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比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，清热祛湿促消化，50岁后要多吃
导语：比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，清热祛湿促消化，50岁后要多吃
莴笋也叫莴苣，是我们日常生活中常见的蔬菜，食用部分是地面上的嫩茎，成熟后表皮发白，茎肉翠绿鲜嫩，口感脆爽，其药食同源、价值千金，自古就有“千金菜”的美誉，莴笋含有丰富的维生素、钙、磷等营养物质。
其中莴笋还含有大量的膳食纤维，脂肪和热量都非常低，且含钾量高，能润肠通便，排毒祛湿，可以起到减肥瘦身的作用。此外，莴笋中含有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，食用以后可以增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。
吃过莴笋的都知道，莴笋的做法可多了，无论是炒食、生吃或者凉拌都可以，今天分享给大家一道简单而又好吃的“莴笋炒鸡蛋”，嫩滑的鸡蛋与清脆爽口莴笋简直就是绝配，增加了菜肴口感的同时营养也更加均衡，具体的做法步骤让我们一起来看看吧。
所需食材：莴笋300克、鸡蛋三个、蒜四瓣、盐／食用油适量。
【莴笋炒鸡蛋的做法】
步骤1先把叶子摘掉去皮洗净。
步骤2然后切成片，再切成丝。
步骤3碗里打入用了3个鸡蛋，我这有个双黄蛋。
步骤4鸡蛋里倒入适量的盐打散，大蒜切成末备用。
步骤5锅中倒入适量的油，油热下入鸡蛋，翻炒至凝固，盛出备用。
步骤6锅中加少许油，下入蒜末炝锅，然后倒入莴笋丝炒至断生，再倒入适量的盐。
步骤7倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒至30秒即可出锅。
步骤8颜色金黄翠绿，口感清脆又嫩滑的莴笋炒鸡蛋就做好了，清爽又下饭，营养又美味，赶紧来试试吧。
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快照生成时间：2024-11-29 17:45:01
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