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抓紧吃“春天第一鲜”，它比荠菜营养，比韭菜鲜嫩
绿色，是春天的代表色，各种新鲜蔬菜、野菜都是最鲜嫩的季节，香椿、韭菜、艾叶、马兰头、荠菜、韭菜，到处都是，现在物流方便了，南方能买到不少北方的时令蔬菜，北方也一样。
在众多绿色蔬菜中，有一种蔬菜有着“营养模范生”之称，它有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K以及辅酶Q10等多种营养，它比荠菜营养，是因为它还含有Ω-3脂肪酸和叶酸，它们不仅能给我们的身体肌肉合成提供能量，叶酸还能加快身体的血液循环，丰富的粗纤维也有助肠胃消化蠕动，不仅适合成长发育的孩子，还适合老人、孕妇。它就是菠菜。
菠菜中的铁元素也特别丰富，它的食用方法也很多，煮汤、炒菜、凉拌都可以，市场上的菠菜也分好几个品种，本地菠菜、有机菠菜、趴地菠菜，我最喜欢就是趴地菠菜，它和本地菠菜不一样，杆径很短，根部以上都是菜叶，而且根部较粗，有时候在超市看到这样干爽不浇水的菠菜特我都会买一些，它的味道比本地菠菜还要清甜。今天分享菠菜的做法不是凉拌也不是炒，而是蒸着吃，相当于半个主食，也很适合需要瘦身减肥减脂的姐妹。
【玉米面菠菜团】
食材：趴地菠菜400克，玉米面50克，低筋面粉25克，蒜泥、陈醋、香油、盐各适量。
1.菠菜洗干净，开水烫一下，去掉部分草酸，稍微抓干水分。
2.适量玉米面（细面）、普通低筋面粉和灼水的菠菜混合，干湿度可以随自己个人喜欢。
3.把混合后的面团放入碗里，碗里刷点油防粘，上锅蒸15-20分钟。
4.蒸熟后切成块，把蒜泥、香油、陈醋等调个简单的蘸料。切块后可蘸着调料吃。
玉米面含许多粗纤维，而且热量低，饱腹感强，升糖指数较慢，混合菠菜后蒸熟吃，相当于蔬菜和主食都有了。菠菜还可以和豆腐、虾皮煮汤羹，这样增加钙元素和营养，很适合长身体的孩子。
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快照生成时间：2024-06-08 18:45:05
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