具体实施。现诚招慢性荨麻疹志愿者参加本项临床研究。

【基本条件】

①慢性荨麻疹患者（病程≥6周，近2周反复发作者）。

②年龄18-65岁。

③签署知情同意书者。

如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。

联系人：何梓晴医生

联系方式：工作日可直接至东区七楼皮肤科12号诊室咨询，或通过电话18520496633联系（也可直接添加下方微信，请注明为有意了解研究的荨麻疹患者）

注：参加的志愿者需要能一月至少到本院复诊两次，胆碱能性/人工性荨麻疹患者暂不宜参加。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：张靓雯金慧

审核校对：王军飞

责任编辑：陈佳佳