春天开胃就吃它，做法简单，每一道都是当季菜

春天来了，万物复苏，美食也该跟着季节变换味蕾节奏。今天小编就为大家推荐五道开胃又简单的春季菜肴，让你在春日里享受美食的滋味，让味蕾跳动起来！

1. 虾仁炒芹菜

春天的芹菜爽脆多汁，虾仁鲜美可口，两者的完美搭配，让这道菜成为开胃的首选。将虾仁爆炒至微熟，加入清爽的芹菜，翻炒均匀，最后加入少许盐和生抽，出锅装盘即可。清新的口感，让你回味无穷。

今天要分享的是一道简单又美味的家常菜——虾仁炒芹菜！清爽的芹菜搭配鲜嫩多汁的虾仁，简直是味蕾的极致享受。快跟我一起来动手做吧，让家里的餐桌瞬间变得美味又温馨。

食材采买清单：大虾仁：150克、芹菜：300克、青蒜：30克、生姜：10克、大葱：30克、食用油：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、生抽：10毫升、料酒：10毫升

步骤：

1.准备食材。将大虾仁剥去虾壳，去虾线后洗净备用。芹菜洗净切段，青蒜切碎备用。姜切末，大葱切段备用。

2.热锅冷油，倒入少许食用油，放入姜末和葱段爆香。

3.加入虾仁翻炒至变色，倒入生抽和料酒继续翻炒。

4.放入芹菜段，翻炒均匀。

5.加入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒至芹菜变软烂。

6.最后撒入青蒜碎，炒匀即可出锅。

温馨提示：

1.炒虾仁时火候不要过大，以免虾肉变得过干。

2.炒芹菜时要迅速翻炒，以保持芹菜的脆爽口感。

3.可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

4.虾仁炒熟后不要过度翻炒，以免虾肉缩水过多。

这道虾仁炒芹菜既简单又营养，适合忙碌的工作日晚餐或下饭菜，快来试试吧！记得动手尝试后分享你的厨艺心得哦~

2. 芦笋炒虾仁

芦笋是春天的特色蔬菜，搭配鲜嫩的虾仁，简单炒制，鲜美可口。虾仁和芦笋略微焯水后，快炒至熟，加入蒜蓉和姜片提香，淋入适量鸡精和料酒，出锅前撒上少许胡椒粉即可。清爽的芦笋和鲜甜的虾仁交织出一道美味佳肴。

采买清单：虾仁：150克、芦笋：200克、大蒜：3瓣、姜片：少许、食用油：适量、盐：适量、糖：少许、酱油：适量、料酒：适量、胡椒粉：适量

步骤：

1.虾仁处理：将虾仁去皮去头，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.芦笋处理：芦笋去除老茎，切段备用。大蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香姜片和大蒜末。

4.加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

5.加入芦笋段，继续翻炒至芦笋变软。

6.倒入适量的酱油、糖、盐和胡椒粉，炒匀至入味。

7.菜肴出锅，撒上少许香葱末，香气四溢！

温馨提示：

-虾仁炒制时间不宜过长，避免虾肉过老变硬。

-芦笋炒制时火力宜适中，保持芦笋的清脆口感。

-根据个人口味调整盐和糖的用量，让菜肴更符合自己的口味。

这道芦笋炒虾仁不仅简单易做，而且健康美味，适合作为家常便饭或下饭菜。快快动手，让家人或朋友品尝到你的美味厨艺吧！记得分享你的烹饪心得和感受哦~

3. 黄瓜炒鸡丁

清爽的黄瓜配上鸡丁，口感鲜嫩，让人垂涎欲滴。将鸡丁用料酒和生粉腌制后快炒至熟，加入蒜蓉和葱姜爆香，再倒入黄瓜翻炒均匀，最后加入适量的盐和酱油调味，出锅装盘。这道菜清爽不油腻，适合春季享用。

采买清单：鸡脯肉：200克、小黄瓜：2根、姜：15克、大蒜：3瓣、食用油：适量、盐：适量、生抽：10毫升、料酒：5毫升、白胡椒粉：适量

制作步骤：

1.准备食材：

-鸡脯肉洗净切成小丁状。

-小黄瓜去皮切成小块。

-姜和大蒜切成细粒备用。

2.腌制鸡肉：

-将鸡丁放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉少许，抓匀腌制15分钟。

3.炒制鸡肉：

-热锅冷油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色，盛出备用。

4.炒制蔬菜：

-同一锅中加入适量油，放入姜蒜粒炒香。

-加入小黄瓜块快速翻炒至变软但仍有脆感。

5.翻炒调味：

-将煸炒好的鸡丁重新加入锅中，翻炒均匀。

-加入少许盐和适量生抽调味，继续翻炒均匀，让鸡肉和黄瓜充分融合。

6.出锅装盘：

-炒好的黄瓜鸡丁出锅，撒上少许白胡椒粉提味。盛入盘子，香气扑鼻，口感鲜嫩。

7.温馨提示：炒制黄瓜时要掌握好火候，让它保持一定的脆度，不要炒烂。鸡肉可根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。

一道清淡又美味的家常菜就这样简单完成啦！快来尝试吧，让你的家人也感受到你的烹饪魅力~

4. 洋葱炒牛肉

春季气温逐渐回暖，肉食也是不可或缺的。洋葱炒牛肉是一道简单却美味的家常菜。牛肉切片腌制后煸炒至变色，加入洋葱丝炒香，最后加入生抽和糖调味，翻炒均匀即可。肉质鲜嫩，洋葱的香甜更添风味。

食材准备：牛肉：250克（去筋切薄片）、洋葱：1个（约200克，切丝）、青椒：1个（切丝）、酱油：2大勺、料酒：1大勺、盐：适量、糖：1小勺、生粉：适量、姜蒜末：适量、葱花：适量、鸡精：适量、食用油：适量

步骤简述：

1.牛肉切片后，用少许酱油、料酒、盐、糖和生粉腌制15分钟。

2.热锅凉油，爆香姜蒜末，加入牛肉快速翻炒至变色。

3.加入洋葱丝和青椒丝炒匀，再倒入剩余的酱油、盐、糖、鸡精炒匀。

4.最后撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

-牛肉切片要薄而均匀，这样炒出来口感会更好。

-炒牛肉时火要快、手要勤，以免牛肉老化。

-加青椒丝可以提升菜品口感和颜值，多多益善哦！

享用小贴士：

这道洋葱炒牛肉不仅口感鲜嫩多汁，而且香气扑鼻，搭配一碗白米饭或者拌面，简直是完美搭配！记得邀请家人朋友一起品尝哦，分享美食的快乐！

这道菜即简单又美味，希望你们也能在家轻松做出这道下饭又下酒的香气十足的洋葱炒牛肉。记得尝试并调整食材搭配，让这道菜成为你的拿手好菜，分享给更多人。开启自己的料理时光，享受烹饪的乐趣吧！

5. 油焖春笋

春笋是春季必吃的蔬菜之一，清脆爽口，独特的春笋香气让人回味无穷。将春笋切片焯水后沥干水分，放入锅中，加入清水和适量盐，小火焖煮至春笋入味，浇上热油，再撒上少许胡椒粉，清淡中透着鲜美。

采购清单：春笋：500克、葱姜蒜：适量、红椒：1个、生抽：15毫升、料酒：10毫升、盐：适量、糖：2克、鸡精：3克、食用油：适量

步骤：

1.准备食材：春笋去皮切段，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入红椒丝继续翻炒。

3.放入春笋翻炒均匀，倒入生抽、料酒，继续炒匀。

4.加入适量水，煮至春笋变软糯。

5.加入盐、糖、鸡精调味，再煮一会让汤汁收浓。

6.最后淋入少许食用油，翻炒均匀出锅即可。

温馨提示：

炒春笋前最好先将春笋焯水，去除涩味并更容易熟透。

翻炒时火候要掌握好，春笋煮至软糯但不过烂，口感更佳。

调味料可根据个人口味适量调整，增减可根据喜好。

油焖春笋最好趁热食用，口感更为鲜美，搭配米饭或馒头都非常美味。

这道油焖春笋不仅简单易学，而且味道鲜美，清香扑鼻，是家常菜中的一道不可多得的美味佳肴。快在家尝试制作吧，让家人朋友都被你的厨艺惊艳到！

春天是万物生长的季节，也是美食丰收的季节。不妨在家里动手，尝试制作这些简单又美味的当季菜肴，让味蕾在春风中绽放！享受美食，享受生活，享受春天带来的一切美好！愿你的味蕾与季节同呼吸，同归于好！