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生煎葱香小笼包
类别：健康 发布时间：2023-05-09 09:30:00 来源：每日看点快看
本文转自：梧州日报
↑生煎葱香小笼包香气四溢。
→包好的小笼包
生煎包是一种特色传统小吃。汁水浓郁、表皮酥脆、肉质鲜嫩是生煎包的特点，轻轻咬一口，肉香、油香、葱香，满口留香。
面皮材料：
高筋面粉250克、酵母3克、盐3克、糖3克、水130克。
肉馅材料：
猪肉250克，大葱半根，生抽、蚝油、白酒、白糖、盐、生姜末和花生油适量，少许芝麻。
步骤1：
大葱洗净，切成小丁备用。猪肉洗净，放到搅拌机打成肉末状，加入大葱和适量的生抽、蚝油、白酒、白糖、盐、生姜末、花生油，加清水搅拌均匀成馅料后备用。
步骤2：
将面粉、酵母、盐、糖和水混合，揉成光滑面团，发酵至面团的2倍大。
步骤3：
将发酵好的面团搓成长条，切成均匀的面剂子，擀成中间厚、外边薄的面皮，加入馅料包成小笼包。
步骤4：
锅中放入少许油，放入小笼包，整齐排列，慢火煎至底部微微发黄；倒入清水，淹没至小笼包的三分之一处，盖上盖子焖煮。待汤汁收得差不多时，最后打开盖子再煎一会儿至汤汁收完。
步骤5：
在小笼包表面撒入芝麻，用锅铲慢慢地将小笼包铲起装盘。生煎葱香小笼包制作完成。
言千味 文并摄
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快照生成时间：2023-05-09 11:45:48
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