都说冰糖葫芦儿酸，吃太多了有危险

本文转自：衡水日报

都说冰糖葫芦儿酸，吃太多了有危险

——以岭德衡中西医结合医院为一患者碎除橘子大小的胃结石

胃镜下显示的“胃山楂石”

鄂辉主任（中间身着蓝色手术服）及团队手术中。

本报记者高艳争

12月9日下午，以岭德衡中西医结合医院胃镜室内，消化内科主任鄂辉看着镜头下那颗小橘子似的巨大结石在圈套器和异物钳等工具下一点点被粉碎，表情逐渐从凝重变为轻松……他判断没错，造成患者胃结石的真凶果然是它——山楂。

当天上午，鄂辉接到急诊电话：一中年女子剧烈胃痛来院做上腹部CT检查，显示胃内有高密度影，不排除结石可能。他见到患者后得知，两天前患者有点胃胀，感觉山楂能健胃消食，又好吃，便买了一大袋子山楂大快朵颐。没想到，第二天肚子开始疼起来，而且越来越痛，吃药也完全不管用，只好来医院。鄂辉听完描述，问了两个关键问题，患者的答复让他心中基本有了答案。

“山楂吃了多少？”

“两斤多？具体多少忘了，反正不少。”

“吃完山楂，还吃过什么或喝过什么？”

“喝了牛奶。”

当年鄂辉在以岭德衡医院总院——河北以岭医院工作的时候，每年都会遇到四到五例这样的患者。特别是去年遇到的一则病例让他印象颇深：也是一位中年女性，一晚上吃了十几枚柿子，腹痛三天，最终内镜下显示巨型胃柿石，足有苹果大小，情形一度十分危急，经三小时碎石成功。今天这位患者的情形，与去年那位女士高度相似，必须马上行内镜下碎石，否则极有可能胃黏膜被结石摩擦，造成大面积溃疡糜烂，甚至胃内出血，那就相当麻烦了。

在鄂辉耐心的讲解下，患者逐渐认识到病情的严重性，接受建议，办理住院配合碎石手术。当天下午，手术开始。

随着胃镜抵达病灶，显示屏显露出“真凶”：果然是一颗约6.5cm×5.5cm×5.1cm的巨大结石。令人没想到的是，结石周围黏膜已经形成大面积溃疡糜烂，胃角部位已经有出血现象。幸亏手术及时，否则后果不堪设想。

鄂辉及其团队在内镜下先后用碎石网篮、圈套器、异物钳，对结石一遍遍粉碎。由于结石巨大，混合着粉红色山楂皮等食物残渣，越到中心位置硬度越高，再加上患者胃内已有出血状况，操作力度必须适中，所以碎起石来非常困难。整整用了三个小时，碎石手术大功告成，患者胃黏膜等部位丝毫未损。

12日上午，经胃镜复查，患者体内的结石碎粒已全部排出，身体恢复状况良好。患者和家属对鄂辉及其手术团队非常感激，并说：“幸亏是遇到以岭德衡医院的好大夫，态度好、技艺高，才能把俺身体里的这块大石头给碎掉，真是感谢鄂辉主任他们这些好大夫啊！”

最近这段时间，山楂和柿子一度是人们家中常见的美食。胃结石患者大部分有进食大量柿子、山楂史，尤其以空腹进食后多见。鄂辉提醒大家：胃结石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物，按其组成成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种。国内临床上最多见的是植物性的胃结石，尤以胃柿石、胃山楂石多见。胃结石形成后，大多数患者会有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感，有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、钝痛、反酸、烧心等。

胃山楂石的病因是山楂中的果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后会凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，不易被消化，就形成了胃结石。空腹食用山楂，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、反酸。此时如果再吃一些不容易消化的食物就很容易引起胃结石了。

由于山楂中的果酸也是一把双刃剑，过多服用容易收敛和刺激胃黏膜，胃酸过多的人吃了山楂容易刺激胃酸大量分泌，引起反胃，甚至出现胃溃疡的现象。若在空腹时食用会增强饥饿感，并加重原有的胃痛。患胃病的人群，如胃炎、胃溃疡者，不适合空腹吃山楂。

食用山楂后最好立即刷牙，否则不利于牙齿健康。如果孕妇吃了大量的山楂，还有可能会促进子宫的收缩，最终造成早产或是流产的现象。

另外，有些朋友在食用山楂之后，会出现一些过敏的现象，主要包括面部以及口腔、喉咙的肿胀，如果过敏的情况比较严重，甚至会出现呼吸困难。可见，食用酸甜可口的冰糖葫芦也需适度。

图片：高艳争康云霞