朱元璋吃饭时在碗中发现头发，厨师是如何逃生的

明朝朱元璋是个心狠手辣之辈，当初的那些开国功臣几乎被他杀了一个遍，他对百姓的却是好的不能再好了，但在皇宫内做事的人自然清楚他是一个怎么样的人。

朱元璋与马皇后在一起吃饭，照例舀了一碗开口汤，二人边吃边聊。突然，朱元璋舀汤的勺子停在空中，不往嘴里送，而是怔怔地看着勺子。

马皇后顺着皇上的目光看过去，发现一个重大问题：珍珠翡翠白玉汤里有一根短而粗的头发。

心地善良的马皇后既体贴夫君、又怕因此惩罚厨师等相关人员，便伸手要接过皇上的勺子，打算重新舀一碗汤给皇上。

可是，与马皇后想的不一样，朱元璋想到：

【第一】自己贵为天子，吃饭饮食都必须非常讲究，才能够上档次、有品位，不是普通人吃饱就行的，皇上吃的食品必须保证绝对卫生干净;

【其次】头发事小，但是，对皇上是不是忠心耿耿就是大事啦!

连做菜时，头发都掉进菜里，还谈什么对皇上精心负责?为皇上做菜都是马马虎虎的，还能对百姓负责吗?

【第三】皇上吃的珍珠翡翠白玉汤里发现头发，如果不彻查到底，以后御膳房一定会越来越差，皇上还谈得上什么威严?

连御膳房的厨子都胆敢应付皇上，朝中大臣更会蔑视皇上权威，管理那些皇上看不见的事情，就会十分糟糕、甚至一塌糊涂。

想到这里，朱元璋对马皇后说：头发事小，皇威事大，必须调查清楚，看看谁有这样大胆子，糟蹋皇上。

朱元璋命令太监把烹制珍珠翡翠白玉汤的厨子叫来，责问他：“是不是你掉的头发?”

厨子跪在地上，紧张地不敢抬头，战战栗栗，架不住他这么一哆嗦，头上的厨师帽忽然掉地上了，赫然露出一个大光头。

朱元璋气笑了。

这算是一个演绎版的说法。事实上，假如这位厨子露出光头，难免会让朱元璋联想到这是在影射他本人曾经当过和尚的经历，这位厨子多半是难逃一死。

实际上，故事是另外一种版本，记载于明代祝枝山所著的《野记》里。

“太祖进膳有发，召问光禄官，对曰：“非发，龙须也。”因即捋须，得一二茎，遂叱去，不复问。”

说的是朱元璋一看到碗中的头发，龙颜大怒，喊来光禄寺的官员，问他这根头发的来路。

光禄寺是负责皇帝饮食的部门，祝枝山在这里没说具体是哪位，到底是卿、少卿或是丞，考虑到不管是谁，他们作为后勤单位的头目，肯定在拍马屁方面具备深厚的功底和特殊的心得。

所以这位光禄寺官员看着头发，马上就脱口而出，“陛下，这哪里是什么头发，分明是您的龙须啊!”

朱元璋半信半疑，捋了捋自己的胡子，果然掉下来一两根，“噻，最近的新陈代谢有点快呢”。叹了口气，愣神的工夫，摆摆手把光禄寺官员轰走了。

上述中的厨师，是没有权利见到皇帝本人的，皇帝哪是谁想见就见的?

但这位光禄寺官员的回答，很明显是救了做饭的厨子一命。

这种保障宫廷膳食的机构，到了清朝，逐渐演变出了一套行之有效的追溯机制，谁采买的食材，谁清洗的，谁烹饪的，谁端上桌的，都有专人记录，在一定程度上，完全可以保证调查出这根头发的来源，并让“肇事者”付出应有的代价。